2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İtalyan mutfağının simgesi haline gelen risottonun tadı pek az kişi tarafından övülmez. Hazırlanması için sayısız tarif var, ancak bunlara geçmeden önce hazırlanmasının sırlarını bilmek önemlidir:
1. Yemek yaparken risotto, İtalyan pirinç çeşitlerini kullanmak en iyisidir ve hiçbir durumda uzun taneli değildir. Piyasada çok çeşitli pirinç türleri var, ancak İtalyan bulamazsanız, yuvarlak ve o kadar büyük olmayan çeşitleri tercih edin.
2. Risotto hazırlanırken en önemli kural pirincin haşlanacağı et suyunun birden değil yavaş yavaş dökülmesidir. Pek çok tarifte pirinç kızartıldıktan sonra beyaz şarap eklenir ve ancak ondan sonra et suyu eklenmeye başlar.
3. Risottoya et suyu eklerken yeterince hazırladığınızdan emin olun, çünkü İtalyan pirinci seçtiyseniz, pirinç ve sıvı arasındaki oran 1:3 olmalıdır. sıvı.
4. Pirinci sık sık karıştırmayın. Bu sadece yanacağından endişeleniyorsanız yapılır ve tahılların bütünlüğüne zarar vermemek için tahta bir spatula ile yapılır.
5. Risotto her zaman zeytinyağında veya tereyağında kızartılır, asla yağda kızartılmaz. Pirincin kızartma sırasında karakteristik cam rengini alması için yağ miktarını atlamayın. Şarap kullansanız da kullanmasanız da ancak o zaman sıvıyı doldurmaya başlayabilirsiniz.
6. Risotto her zaman sıcak servis edilir. Aksi takdirde lapa gibi görünmeye başlayacak ve hazırlama çabalarınız tamamen boşa gidecektir.
7. Risottoya hangi ürünleri eklerseniz ekleyin, pirincin haşlanmasına tüm dikkatinizi verebilmek için ayrı ayrı hazırlamakta fayda var. Yaklaşık 18-20 dakika ocakta olmalısınız. Bu yaklaşık olarak risottoyu yapacağınız zamandır.
8. Risotto için et, sebze, mantar veya balık suyu kullanabilirsiniz, onu neyle pişireceğinize göre lezzetini seçebilirsiniz. Ancak et suyunun ev yapımı olması ve hazır olarak satın alınmaması tercih edilir.
9. Risotto tamamen hazır olduğunda üzerine parmesan peyniri serpiştirmeyi unutmayın.
Karşı konulmaz risotto önerilerimize de bakın: Mantarlı ve Parmesanlı Risotto, Domatesli Risotto, Dört Peynirli Risotto, Kinoalı ve Mantarlı Risotto.
Önerilen:
Lezzetli çorbalar Pişirmenin Sırları
İşte her zaman uymamız gereken bazı kurallar, lezzetli çorbalar yapmak : - Çorbaları pişirdiğimizde etler soğuk su ile dökülür ve sebzeler kaynar suya konur ve ne kadar pişmeleri gerektiğine göre sırayla ilave edilir; - Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirmeye devam edin;
Lezzetli Hindi Pişirmenin Sırları
popülaritesi hindi eti giderek daha fazla hız kazanıyor ve bu sebepsiz değil - bu kuşun eti mükemmel bir tada sahip olabilir, aynı zamanda çok faydalıdır ve türkiye hazırlanıyor kolay ve hızlı. Ve şu anda bir başka önemli şey - hindi, hayvansal kaynaklı tam proteinin en önemli kaynağı olarak kabul edilen hipoalerjenik bir diyet ürünüdür.
Lezzetli Kıymanın Sırları
kıyılmış et lezzetli köftelerden spagetti ve diğerlerine kadar birçok yemeğin ana ürünüdür. Soframızda çok önemli bir yer kaplıyor. Kıyma almak her birimizin başına geldi ve beklentilerini karşılamıyor. Evet, bir sır var, ama sadece doğru baharatları seçmekten değil, aynı zamanda doğru oranlarda da.
Lezzetli Ev Yapımı Kıymanın Sırları
Kıyma, lezzetli köfteler ve kebaplardan spagetti, musakka ve doldurulmuş sebzelere kadar en sevdiğimiz yemeklerin çoğunun temelidir. Bununla birlikte, çoğu zaman, kupeshka kıyılmış ete güvenerek hayal kırıklığına uğrayabiliriz. Ancak kendinize lezzetli bir ev yapımı kıyma hazırlamak için de beceriye ihtiyacınız var.
Mükemmel Risottonun Sırları
Risottoyu seviyorsun ama yine de olmuyor. Her seferinde bu sefer kadifemsi, kremsi ve "al dente" olma arzusuyla hazırlamaya başlıyorsunuz ama sonuç olarak tutkal kıvamında bir yulaf lapası mı elde ediyorsunuz? Risotto yapmanın kolay bir iş olmadığı doğru olsa da, hatalarınızı bulursanız yemek pişirmek gerçek bir zevke dönüşebilir ve sıradan bir ev hanımından risotto ustası olursunuz
