2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Beyaz çikolata resmen çikolata olarak adlandırılamayan bir çikolata türevidir. Fildişi benzeri soluk sarı bir renk ile karakterizedir. Beyaz çikolata, bitter ve sütlü çikolatadan tamamen farklı bir şekilde hazırlanır. Bitter çikolata en az %35 kakao içermelidir ve içeriği %99'a ulaşabilir.
elde etme süreci Beyaz çikolata sadece şeker, süt ve vanilya gibi diğer bileşenlerle karıştırılmış kakao yağı / en pahalı kakao çekirdeği özütü / kullanımını içerir. Beyaz çikolata, diğer çikolata türlerinin aksine kakao kütlesi içermez, bu nedenle birçok ülkede çikolata olarak kabul edilmez.
Beyaz çikolata diğer bileşenlerin aromasının çok daha güçlü olmasını ve çikolatanın beyaz rengiyle uyumlu bir şekilde birleşmesini sağlayan koyu çikolatanın doymuş kakao tadına sahip değildir.
Talep üzerine beyaz çikolata en az %20 kakao yağı, %14 süt ve en fazla %55 şeker içermelidir. Bu norm 2004 yılında Amerika Birleşik Devletleri'nde kabul edilmiştir. Avrupa Birliği, kullanılan şeker veya tatlandırıcılar üzerinde herhangi bir kısıtlama olmaması dışında aynı kuralları benimser.
Kakao yağının (ana bileşeni) erime noktası, çikolatayı oda sıcaklığında tutacak kadar yüksektir. Beyaz çikolatanın tatlı ve ekşi aroması, pişirme sırasında diğer malzemelerin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Beyaz çikolata ilk olarak 1930'larda Avrupa pazarlarında ortaya çıktı ve üretici İsviçreli Nestle şirketidir.
Beyaz çikolata seçimi ve saklanması
Beyaz çikolata alırken içeriğini öğrenmeye çalışın. Belirtildiği gibi, gerçek beyaz çikolata en az %20 kakao yağı içermelidir.
denilen ürünler var Beyaz çikolatabununla birlikte, kakao yağı yerine başka bitkisel yağlar içerir. Kakao yağının içeriği, çikolatanın sert ve pürüzsüz yapısı ve daha tatlı tadı ile anlaşılabilir.
Bu tür ürünlerden kaçınılmalıdır çünkü bunlar Beyaz çikolata ve onun hoş tadı yok. Beyaz çikolatayı serin ve kuru bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklamaktan kaçının.
Pişirmede beyaz çikolata
Beyaz çikolata, şekerleme sanatının vazgeçilmez bir parçasıdır. Beyaz çikolata, koyu renkli muadili kadar ünlü olmasa da şekerleme cezbedicilerinde haklı yerini alıyor. Hatta bazı insanlar beyaz çikolatanın tadını bitter çikolataya tercih eder.
Beyaz çikolata doğrudan katı halde tüketilebilir. Ancak çoğu durumda, kullanımdan önce erir. Mikrodalgada veya tavada eritebilirsiniz ancak bitter çikolatadan daha hızlı eridiği için dikkatli olmalısınız. Beyaz çikolata, diğer çikolata türlerine göre daha az kakao yağı içerdiğinden ısıya daha duyarlıdır.
Beyaz çikolata kek ve pastaları süslemek için kullanılır, bitter ve sütlü çikolata ile çok iyi birleşir, kuruyemiş ve kuru meyveler, özellikle şekerleme ile iyi gider Beyaz çikolata, mascarpone, çilek, ahududu, hindistancevizi ve daha fazlasının tadını çok iyi tamamlar.
Beyaz çikolata ve hindistan cevizi son derece lezzetli bir kombinasyon. Bu yüzden size beyaz çikolata ve hindistan cevizi rendesi ile bir pasta tarifi sunacağız.
