2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Olgunlaşmamış salatalık yediğimizi biliyor muydunuz? Olgun olanlar daha iri, sarı ve iri tohumludur. Gelecekteki hasatların "anası" olarak kabul ediyoruz. Bu arada, Yunancaya çevrilen "aguros" kelimesi (eski Yunanlıların salatalık dediği gibi) - olgunlaşmamış anlamına gelir.
Bu sebzenin %90'ı sudur, bu da onu sağlıklı bir diyet için neredeyse ideal kılar. Kış hazırlığı için en popüler seçeneklerden biri, her zaman talep gören turşulardır.
Lezzetli turşuların hazırlanması hiç de zor değil, en önemlisi tarifi adım adım takip etmek.
Bunlar için ürünler: taze ve küçük salatalık (turşu), yaban turpu kökü ve yaprağı, rezene tohumu, sarımsak, eski soğan dilimleri, karabiber, yenibahar fasulyesi, sirke, şeker ve tuz.
Zorunlu gereksinim, salatalıkların taze, sert kabuklu ve küçük boyutlu olmasıdır.
Akan su altında çok iyi yıkayın ve 4-5 saat soğuk suda bekletin.
Yaban turpu (kök ve yapraklar) ve dereotu akan suyun altında çok iyi yıkayın ve kesin. Sarımsak ve soğan karanfilini soyun, dilimler halinde kesin.
Kavanozları ve kapakları yıkayın, kaynar suda haşlayın. Kavanozların dibine doğranmış yaban turpu, dereotu, sarımsak, soğan ve karabiber koyun. Salatalık saplarını kesin ve kavanoza sıkıca yerleştirin, ilk sıra dik ve üstte hafif eğimli bir konumda, ancak kavanozun üstüne değil, 2 parmak altına yerleştirin.
Tuz, şeker ve sirke ekleyin ve miktar tarife göre, kavanozun üst kısmının altına bir parmak soğuk su (tercihen kaynamış) ekleyin. Metal kapağı dikkatli ve güvenli bir şekilde sıkın.
Kavanozları altlarında ızgara olan bir tencerede kaynatın ve kaynattıkları su kapaklarının 3 parmak üstünde olmalıdır. Su kaynadığında, tavayı hemen çıkarın. Kavanozları kaynayan sudan çıkarıp ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bekletin ve turşularınız kışa hazır.
Fotoğraf: Sevdalina İrikova
Klasik sterilize salatalık tarifi
salatalık turşusu - vidalı kavanoza göre miktar
tuz - 1 eşit çay kaşığı.
şeker - 1 dolu çay kaşığı.
sirke - 40 ml (9 derece)
soğan - 2-3 dilim
sarımsak - 1 diş
yenibahar - 1 tane
karabiber - 5-6 tane
yaban turpu kökü - 1 adet
yaban turpu yaprağı - 2 adet.
dereotu - 1 çiçekli şemsiye
Hazırlık yukarıda tarif edildiği gibidir. Soğuk bir kış için lezzetli çıtır salatalık!
Önerilen:
Ev Yapımı Sohbet Masala Böyle Yapılır
sohbet masala salatalara, bakliyatlara, meyvelere, ızgara balık ve etlere, patateslere ve diğer sebzelere lezzet veren tipik bir Hint baharat kombinasyonudur. Pişirmeden önce veya sonra güvenle kullanılabilir, ayrıca tuz yerine kullanılabilir.
İspanya'da Jambon Böyle Yapılır
Jamon adı verilen İspanyol jambonu, İspanya için olduğu kadar diğer birçok ülke için de ulusal bir inceliktir. Özel domuz ırklarından hazırlanır ve cinslerine ve diyetlerine bağlı olarak iki türe ayrılır - Iberico ve Serrano. Bu incelik hemen hemen tüm iyi restoranlarda sunulmaktadır.
Lezzetli Domuz Kaburgaları! Bu Böyle Yapılır
Dünün barbeküsünden ders al, bugün için yaşa ve yarın için umut et. Ve en önemlisi - insanların neden onun kaburgalarını kaynattığını sormaktan asla vazgeçmeyin…. Albert Einstein Büyük bilim adamının bu sözlerini özellikle bugün düşünün, çünkü 4 Temmuz tarihi kutlamaya ayarlandı.
En Lezzetli Patates Kızartması Böyle Yapılır
Patates kızartmasının çocukların favorisi olduğuna inansak da yapılan araştırmalar, patates kızartmasını sevmeyen yetişkinlerin bile parmaklarının ucunda olduğunu gösteriyor. Mecazi anlamda. Gerçek şu ki, "icat edildiklerinden"
Lezzetli Turşular Için Seçenekler
Turşu, kış sofrasında varlığıyla emektardır. Bu, birçok Bulgar'ın favori turşularından biridir, birçok tarifte bulunur ve içiciler için harika bir mezedir. Hazırlanışları için pek çok farklı tarif var ama belki de bu işe başlamadan önce salatalık seçimine dikkat etmeliyiz.
