Keto Diyeti - Bilmemiz Gerekenler

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Günümüzde sağlıklı beslenme birçok insan için bir felsefe, bir düşünme ve yaşama biçimidir. Sağlıklı beslenme ile ilgili konuşmalarda giderek daha fazla yer almaktadır. keto diyeti. Bu diyet en çok tartışılan olarak ortaya çıkıyor, çünkü aynı zamanda en çok uygulananı. İhtiyacı olan herkes bahis oynuyor keto diyeti sadece kilo vermek için değildeğil, aynı zamanda sağlıklarını iyileştirmek için.

Bu nedenle, düşük karbonhidratlı bir diyet ve yağ oranının yüksek efsane bir diyet olduğu ortaya çıktı. Bütün bunlar merak uyandırıyor - keto beslenme tam olarak nedir; faydaları ve zararları nelerdir; Bu fikir nasıl ve hangi amaçla ortaya çıktı?

Ketojenik diyetin tarihi

Keto diyeti, yağların bir enerji kaynağı olarak kullanıldığı ve bunun sonucunda karbonhidratlar pahasına gıdalarda büyük ölçüde arttığı bir diyettir. Fikrin başlangıcı geçen yüzyılda geliştirildi.

Tam bir asır önce, 1920'de, bir Amerikan kliniğinden Dr. Wilder, insüline bağımlı tip 1 diyabetli hastaların ve kontrol edilmesi zor olan epilepsili çocukların durumunu iyileştirmek amacıyla besleyici bir diyet geliştirmeye başladı. o zaman ilaçla O zamanlar, etkili ilaçların olmaması nedeniyle beslenme tedavileri neredeyse tek tedaviydi.

Yaklaşık 30-70 yıl sonra ketojenik diyet hastalık kontrolüne izin veren yeni ilaçların geliştirilmesi nedeniyle ilgi giderek azalmaktadır.

şimdi epilepsi tedavisi için keto diyetleri çocuklar arasında yeniden popülerlik kazanıyor. Ek olarak, ketojenik diyet, sinir sisteminin diğer hastalıklarının, genetik kökenli nadir hastalıkların ve diğer kontrol edilmesi zor durumların tedavisinde potansiyelini göstermektedir. Son fakat en az değil, sağlıklı bir kilo ve iyi bir görünüm elde etme arzusu.

Ketojenik diyetin özü

Ketojenik diyet bir beslenme şeklidir., yağlar bir enerji kaynağı olduğu için yiyeceklerde öncelik verilir. Günümüz tavsiyelerine göre sağlıklı beslenmek için tüm kalorilerin yüzde 45 ila 60'ını karbonhidratlardan sağlamak gerekiyor; Yüzde 10-20 - proteinden ve yüzde 30'a kadar - yağdan.

Bir kişinin tavsiye edilen günlük alımı yaklaşık 2 bin kilokalori ise, ketojenik bir diyette yiyecek kısımlarını her öğünde 165 gram yağ, 75 gram protein ve sadece 20 gram karbonhidrat ithal etmelidirler.

Ketojenik diyetin biyokimyasal temelleri, bir tür olarak evrimsel gelişimimiz sırasında atılır. İnsan vücudu glikozu ana enerji kaynağı olarak kullanmaya adapte olmuştur. Dokularımızın çoğu, kas dokusu gibi yağ asitlerini kullanarak işlev görebilir. Bununla birlikte, diğerleri glikoz alımına bağlıdır. Bu özellikle insan beyni ve böbrekler için geçerlidir.

Karbonhidrat açlığı ile kas kütlesi parçalanmaya başlar. Ancak vücudun değerli kas dokusunu kaybetmesi kabul edilemez. Onu korumak için vücut kullanır yağ ketogenezi. Böylece enerji ihtiyacı, yağ dokusunun parçalanması sonucu ortaya çıkan keton adı verilen ketotelyum tarafından karşılanır.

Ketonlar karaciğerde yağlardan üretilir ve esas olarak beyin tarafından yakıt olarak kullanılır. Çok fazla enerji tüketir ve doğrudan yağ ile çalışamaz. Beynin ketonlara veya glikoza ihtiyacı olduğu için dönüştürülmeleri gerekir.

ketogenez insan gelişiminin göçebe döneminde epizodik açlık sırasında ortaya çıktı. Bugün bile sağlıklı bir insan sıklıkla kendiliğinden ketozise düşer. Bu gibi durumlar, yiyeceksiz uzun süreli uyku sırasında ortaya çıkar; vücut tarafından önceden desteklenmeyen ağır antrenman; çeşitli dini ritüellerde ve diğerlerinde açlık.

