2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Hiçbir şey ev yapımı sosis veya ev yapımı sosisle karşılaştırılamaz. Ne kadar pahalı salam alırsanız alın ev yapımı yaparsanız hem çok şey kaçırmış olursunuz hem de marketten sosis almayı unutursunuz.
Lezzetli hale getirmek için ev yapımı sosisin izlemeniz gereken birkaç adımı vardır. Yeni başlayan biriyseniz, bir şeyleri karıştırmamak için bunları sürekli olarak takip etmeye çalışın. Ve gelecek yıl, zaten bildiğiniz zaman, denemeyi göze alabilirsiniz. Ev yapımı sosis ve sosis yapmaya başlamak için öncelikle hangi eti kullanmak istediğinizi belirtmelisiniz.
Sosis yapımında önemli bir aşama et oranıdır. Domuz eti ve sığır eti kullanmaya karar verirseniz, oran domuz eti lehine% 60 ila 40'tır. %10 domuz pastırması, yani %60 domuz eti, %30 sığır eti koyup gerisini pastırma ile doldurursanız daha iyi olur.
Etin yanı sıra baharat, biber, kimyon, tuza da ihtiyacınız var. Oranları zevke bağlıdır. Tat olarak baharatlardan herhangi birinin önüne geçmemek için eşit miktarda kimyon ve karabiber olması en iyisidir. 1 kg et başına 4 gr ekleyin. Tuza gelince, kişisel tercih meselesi ama genel olarak 1 kg et başına 10 ila 16 gr arasında bir miktardan bahsediyoruz.
İhtiyacımız olan ürünlere sahip olduktan sonra onları hazırlamaya başlıyoruz. Kıyma büyük parçalar halinde öğütülür ve baharatlar küçük parçalar halinde ezilir. Ardından kokuları kıyma ile karıştırın ve 24 saat serin bir yerde bırakın.
Bir sonraki adım, önceden iyice yıkanmış domuz bağırsaklarını doldurmaktır. Bunun için bir kıyma makinesine ve bir huniye ihtiyacınız olacak. Bağırsakları doldurun ve her 30 cm'de bir iplik bağlayın. Daha uzun bırak.
Daha sonra her parçayı at nalı gibi kesip katlayın ve ipi bu şekilde kalacak şekilde bağlayın. Eti 15 gün boyunca havalandırılmış bir yerde bırakın. Daha sonra tüketime hazırdır - çiğ, pişmiş vb. Özellikle kırmızı şarap ve tabii ki koyu bira ile uygundur.
Önerilen:
Ev Yapımı Bira Nasıl Yapılır
Birçok insan en az bir kez olmayı denemek ister kendi biranı yap . Buğday, arpa veya çavdar, şerbetçiotu, bira mayası gibi tahıllarınız varsa bu kolayca yapılabilir. İlk önce fasulyeleri hazırlamanız gerekir. Ne olacakları - çavdar, arpa veya buğday - sadece tercihlerinize bağlıdır.
Ev Yapımı Mozzarella Nasıl Yapılır
Ev yapımı mozzarella yapmak ister misiniz? Evde lezzetli mozzarella için harika bir tarif sunuyoruz. Bilmeniz gereken ilk şey, en lezzetli ve en iyi mozzarellanın manda sütünden yapıldığıdır. Hala böyle bir süt alamıyorsanız, inek sütü üzerine bahse girebilirsiniz.
Ev Yapımı çıtır Patates Nasıl Yapılır
hemen hemen hepimiz severiz patates kızartması özellikle kızarmış patates - dışı çıtır içi yumuşak, taze, sıcak ve ketçaplı. için birkaç temel yol vardır. kızartmak için patates dilimleme . Ancak temel ilke, dilimlere aynı şekli ve mümkünse aynı boyutu vermektir.
Ev Yapımı Erişte Nasıl Yapılır
Erişte, lezzetli bir ev yapımı turta veya cezbedici bir tatlı yapabileceğiniz kahvaltı için harika bir seçimdir. Ve ev yapımı eriştelerden daha lezzetli bir şey yoktur. Gerekli ürünler: 500 ml taze süt, 15 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 kg un.
Ev Yapımı Sosis Ve Kan Sosisi Nasıl Saklanır
Evde genel olarak sosis, kan sosisi ve et hazırlarken ve saklarken bir takım kurallara uyulmalıdır. Bunun nedeni, ev yapımı etin mağazadaki gibi uzun bir raf ömrüne sahip olmamasıdır. Bu gerçeğin, elbette, kalitesiyle hiçbir ilgisi yoktur. Satın alınan etler ancak üretim sırasında eklenen tüm koruyucular, stabilizatörler ve renkler sayesinde daha uzun süre dayanır.