Gerekli ürünler: 2 beyaz çikolata, 3 yumurta, 125 tereyağı, tercih edilen esans, 1 tatlı kaşığı. şeker, 2 çay kaşığı. un / fazla doldurulmamış /, 1 çay kaşığı. taze süt, 1 paket kabartma tozu, üzerine serpmek için hindistan cevizi talaşı.
Hazırlama yöntemi: Yumurtalar şekerle eklenir, yumuşatılmış tereyağı eklenir. Güzel bir krema elde edene kadar çırpın. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve karışıma ekleyin. Sütü, ardından özü ekleyin. Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyin.
Homojen hale gelen karışım kek kalıbına dökülerek 180-200 derecede pişirilir. Hafifçe soğutulmuş kek, 1 beyaz çikolata ve biraz tereyağı ile bir su banyosunda eritilir. Üzerine bol hindistan cevizi rendesi serpin.
beyaz çikolatanın faydaları
Çoğumuzun gerçek bitter çikolata tüketmenin birçok faydasının farkında olduğuna şüphe yok. Ne yazık ki, beyaz çikolata sevenler için sağlık yararları hakkında kötü haberler var. Flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengin kakao içermediği için tüketimi bitter çikolata ile aynı sağlık yararlarını sunmaz.
İyi haber şu ki, beyaz çikolata sadece boş kalori kaynağı değil, aynı zamanda yeterli miktarda fosfor ve riboflavin içeriyor.
Beyaz çikolatanın avantajı kafein içermemesi yani kafeine duyarlı kişilerin tüketmesi için uygun olmasıdır. Sağlığa pek fayda sağlamasa da tadının tadına varamayacağınız anlamına gelmez.
Önerilen:
Beyaz çikolata Sağlığa Zararlı Mı?
Çikolata ve figürin hayranıysanız, en azından bir kez soluk renkli ürünler bulmuşsunuzdur. Ve bu tür çikolata tüketicileri endişelendirse de, aslında yemesi güvenlidir. Bu, birçok alıcının solmuş çikolata ürünleriyle ilgili endişelerini dile getirmesinin ardından konuyu ayrıntılı olarak inceleyen Hamburglu araştırmacılar tarafından yapılan yeni bir araştırmaya göre.
Beyaz Ve Bitter çikolata Arasındaki Fark
ne zaman bir kişi çikolata hakkında konuş , bu konuda kötü bir söz söylemek biraz zor. Tabii aşırıya kaçmazsanız gerçek çikolata vücuda çok iyi gelir. Çikolata, kırmızı şarap gibi, sağlığa iyi gelen bitki eser elementleri olan biyoflavonoidler açısından zengindir.
Yediğimiz çikolata Ile Almanya'daki çikolata Arasında Fark Var
bTV tarafından yapılan bir deney, aynı markanın Bulgaristan ve Almanya'da satılan çikolataları arasında önemli bir fark olduğunu gösteriyor. Gıda uzmanları tarafından bildirildi. Stüdyoya bütün fındıklı iki çikolata getirildi. Hangi çikolatanın Almanya'da, hangi çikolatanın ülkemizde satıldığı ilk bakışta ortaya çıktı.
Ev Yapımı Beyaz çikolata Nasıl Yapılır?
Beyaz çikolata kahverengi ve bitterden oldukça farklıdır. Büyük besin değeri ve yüksek tadı vardır. %50'ye kadar şeker ve %40'a kadar yağ içerdiğinden kalorisi oldukça yüksektir. Bununla birlikte, emülsiyon haline getirilmiş bileşenleri düşük bir erime noktasına sahip olduğu için kolayca sindirilebilir.
Beyaz çikolata Zararlı Mı?
Beyaz çikolata kalsiyum açısından zengin olmasına rağmen, sağlıklı olmayan yağlara çok doymuştur ve tüketiminin kötüye kullanılması sağlığa zararlıdır. Beyaz çikolata esas olarak kakao yağı, şeker ve sütten yapılır. Sütlü ve doğal çikolatalardan farklı olarak yeterli besinden yoksundur.
