2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Şimdiye kadar, bitkisel yağların, tereyağı gibi hayvansal kaynaklı yağlardan daha faydalı olduğuna inanılıyordu. Sonunda, bu görüşün tamamen yanlış olduğu ortaya çıkmak üzere.
Daha önceki çalışmalara ve araştırmalara göre hayvansal yağların tüketimi kandaki kolesterol seviyesini yükseltiyor. Bu da ateroskleroz ve miyokard enfarktüsü gelişme riskini artırır.
İsveçli bilim adamları, bu ifadenin tamamen doğru olup olmadığı konusunda şüpheye düştüler ve aşağıdaki deneyi yaptılar. 19 kadın ve 28 erkekten oluşan bir grup gönüllü arasında bir araştırma yaptılar.
Hepsi birkaç gruba ayrıldı. Bilim adamları menülerine farklı yağ türlerini eklediler - keten tohumu yağı, zeytinyağı ve tereyağı. Gönüllüler günde üç kez yemek yediler. Fiziksel aktivite orta yoğunluktaydı. Ve ortalama kalori alımı yaklaşık 1800 ve 2000 kaloriydi.
Araştırmacılar, kolesterol seviyelerini test etmek için her sabah deneye katılanlardan bir kan örneği aldı. Her yemekten bir saat, üç saat ve beş saat sonra kan örnekleri alındı.
Sonuç olarak, inek yağı kullanımının kan kolesterol seviyelerini doymuş yağların (zeytinyağı, bitkisel yağ veya keten tohumu yağı) kullanımına göre daha az arttırdığı açıktır.
Kolesterol artışı erkeklerde kadınlara göre daha belirgindi. Bilim adamlarına göre, bu, besinlerin metabolizmasındaki hormonal farklılıklar ve özelliklerden kaynaklanmaktadır. Kadın vücudunun özelliği, içine giren yağları deri altı olarak biriktirmesi ve dolaşım sistemine daha az oranda girmesidir.
Türü ne olursa olsun yağların kalorisi yüksektir ve aşırı tüketimi kalp ve kardiyovasküler hastalık riskini artırır, diye özetliyor beslenme uzmanları.
Önerilen:
Bitkisel Ve Hayvansal Protein Arasındaki Farklar
Vücudumuzun yaklaşık %20'sinin proteinden oluştuğunu biliyor muydunuz? Vücudumuzda bu makrobesin doğal olarak bulunmadığından, onu günlük olarak yiyeceklerimizle sağlamamız önemlidir. Kaynaklar çok ve çeşitlidir - çeşitli et ve balıkların yanı sıra süt ve bitki ürünlerinden de gelebilir.
Yediğimiz Hayvansal Yağlar
Hayvansal yağlar Onlar hakkında çok fazla tartışma olmasına rağmen, mutfak pratiğinde sıklıkla kullanılan ürünlerdir. Süt yağı Her şeyden önce, süt yağları çok tartışılır. 1 mikrometreden daha küçük yağ globülleri şeklinde su içinde yağ emülsiyonu olarak oluşan sütteki yağlardır.
Acı Bakla - Hayvansal Yağlar Için Tam Bir Ikame
Çiçek yetiştiren çoğu insan bitkiyi duymuştur. kabuk . İnsanın evinin önündeki bahçeye dikebileceği ya da kaldırımları süsleyebileceği en güzel çiçeklerden biridir. Ancak az bilinen bir gerçektir ki, dekorasyona ek olarak, yemek pişirmede de acı bakla kullanılır.
Kullanılacak Hayvansal Veya Bitkisel Yağ
Hayvansal yağları bitkisel yağlar ve bitkisel kaynaklı katı yağlar ile değiştirmenin etkileri ve yararları hakkında çok şey yazıldı. Tabii ki, birçok bitkisel yağ türü vardır ve hepsi sandığımız kadar güvenli değildir. Aslında bitkisel yağ, bir tür bitki, meyve, sebze veya başka bir şeyden elde edilen herhangi bir ürüne verilen isimdir.
Hayvansal Veya Bitkisel Süt - Hangisi Sizin Için Daha Iyi
Süt, doğumdan yaşamın sonuna kadar menümüzdeki ana besinlerden biridir. Bugün, gıda endüstrisi çok çeşitli süt türleri sunmaktadır. Seçimdeki temel ikilem, hayvansal ürün ile onun bitkisel muadilleri arasındadır. Piyasada bulunan her sütün besin değeri farklıdır ve bu satın almayı etkiler.
