2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Geleneksel Japon kahvaltısı deneyeceğiniz diğer kahvaltılardan farklıdır. Öğle veya akşam yemeklerinde kullanılabilecek eksiksiz bir diyet oluşturan gıdalardan oluşur.
Genellikle geleneksel bir Japon kahvaltısı, haşlanmış pirinç, miso çorbası, ızgara balık gibi protein ve çeşitli garnitürlerden oluşur. Bilinen garnitürler arasında tsukemono (Japon turşusu sebzeleri), nori (kuru aromalı deniz yosunu), natto (fermente soya fasulyesi), kobachi (genellikle sebzelerden oluşan küçük garnitürler) ve marul sayılabilir.
Ancak, bu kahvaltı ağır veya bol değildir. Porsiyon boyutları damak tadına uygun, yemekler yağlı veya kızarmış değil. Eksiksiz bir Japon kahvaltısı için aşağıdaki yiyeceklerden birini eklemelisiniz:
1) pirinç;
2) çorba;
3) protein (balık, yumurta veya fermente soya fasulyesi)
4) garnitür (turşu veya diğer sebze yemekleri).
Yemeğinizi bir fincan sıcak yeşil çay ile bitirin.
Geleneksel bir Japon kahvaltısına hangi yemekler dahildir?
1. Haşlanmış pirinç
Haşlanmış beyaz Hakumai pirinci veya kahverengi Genmai, geleneksel Japon kahvaltısının temel ve zorunlu bir parçasıdır ve kesinlikle kahvaltıya dahil etmelisiniz.
2. Miso çorbası
Miso çorbası, fermente Miso soya fasulyesi ezmesi ve dashi suyundan yapılan geleneksel bir Japon çorbasıdır. Bilinen içerikler arasında tofu, doğranmış yeşil soğan, deniz yosunu, Japon mantarı, midye veya diğer mevsimlik malzemeler bulunur. Aynı zamanda Japon kahvaltısının ayrılmaz bir parçasıdır.
3. Fermente soya fasulyesi Natto
Natto (galeriye bakınız) haşlanmış pirinçte servis edilir ve bu yemek yüksek proteinli bir Japon kahvaltısı olarak kabul edilir. Güçlü bir aromaya sahip bu yemek, soya sosu, doğranmış yeşil soğan, kurutulmuş deniz yosunu ve diğer tatlandırıcılarla tatlandırılır.
4. Izgara balık
Balık, Japon kahvaltısının çok popüler bir parçasıdır. Genellikle sadece tuzla pişirilir ve somon, Japonların en sevdiği balıktır. Bir diğer popüler balık ise kurutulmuş istavrittir.
5. Marine edilmiş sebzeler (Tsukemon)
Marine edilmiş sebzeler, her türlü pirincin yanına kullanılabilecekleri için Japon mutfağının temel öğelerindendir.
6. Dövme kurutulmuş deniz yosunu (Nori)
Kurutulmuş ve terbiyeli deniz yosunu da Japon mutfağının temel unsurlarından biridir ve haşlanmış pirinçle tüketilmek üzere tasarlanmıştır. Ayrıca genellikle kahvaltı masasında bulunurlar.
Önerilen:
Japon Geleneksel Salataları
Ağırlıklı olarak balık, deniz ürünleri ve her türlü sebzeden oluşan Japon menüsü, en sağlıklı ve en diyetli menüler arasında yer alıyor. Ülkede 40.000'den fazla asırlık insanın olmasının nedeni budur. Tabii ki, bunun tek nedeni Japonların beslenme şekli değil, aynı zamanda beslenme şekli de önemli bir rol oynuyor.
Geleneksel Bir Japon ördeği Böyle Hazırlanır
Japon mutfağı sadece sofistike olmasıyla değil, aynı zamanda farklı Asya baharatlarını, soslarını ve tatlarını bir araya getirme anlayışıyla da ünlüdür. Halihazırda tüm dünyayı fethetmiş olan suşi ile birlikte, evde hazırlayabileceğiniz bir dizi başka yemek de sunabilir.
Japon Mutfağında Kullanılan Geleneksel Yemekler Ve Aletler
Her dünya mutfağı, geleneksel yemeklerini sadece belirli ürünler ve belirli bir teknoloji ile değil, aynı zamanda belirli mutfak araç ve gereçlerinin kullanımıyla da hazırlamaktadır. Örneğin Faslılar kuskuslarını kuskus olarak bilinen özel bir yemekte hazırlarlar, Mağrip İslamı çoğunlukla tajine olarak bilinen toprak kapta yemek pişirir ve Meksika'da mısır tortilla ekmeğini hazırlarlar.
Yakitori - Geleneksel Japon Tavuk şişleri
Yakitori - Bu, tavuktan (bazen içi ile birlikte) yapılan çok lezzetli geleneksel Japon yemeğinin adıdır. Küçük tavuk parçaları, bambudan yapılmış özel şişlerde pişirilir. Genellikle kömürde ızgara yapılır. Yemek çok çabuk hazırlanır ve genellikle bazı Japon okullarında ve stantlarında müşterinin önünde yapılır.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