Keto diyetinde ketoz oluşur, ortaya çıkan ketonlar kan ve beyin bariyerlerini geçerek serebral kortekste iki önemli merkeze ulaşır. Bunlar iştah ve öfori merkezleridir. Ketotelyal iki hormonu etkiler - ghrelin ve leptin. İştahı ve tokluğu düzenlerler. Ketonlar iştahı bastırır, açlığı kontrol eder ve tatlı yeme isteğini azaltır. Bu, enerji alımında azalmaya, kilo kaybına yol açar, ancak kas kütlesini etkilemez. Diyet öncesi belirlenen görevler, vücut için önemli unsurlara zarar vermeden gerçekleştirilir.

Keto diyetinin faydaları

Bu diyet aşırı kilo vermek için çok etkilikas dokusunu bozmadan. Bununla birlikte çeşitli hastalıkların olumlu etkisi vardır.

Obezite - hastalık riski olmadan kilo kaybı sağlanır. Çeşitlidir ve sürekli kalori biriktirme endişesi olmadan yenebilir.

Kalp sorunları - bu diyetle kalp sorunları için bazı risk faktörleri ortadan kaldırılabilir - yüksek, kolesterol, yüksek tansiyon, yüksek kan şekeri.

Kanser diyeti, bazı kanserlerde tümörleri azaltmak için kullanılır.

Epilepsi - bir keto diyeti hasta çocuklarda nöbetleri önemli ölçüde azaltır.

Alzheimer hastalığı - diyet semptomları hafifletebilir ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatabilir.

Akne - Düşük insülin seviyeleri ve azaltılmış şeker alımı cildin durumunu iyileştirir.

Keto diyetinin zararları ve tehlikeleri

Karbonhidrat kaybının bir takım yan etkileri vardır. Bunlar yorgunluk, kas ve eklem ağrıları, kramplar, sinirlilik ve saldırganlık ile ilgisizlik ve depresif şikayetlerdir.

Ayrıca sindirim sistemi ile ilgili sorunlar, mevcut böbrek, karaciğer ve kemik şikayetlerinde artış, çocuklarda büyüme geriliği ve onlarda enfeksiyon hastalıklarının artması vardır.

Keto diyeti şu durumlarda kontrendikedir: çocuklar ve ergenler, hamile ve emzikli kadınlar, yeme bozukluğu olan veya zayıf olan, böbrek, karaciğer ve endokrin hastalıkları ve ayrıca maligniteleri olan kişiler.

Uzun süreli ketoz riskini azaltmak için ketojenik diyete başlamadan önce bir beslenme uzmanına danışmanız önerilir.

Keto diyetinde yasaklı yiyecekler

- Yüksek şeker içeriği olan içecekler - meyve suları, sallar, dondurma;

- Tahıllar ve nişasta - makarna ve tahıllar;

- Tüm meyveler;

- Baklagiller - fasulye, mercimek, bezelye, nohut;

- Tüm kök sebzeler - havuç, yaban havucu, patates;

- Az yağlı ve diyet yiyecekler;

- İşlenmiş yağlar;

- Alkol.

Keto diyetinde izin verilen yiyecekler

- Et - kırmızı et, biftek, jambon, sosis, domuz pastırması ve tavuk ve hindi iyi seçimlerdir;

- Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi yağlı balıklar tavsiye edilir;

- Yumurta, tereyağı ve krema da diyete dahil edilebilir;

- Tüm fındık ve tohumlar tavsiye edilir - ceviz, badem, balkabağı, keten;

- Yeşil yapraklı sebzeler, domates, soğan ve biber de menüyü çeşitlendirebilir;

- Avokado, vücudun ihtiyaç duyduğu hemen hemen her şeyi sağladığı için iyi bir seçimdir;

- Baharatlara ve faydalı otlara da izin verilir.

Keto diyeti türleri

Standart ketojenik diyet en popüler olanıdır. Karbonhidratlarda çok düşük, proteinde orta ve yağda yüksektir. Yüzde olarak bu, yüzde 75 yağ, yüzde 20 protein ve yüzde 5 karbonhidrat anlamına gelir.

Döngüsel keto diyeti düşük karbonhidratlı beslenme adımlarını içerir, örneğin 5 ketojenik gün ve 2 günlük yüksek karbonhidratlı gıdalar.

Hedeflenen keto diyeti karbonhidrat alımının egzersizle yakılmasını sağlar.

Yüksek proteinli keto diyeti standarda benzer, ancak daha fazla protein içerir. Oranı yüzde 60 yağ, yüzde 35 protein ve yüzde 5 karbonhidrattır.