2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Alman mutfağı çeşitlidir, lezzetlidir ve hiçbir şekilde diyet içermez. Çok zengin ve ilginç bir tarihe sahiptir ve mutfak özellikleri Almanya'nın farklı bölgelerinde önemli ölçüde farklılık gösterir.
Almanlar büyük patates hayranlarıdır. Pek çok şekilde hazırlanırlar - fırınlanmış, kızartılmış veya soğuk salatalarda malzeme olarak. Patates püresi hayranı değiller, ancak tatlı olarak servis edilebilecek geleneksel bir garnitür olan köfteleri tercih ediyorlar.
Geleneksel yemek lezzetleri arasında, bütün öğle yemeğinin yerini alan bir tencerede pişirilen Eintopf yemeği yer alabilir. Tatlılar arasında Avusturya kökenli Apfelstrudel (elmalı turta), çeşitli mutfaklar (hamur işleri), zencefilli kurabiye ve diğer makarna tatlıları önemli bir yer tutuyor.
Batı Almanya'da - Kara Orman ve Baden-Württemberg - sebzeler tercih edilir ve güneyde - Bavyera ve diğer çevrelerde - aksine, vurgu yağlı ve yağlı et üzerindedir.
Çorbalar Almanya'da çok popüler değil. En ünlüsü, Macar gulaşına benzeyen Gulaschsuppe; baharatlı Bohnensuppe çorbası (kalın fasulye çorbası) ve Zwiebelsuppe çorbası (soğan çorbası), Fransız soğan çorbasıyla aynı.
Doğu Almanya'da solyanka da hazırlanır - doğranmış sosisli baharatlı bir Ukrayna çorbası. Bavyera çorbası Leberknödelsuppe de bulunur. Alman mezeleri karmaşık değildir, genellikle salatalar, pateler ve mezeler servis edilir. Kuzey Almanya'da balık ve deniz ürünlerine ağırlık verilir ve en çok tercih edilen alabalıktır.
Alman mutfağı her zaman doyurucu ve çok lezzetli yemekler doğurur. Ana rol, çeşitli şekillerde hazırlanan et ve özellikle domuz eti tarafından oynanır. Alman sosisleri veya sözde "Frankfurtlar". Noel pazarlarının geleneksel yemeği olan sosisleri de unutmayalım.
Lahana Deutschland'da büyük saygı görüyor. Almanlar onu kızarmış, haşlanmış veya ekşi olarak hazırlarlar. Yeşil lahana, Lahana turşusu olarak marine edilir ve kırmızı elmalar ile hazırlanır ve Apfelrotkohl olarak adlandırılır. Bir başka saygı duyulan sebze de kuşkonmaz. Kuşkonmaz mevsimi olan nisan ayından haziran ayına kadar pek çok restoran sözde kuşkonmaz menüsü.
Almanlar kahve içmeyi sever. "Kaffeekuchen" ile kahveye kek diyorlar. Kahvelerini tatlının yanında içmeyi tercih ederler.
En popüler Alman hamur işlerinden biri çalındı. Ekmek şeklindedir ve Noel tatillerinde hazırlanır. Bileşiminde ince doğranmış kuru veya şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, aromatik baharatlar bulunur. Üzeri kristal veya pudra şekeri veya çırpılmış yumurta akı ve şekerle kaplanır.
Almanlar misafirleri ağırlamayı, büyük aile tatillerini ve büyük bir aile çevresinde birlikte yemek yemeyi severler. Alkollü içeceklerden en çok birayı severler. Oktoberfest - Yıllık bira festivalinin büyük popülaritesi tesadüf değil.
En ünlü bira türleri pils - geleneksel acı bira ve weizen - %50 buğday maltı ve radler ile üst fermantasyondan elde edilen beyaz bira - gençler tarafından tercih edilen hafif bir meyve birası.
Önerilen:
Geleneksel Alman çorbaları
Alman çorbaları lezzetli ve besleyicidir ve Alman mutfağından geleneksel bir çorba hazırlayarak sevdiklerinizi mutlaka şaşırtacaksınız. Çok lezzetli bir çorba dana etidir. Gerekli ürünler : 1 litre et suyu, 500 gram dana eti, 800 gram konserve mısır, 50 gram pirinç, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet soğan, 1 adet kuru soğan, 1 adet kırmızı biber, 3 adet kereviz sapı, 1 demet maydanoz, tuz, karabiber ve tatmak için hindistan cevizi.
Spetzle - En Sevilen Alman Eriştesi
Spetsle yumurta ile yapılan bir erişte çeşididir. Bu tür erişte, Alman geleneksel mutfağının bir parçasıdır. Adı, küçük serçe anlamına gelen spatz kelimesinden gelir. Bu erişte Almanya dışında Avusturya, İsviçre, Macaristan'ın yanı sıra Alsace ve Güney Tirol bölgelerinde de hazırlanır.
Seçilmiş Alman Tatlıları
Bavyera kreması Gerekli ürünler: 1 tatlı kaşığı süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yumurta, yarım tatlı kaşığı jelatin, 1 tatlı kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 vanilya, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ. Hazırlama yöntemi: Jelatin soğuk suda önceden ıslatılır, ardından yumurta sarısı şekerle dövülür.
Dünyaca ünlü Alman Yemekleri
Alman mutfağı diyetten başka bir şey değildir. Domuz eti ve pastırmanın yaygın kullanımı nedeniyle ana yemekler genellikle ağırdır. Yüksek kalorili ve çeşitli Alman mutfağı, en katı çekimserleri bile cezbedebilir. Elbette, Alman mutfağı sadece domuz eti, patates ve bira değil, her şeyden çok var.
Dünyaca ünlü Alman şarapları
Alman milleti gerçek bir alkol duygusuna sahiptir. Bununla birlikte, Almanya'da, güçlü bir meyve aroması, şeftali ve altın elma aroması ile altın şarapların yapıldığı bazı beyaz üzüm çeşitlerinin yetiştirildiği çok iyi bilinmemektedir. On üçüncü yüzyılın başlarında, şarap yapan keşişler, özellikle güneşli günlerde, bazı beyaz üzüm çeşitlerinin olağanüstü soğuk direncini fark ettiler.
