2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Uzak Japonya'da köri geleneksel olarak yılda 125 kez tüketilir ve çoğunlukla pirinç veya salamura sebzelerle birlikte tüketilir.
Batıda - tam tersi. İngiliz mutfağında köri, zencefil ve sarımsaktan oluşan bir et sosudur.
Renge göre üç çeşit köri vardır - yeşil, sarı ve kırmızı. Köri yeşili rengini kişnişe, kırmızıdan kırmızı acı bibere ve sarıyı zerdeçalıya borçludur.
Köri, en yaygın olarak kimyon, tarçın, karabiber, zerdeçal ve diğerleri olmak üzere 7 veya daha fazla farklı baharatın bir karışımıdır.
Tatlılık için bal veya elmanın eklendiği durumlar vardır. Bu baharat et yemekleri ile iyi gider - sığır eti, domuz eti veya sığır eti.
Köri, Müslüman ülkelerde yaygın olan "massman" adlı bir yemeğin ana malzemesi olarak kullanılır. Yemekte genellikle hindistan cevizi sütü, kavrulmuş fıstık veya kaju fıstığı, patates, defne yaprağı, kakule, tarçın, anason, hurma şekeri, balık sosu, biber ve demirhindi sosu bulunur.
Turşu zencefil veya "achat" (belirli bir Tay baharatı) ile servis edilir. Sirke ve şekere batırılmış salatalık ve acı biber ile birleştirilebilir.
Başka bir çeşit "panang" - genellikle bu türdeki diğer Tay baharatlarından daha yumuşak olan bir tür Tay köri.
Yemek geleneksel olarak kurutulmuş biber, limon otu, kişniş kökü, kimyon, sarımsak, karides ve tuz ve bazen de fıstık ezmesi içerir.
Popüler bir "panang" köri yemeği, köri soslu bir sığır eti yemeği olan "beef panang" dır. Vejetaryenler için sığır eti, soyadan yapılan tofu ile değiştirilebilir.
Köri tüketmenin "mutluluk hormonu" olarak da adlandırılan çok sayıda endorfin üretimine yol açtığına inanılmaktadır. Bu nedenle öğünlerinize düzenli olarak köri ekleyin - muhtemelen daha sık gülümsemenize yardımcı olabilir.
Önerilen:
Farklı Biber Türleri Nelerdir
Biber hemen hemen her ev hanımı tarafından kullanılan geleneksel bir baharattır. Birçok farklı türü olmasına rağmen, seçim genellikle karabiber veya kırmızı biberdir. İşte aralarında en popüler olanlar. Yeşil biber Yeşil biber, çoğunlukla tuzlu ve ekşi tuzlu suda kullanılan olgunlaşmamış bir tanedir.
Farklı Et Türleri Ne Kadar Süre Marine Edilir?
Marine etme, yemek pişirmenin çok yaygın bir parçasıdır ve her mutfakta şu veya bu şekilde bulunur. Ülkemizde ev konservesi alanındaki kıskanılacak faaliyetimiz nedeniyle büyük bir deneyimin sonucudur. Geçmişte marine etme esas olarak balıklar için kullanılıyordu ve aqua marina - deniz suyu olarak adlandırılıyordu.
Farklı Pirinç Türleri Pişirme Zamanı
Farklı pirinç türleri farklı zamanlarda pişirilir ve belirli bir pirincin ne zaman pişirildiğini, ne kadar sürede hazır olacağını bilmek yapışkan bir kütleye dönüşmemesi için iyidir. Beyaz pirinç çok fazla nişasta içerir. Taneler beyaz ve yarı saydamdır, pürüzsüz bir yüzeye sahiptir, ancak bazıları içerdikleri hava kabarcıkları nedeniyle opaktır.
Farklı Tuz Türleri
Çoğumuz ne tür tuz kullandığımızla ilgilenmiyoruz. Çok azımız farklı tuz türlerini ayırt edebiliyoruz ve bu çok değerli mutfak baharatının tüm çeşitlerini ayrıntılı olarak neredeyse hiç bilmiyoruz. İnsanlarımız tuzun yiyecekleri daha iştah açıcı hale getirdiğini bilir ve bu nedenle genellikle sağlıklı olandan daha fazlasını kullanırlar.
Farklı Tortilla Türleri
Meksika mutfağı Ateşli tatları ve baharatlı baharatlarının çeşitliliği ile tanınan, tesadüfen dünyanın en popülerleri arasında yer almıyor. Aztekler tarafından miras alınan Kolomb öncesi yeme alışkanlıklarının ve Yeni Dünya'yı fethedenlerin ustaca birleşimi, bugün ülkedeki her konuğu etkilemeye devam ediyor.
