2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Sebzeleri kış için dondurmanın yanı sıra neredeyse taze olarak kullanabileceğiniz bir formda saklayın. Bu şekilde özelliklerini koruyacaklar ve donmuş sebzeleri çözerken sıklıkla olduğu gibi pul pul olmayacaklar.
İtalya'da çok popüler olan zeytinyağında kurutulmuş domates yapın. Bu şekilde hazırlanan domatesler taze olarak kullanılabilir - salatalarda, pizzalarda ve yemeklerde lezzetlidir.
Beş kilogram domates, baharat, tuz, karabiber, zeytinyağı karışımına ihtiyacınız var. Baharat karışımını zevkinize göre yapın, fesleğen, biberiye, tuzlu, nane, mercanköşk, kekik kullanılması tavsiye edilir. Bu kokulu buket, farklı yemek türleri için uygundur.
Domatesler yıkanır ve dilimler veya dilimler halinde kesilir. Çok fazla sıvı içerdiklerinden tohumları çıkarın ve bu pişirme işlemini zorlaştıracaktır. Çekirdekleri temizlenen dilimler tepsiye dizilir.
Domatesler tuzlanır, baharat karışımı serpilir ve ardından - karabiber ile. Üzerine zeytinyağı ile hafifçe serpin. Yavaşça karıştırın ve tekrar tavaya dağıtın.
Tava, önceden yüz dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir, ancak kapı açık bırakılır. Aksi takdirde domatesler kurumaz, kızartılır.
Dört ila altı saat sonra çıkarın ve temiz, kuru kavanozlara koyun. Zeytinyağı gezdirin, bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında uzun süre saklayın.
Marine edilmiş kabak, tadı turşu gibi olan, iyi yıkanmış, taze kabak gibi kızartılabilen ilginç bir mezedir.
Dilimlenmiş marine edilmiş kabak dilimleri, tazeliği ve tadı ile sizi şaşırtacak ve kavanozdan çıkarıldığında, sanki onları taze bir kabaktan kesmişsiniz gibi yumuşak ve gevrekler.
Bir kavanoz için iki ince taze kabak, 2 dereotu salkımına, 2 diş sarımsak gerekir. Marine sosu 1 litre su, 2 tane karabiber, 1 adet defne yaprağı, 30 ml sirke, 60 gram şeker, 40 gram tuzdan hazırlanır.
Kabaklar soyulmadan yıkanır. Kavanozun dibine dereotu konur. Kabak bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Kavanoza sıkıca koyun, kaynar suyla doldurun ve bir kapakla kapatın. Beş dakika sonra su dökülür.
Gerekli ürünlerden marine edip kaynatın ve ocaktan alın. Sarımsak ve defne yaprağını kavanoza ekleyin. Marinayı her şeyin üzerine dökün ve kapatın. Bir battaniyeye sarılır ve daha sonra buzdolabında veya dışarıda bırakılır.
Önerilen:
Kışın Sebzeler Nasıl Saklanır
Tüm yıl boyunca taze sebzelerin tadını çıkarmak için onları özel bir şekilde saklamanız gerekir. Uygun şekilde depolandığında içerdikleri değerli maddeler kaybolmaz. Çoğu sebze yaklaşık yüzde 75 ila 97 su içerir ve bu suyun en az yüzde 7'sinin kaybı kaçınılmaz olarak solmaya yol açar, bu nedenle sebzeler güzel görünümlerini ve besin değerlerini kaybeder.
Kış Için Kabak Nasıl Saklanır
Narin bir tada sahip, hafif, canlandırıcı dolgulu kabak, ilkbahar-yaz günlerinde harika bir yemek olabilir. Saklamaları salatalıklarınkine benzer ve pişene kadar buzdolabında saklamakta fayda var. Bunları daha uzun süre korumak, dikkatli kullanım gerektirir.
Farklı Sebzeler Nasıl Saklanır
Sebzeler doğanın bize verdiği en faydalı hediyelerden biridir. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler ve hem sıcak hem de soğuk aylarda tüketmek iyidir. Bu nedenle, onları mümkün olduğunca uzun süre nasıl saklayacağınızı bilmek iyidir. Örneğin, son derece faydalı taze domatesler, biberler ve patlıcanlar en iyi şekilde havalandırılan bir yere asılmış bir sepette saklanır.
Kış Için Chokeberry Nasıl Saklanır
aronia yüksek meyve verimi ve sağlığa birçok faydası ile bilinen küçük bir meyve çalısıdır. Chokeberry'nin meyveleri özel bir tada sahiptir, bu nedenle onları taze yemek çok hoş değildir. Bu nedenle, doğrudan tüketimlerinin kullanımı çok yaygın değildir.
Kış Için Bezelye Nasıl Saklanır
Baklagiller bezelye, fasulye, mercimek ve yer fıstığı gibi sebzelerdir. Bu sebzeleri korumak nispeten kolaydır ve çeşitli şekillerde yapılabilir. Genel olarak, bezelye dondurulduğunda en iyi şekilde yenilir. Fasulye ve bezelye soyulduğunda kurutulabilir ve uzun süre saklanabilir.
