2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Ülkemizde giderek yaygınlaşan Mascarpone peyniri, manda veya inek sütünden yapılan yumuşak bir krem peynirdir. Hoş kremsi bir dokuya ve çok hassas bir tada sahiptir.
İtalyanlara göre bu peynir, çeşitli tatlı türlerini hazırlamak için mükemmeldir. İtalya'da mascarpone, meyve veya tatlandırıcıların eklenmesiyle bağımsız bir tatlı olarak servis edilir.
Esas olarak farklı türde kremler yapmak için kullanılır, aynı zamanda dondurma için de kullanılır. Kek tepsilerine yayın, meyve salatalarına ekleyin.
En ünlü İtalyan tatlısı - tiramisu, mascarpone peyniri olmadan hazırlanamaz. Yüzyıllar önce bu tatlı Venedikli fahişelerin evlerinde servis edilirdi ve bugün her güzel İtalyan restoranının menüsünde bulunması zorunludur.
Mascarpone peyniri yardımıyla ağzınızda tam anlamıyla eriyen çok lezzetli yumuşacık tatlılar hazırlanır. Mascarpone peyniri ile İtalyan meyve tartarı yapabilirsiniz.
Süsleme için 200 gram ahududu ve 200 gram çilek, 2 kivi, 250 mililitre krema, 100 gram mascarpone, pudra şekeri ve nane gerekir. Sos için 100 gram ahududu ve 100 gram şekere ihtiyacınız olacak.
Öncelikle ahududuları şekerle karıştırıp 2 dakika kaynatıp ezerek sosu hazırlayın. Kremayı çırpıp pudra şekeri ve mascarpone ekleyerek kremayı hazırlayın.
Çilekler dörde, kivi - küpler halinde kesilir. Mutfak halkalarına veya cam kaplara bir sıra kivi, bir sıra çilek, bir sıra ahududu yerleştirin ve sıraların arasına krema koyun. Soğutulmuş sosu gezdirin ve nane yapraklarıyla süsleyin.
İtalyanlar mascarpone'u dilimlere yayarak ve üzerine baharat serperek yerler. Damak zevkinize göre baharat ve tuz ekleyerek mascarpone sütlü ezme yapabilirsiniz.
Mascarpone ile lezzetli meyve salataları hazırlamak kolaydır. 250 gram mascarpone, dilediğiniz meyve ve öğütülmüş fındık ihtiyacınız var. Meyveyi kesin, peyniri çatalla ezin ve öğütülmüş fındık ile karıştırın. Meyveyi ekleyin ve tatlıyı yarım saat buzdolabına koyun.
Önerilen:
Prosciutto'nun Mutfak Uygulaması
Prosciutto, en lezzetli et lezzetlerinden biridir. Akdeniz mutfağında kullanılan başlıca yemeklerdendir. Ülkemizde prosciutto'nun karşılığı yelpazelenmiş ve kurutulmuş ettir. Prosciutto'nun kökenleri İtalya'dadır. Gerçek prosciutto, domuz bacağından yapılır.
Çedarın Mutfak Uygulaması
Cheddar, en ünlü İngiliz peynirlerinden biridir. Fildişi rengindedir ve zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Çedar altı aydan beş yıla kadar olgunlaşır. İngilizler omlet yapmak ve çeşitli yemekler için çedar peyniri kullanır. İngiliz çedar köftesi, misafirleriniz için bir sürpriz olacak, çünkü hassas dolgusu en rafine damak tadına bile hitap edecek.
Nane Mutfak Uygulaması
Nane bitkisi eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Pliny the Elder bile eserlerinde nane aromasını ve beyin aktivitesini artırma özelliklerini anlatıyor. Bu bir nane haçıdır. Nane, yaprakları uçucu yağ, polifenoller, organik asitler, fitosteroller, biberiye asidi, tanen ve daha fazlasını içeren çok yıllık bir bitkidir.
Kakao Yağı Mutfak Uygulaması
Kakao yağı, Orta Amerika, Meksika ve Afrika'nın ekvator bölgelerinde yaygın olan kakao ağacından elde edilir. Kakao çekirdekleri içeren uzun meyveler taşır. Onlardan çıkarılan yağ, en kararlı ve yüksek konsantrasyonlu doğal yağlardan biridir.
Amonyak Sodasının Mutfak Uygulaması
İyi yemek bilenler, en lezzetli mutfak ürünlerinden birinin hamur işleri olduğunu çok iyi bilirler. Bununla birlikte, makarna cazibeleri, mayalama maddeleri olmadan yapamaz. Hacimlerini artırmak için içlerine konulan maddelerdir. Fırıncılıkta kullanılan başlıca mayalama maddeleri arasında amonyak sodası bulunur.
