2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
zeytinyağı vejeteryan ve balık yemeklerini kızartmak için en uygun yağdır. 1 kilo çiğ sebzeyi kızartmak için 150 mililitre zeytinyağına ihtiyaç vardır.
Zeytinyağı, tüm bitkisel yağlar arasında en yağlı olanıdır. Zeytinyağında bulunan yağ asitlerinin molekülleri diğer bitkisel yağlardan daha büyüktür. Sonuç olarak zeytinyağı daha fazla karbonhidrat içerir ve enerji değeri daha yüksektir.
Zeytinyağı, uyarıların bir hücreden diğerine iletilmesinde rol oynayan linoleik asit içerir. Bu sayede daha hızlı düşünür, daha fazla bilgiyi hatırlar ve stresli durumlarla daha kolay baş ederiz.
Zeytinyağı ısıtıldığında diğer bitkisel yağ türlerine göre daha az oksitlenir. Zeytinyağının kanserojen ürünler geliştirme şansı daha düşüktür. Ürünleri zeytinyağında kızarttığınızda mideye ve mukoza zarlarına çok zararlı hiçbir madde oluşmaz.
Zeytinyağı mide rahatsızlıklarından muzdarip kişilerin tüketmesi için tavsiye edilir. Zeytinde kızartılmış ürünler, tereyağında veya ayçiçek yağında kızartılanlardan çok daha sağlıklıdır.
Bu nedenle böyle bir imkanınız varken kızartmak için zeytinyağı kullanmak iyidir, çünkü ayçiçek yağından daha pahalıdır ama çok daha sağlıklıdır.
Zeytinyağı, zararlı maddeler oluşturacağından endişe etmeden kızartma için kullanılabilir. Zeytinyağı, yağdan farklı olarak, kızartma sırasında kanserojen madde oluşturmadığından kızartma için birden fazla kullanılabilir. Zeytinyağından farklı olarak, içinde herhangi bir ürün kızartıldığı anda yağ atılmalıdır.
Antik çağda sıvı altın olarak bilinen zeytinyağının kalitesi buzdolabı yardımı ile kontrol edilebilir. Zeytinyağını buzdolabında üç gün bekletin. Zeytinyağında beyaz bir çökelti belirirse, kaliteli olduğu anlamına gelir.
Buzdolabından çıkardığınızda zeytinyağı eski rengine kavuşacak ve patates, köfte, balık, sebze veya diğer favori lezzetleri kızartmak için kullanabilirsiniz.
Önerilen:
Kızartma Neden Zararlıdır
Çoğu insan kötü etkilerini bilir. kızarmış yiyecekler , birçok sağlık makalesi ve çalışması sayesinde. Kızartma işleminin son derece sağlıksız ve toksik olduğu bilinmektedir. Ama soru şu ki, kızarmış yiyecekler neden zararlıdır Hakkımızda?
Et Kızartma Için Temel Kurallar
Tüm modern görüşlere göre, kızarmış yiyecekler sağlığa çok zararlıdır. Fast food restoranlarında yemeklerin hazırlanmasının temeli kızartmadır. Bu sadece kısmen doğrudur. Kızarmış yiyecekler, kızarmış yiyeceklerin hazırlanma kurallarına uyulması koşuluyla, pişmiş veya fırınlanmış gibi besleyici, lezzetli ve hatta sağlıklı olabilir.
Mükemmel Kızartma ürünleri
Kızartma amaçlı ürünler veya yarı mamul ürünler, kızartma anından önce tuzlanır. Balıklar için bir istisna yapılır. 10-15 dakika tuzla birlikte dinlenmeye bırakılır. Ürünler her zaman iyi ısıtılmış yağa yerleştirilmelidir. Bu sayede yüzeylerindeki proteinler çok kısa sürede çaprazlanır ve ürünün suyunun yağa geçmesini engeller.
Bir Tavada üç çeşit Kızartma Ve Etkileri
Bir tavada üç ana kızartma türü vardır - klasik kızartma, hızlı kızartma ve ekmek kızartma. Her birinin sağlık açısından avantajları, özellikle tadı ve dezavantajları vardır. Klasik kızartma Klasik kızartmada ürünler, üzerlerinde altın rengi çıtır bir kabuk oluşana kadar 180 dereceden fazla ısıtılmış yağda işlenir.
Zeytinyağında Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?
Ülkemizde domatesler uzun zamandır saygı görüyor. Zaten tüm yıl boyunca piyasadalar. Son yıllarda kurutulmuş domates popüler hale geldi ve artık hemen hemen her mağazada bulunuyor. Zeytinyağında kurutulmuş domates İtalya'dan geliyor - zengin ve çeşitli tatlar ülkesi.
