2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tuzlu yıllık otsu bir bitkidir. Balkan tuzlu, yaprak dökmeyen çok yıllık bir bitkidir. Kurutulduğunda daha yoğun bir aroma kazanan birkaç baharattan biridir.
Tuzluların Orta Doğu'da bir yerden geldiği düşünülüyor.
Yaprakları ve çiçekleri uçucu yağlar ve tanenler içerir. Mide suyunun salgılanmasını uyarır, bağırsaklarda gaz oluşumunu azaltır ve iştahı artırır, bakterisit, zayıf idrar söktürücü, terletici ve antelmintik etkiye sahiptir.
Tuzlu ayrıca gastrointestinal bozukluklar ve kusma için kullanılır. Ayrıca yemek pişirmede aktif olarak kullanılır.
Tuzlu, hemen hemen her bitki gibi, kışın iç mekanlarda, ilkbahar ve yaz aylarında ise dış mekanlarda yetişmeye uygundur. Baharatın başarılı bir şekilde yetiştirilmesinin şartı, otlu saksıların günde en az 5 saat güneş ışığı alan bir yere yerleştirilmesidir. Rüzgardan korunan güney teraslar uygundur.
Tuzun ekileceği kap (saksı veya kutu) en az 15 cm derinliğinde olmalı ve suyun dışarı akabilmesi için dipte delikler olmalıdır. Çeşitli hastalıklardan korunmak için hazır ve hafif bir toprak karışımı kullanmakta fayda var.
Baharatlı, ilkbaharda ekilir. Çanağın dibine 8-10 cm toprak yerleştirilir. Tohumlar yerleştirilir, daha sonra birbirinden 20 cm'den az olmayan bir mesafeye ekilir, dikkatlice ve fazla baskı yapılmadan yayılması gereken 4-5 cm'lik bir toprakla kaplanır.
Son olarak, toprağı hafifçe nemlendirmek için yeterli su ile sulayın. Ekimden sonra tohumları tekrar sulamadan önce 3-4 gün bekleyin.
Tuzlu, yaklaşık 10 gün içinde filizlenir ve yaklaşık 30 cm yüksekliğe ulaşır. Baharat yemekleri için ilk toplama, saplar yaprak döktüğü anda ve ilk çiçeklenmeden daha geç olmamak üzere yapılabilir. Sabah yapılmalıdır. Çiçekli bitkiler tüketime uygun değildir.
Tuzlu, çiçeklenme başlangıcında (Temmuz-Ağustos) bitkiyi sökerek, yıkayarak, süzerek ve havalandırılan bir yerde gölgede asarak kurutulur. Kurutulmuş yapraklar sürülür ve kuru bir yerde muhafaza edilen, sıkıca kapatılmış uygun bir pakette saklanır.
Önerilen:
Bir Tencerede Biberiye Yetiştirelim
Biberiyenin Latince adı Rosmarinus officinalis'tir. Ülkemizde buna Babin kosom denir. Biberiye dökmeyen çok yıllık bir bitkidir. Yavaş büyür ve iğne yapraklılara benzeyen dar sert yapraklara sahiptir. Yeşil tutamlarında küçük, soluk mavi, narin çiçekler açar.
Bir Tencerede Büyüyen Biberiyeden Dikim
Biberiye, Akdeniz ve Küçük Asya'nın tüm ülkelerinde bulunan, yaprak dökmeyen çok yıllık bir bitkidir. İğne yapraklıları andıran dar sert yaprakları olan bu yavaş büyüyen çalı. 1.5-2 metre yüksekliğe ulaşır. Yaprakları ovulduğunda hava hoş bir balzamik aroma ile dolar.
Bir Tencerede Baharat Nasıl Yetiştirilir
Evet öylesin tencerede baharat yetiştirmek muhtemelen en kolay ve en zevkli iştir, pek iyi olmayan bahçe işleri için bile uygundur. Pencere pervazına küçük bir tencereye ekilen tek bir bitki bile size maksimumu verecektir. Baharatlar ışığı sever, susuz kalır ve genel olarak - minimum bakım gerektirir.
Bir Tencerede Büyüyen Adaçayı Dikim
Adaçayı, ot ve baharat olarak kullanılan bir adaçayıdır. Ayrıca uçucu yağ için yetiştirilir. Ülkemizde hem bahçe hem de saksı bitkisi olarak yetişir. Hem adaçayı tohumları hem de fideleri piyasada kolayca bulunabilir. Salvia cinsi, yaklaşık üç yüz çok yıllık ve yıllık ot ve yarı çalı türü içerir.
Panagia Meryem Ana'nın Ekmek Yetiştirme Ziyafeti Geleneği Köstendil'de Yaşıyor
Panagia bayramı - ekmek yetiştirme bayramı Köstendil'de uzun yıllardır kutlanmaktadır. Bir önceki akşamdan ortaçağ kilisesi St. Köstendil belediyesine bağlı Slokoshtitsa köyünde Nikolay Chudotvorets, Meryem Ana'nın turtaları ev sahiplerinin maharetli elleriyle ritüel olarak eski zamanlardaki gibi yoğrulur.
