2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
mide çorbası Balkan mutfağında en yaygın olan çorba türüdür. Bu Balkan mutfağı, Bulgaristan, Makedonya, Türkiye, Romanya ve Sırbistan gibi ülkeleri içermektedir. İşkembenin en sevilen çorbalardan biri olduğu ülkeler bunlar.
Bulgaristan'da işkembe çorbasını sevmeyen neredeyse yoktur. İyi pişmiş ve ince kıyılmış dana, domuz veya kuzu karnından hazırlanır. Bunun yanında sarımsak, sirke, kırmızı biber veya acı biber gibi baharatlar kullanılabilir. Bütün bunlar biraz su ile karıştırılabilir ve biberlerin pişirilip karışıma öğütülebilmeleri için kuru olmaları gerekir.
İlginç bir gerçek şu ki, lahana suyu ile birlikte, işkembe çorbası akşamdan kalma ile başa çıkmak için popüler bir çare. Bu, Konstantinopolis'in işkembenin doğum yeri olduğu düşünüldüğünde, eski zamanlardan gelir. O zamandan beri, daha çok işkembeci olarak bilinen restoranlarda hazırlanıyor.
Lezzetli ve kolay bir işkembe çorbası yapmak ve aileyi mutlu etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:
1. 300 gr işkembe
2. 300 ml taze süt
3. 30 gr tereyağı
4. 2 çay kaşığı. kırmızı biber
5. 1 yemek kaşığı. un
6. 1/2 çay kaşığı. biber
7. 1 baş sarımsak
8. 1 k.ch. sirke
9 / 2-3 kuru acı biber
Göbek yumuşayana ve kolayca kesilene kadar iyice pişirilir. Göbeği sudan çıkardıktan sonra, bir litre et suyuna 2 çay kaşığı taze süt (önceden ısıtılmış) ekleyin. tuz ve biber.
Göbeği küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Tereyağını sıcak bir tavada eritin ve içinde un ve kırmızı biberi yaklaşık bir dakika kızartın, ardından et suyunun küçük bir kısmını ekleyin - 2 veya 3 yemek kaşığı. Homojen bir karışım elde edilene kadar sürekli karıştırarak tavada bırakın.
Karışımı tavadan et suyuyla birlikte tencereye alın ve üzerlerine doğranmış göbeği ekleyin. 5-10 dakika daha kaynatın.
Sarımsakları soyun ve ezin. Acı biberleri közleyin ve doğrayın. Bir kapta sirke, sarımsak ve közlenmiş kuru biberleri karıştırın. İstenirse, biberleri acı biberle değiştirebilirsiniz.
Sıcak servis yapın ve karışımdan bir çay kaşığı çorbaya ekleyin.
Önerilen:
Menudo - Meksika Işkembe çorbası
Meksika mutfağı dünyanın en ünlü mutfaklarından biridir. Bugün bile birçok mutfak geleneğinin kaldığı Azteklerin soyundan geliyor. Kökten değişen şey, İspanyolların gelmesinden önce esas olarak mısır, fasulye, acı biber, avokado, balkabağı ve daha fazlasını yiyen yerel halkın diyetinde etin daha sık kullanılmasıdır.
Gerçekten Sağlıklı Bir Tavuk çorbası Nasıl Yapılır
Tavuk çorbası genç yaşlı herkesin favorisi ama aynı zamanda çok sağlıklı. Viral hastalıklar sırasında bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve gücümüzü geri kazandırdığı kanıtlanmıştır. Vücudumuz için değerli hayvansal proteinler açısından yeterince zengindir ve aynı zamanda hiç kalorik değildir.
Hash çorbası - Ermeni Işkembe çorbası
Rus yemek kitabı yazarına göre Pokhlebkin, en eski Ermeni yemeklerinden biridir. karma . İsim hash o kadar eski ki farklı anlamları var. Günümüzde en popüler olanı, eski zamanlarda önce ilaç, daha sonra da yoksullar için yiyecek olarak kullanılan geleneksel çorbadır.
Bulgaristan'daki En Iyi Işkembe çorbası Nerede?
Göbek çorbası ülkemizin simgesidir. Bulgaristan'ın hangi bölgesinden olurlarsa olsunlar, Bulgarlar bu yemeği hazırlayıp sofrada yemeyi severler. Bulgarların işkembe çorbasına olan sevgisinden dolayı Hristo Kyosev, Bulgaristan'ın en lezzetli çorbasını hangi ülkelerde yiyebileceğimizi alfabetik sıraya göre gösteren uzman bir çalışma hazırladı.
En Iyi Balık çorbası Nasıl Yapılır?
İçinizden birkaç gün denizde ya da bir nehir ya da barajın yakınında geçirme fırsatı bulmuş olanlar, her zaman yemekten zevk alırlar. balık çorbası . El yapımı ya da bir restoranda ya da sıradan bir "tuzakta" servis edilmiş olsun.
