2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Brokoli bir karnabahar çeşididir. İlk olarak Roma İmparatorluğu döneminde İtalya'da yetiştirildi. Küçük Asya'dan seyahat eden tüccarlar tarafından İmparatorluğa ithal edilen yabani lahanadan bir sebze olarak seçilir ve geliştirilir. Fransa'da brokoli, Catherine de 'Medici tarafından ithal edildi.
"Brokoli" kelimesinin kendisi, "dal" veya "el" olarak tercüme edilen Latince "bracchium" kelimesinden gelir. Büyük olasılıkla isim, gövdenin dallanmış şeklinden gelir.
Brokoli, yeşile ek olarak beyaz veya mor olabilir. Karnabahara çok benzeyen karnabahar brokoli ve brokoli ile karnabaharın melezi olan brokoli brokoli gibi çeşitleri vardır. Farklı brokoli çeşitlerinin farklı dallı sapları vardır.
Bulgaristan'da brokoli üretimi çok yaygın değil. Bununla birlikte, kültür ülkemizde iyi gelişir.
Brokolinin kullanışlı kısmı, kompakt bir başlıkta ayrılmış renkli düğmeler ve ona ait olan sap kısmıdır. Bazı brokoli çeşitlerinde sadece merkezi bir çiçek başı, diğerlerinde ise kesildikten sonra farklı sayıda yan baş oluşur.
Brokoli'nin yüksek ısı gereksinimleri yoktur. 25 ° C'den yüksek olmayan ve 10 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta en iyi şekilde büyür. Mükemmel ortam 16 ile 21°C arasındadır.
Brokoli yetiştirmeye karar verdiğinizde öncelikle çeşidini seçmelisiniz. Hollanda, İsveç, İsrail, Japonya ve diğerlerinden çok çeşitli tohumlar sunuyoruz. Koşullarımız için en uygun olanı melezler, Monopoli Maratonu, Fiesta, Coronado ve diğerleridir.
İyi bir üretim elde etmek için yaklaşık 30-40 gün genç fidan almanız gerekir. Yaprakları iyi şekillendirilmiş ve kökleri sağlıklı olmalıdır. Bu, genç bitkilerin kolay ve hızlı bir şekilde yakalanması ve daha iyi gelişmeleri için bir garantidir.
Bulgaristan'da brokoli üretimi gecikmelidir. Tohumlar açık bir alana Haziran ayı ortasında ve ay sonunda güney bölgeleri için ekilir. 1000 metrekare için yaklaşık 100 g tohum gereklidir. Sonbahar üretimi için brokoli Temmuz ayı sonlarında - Ağustos başlarında ekilir.
Brokolinin iyi üretimi için en önemli şey gübrelenmesidir. Nötr reaksiyon ile hafif, iyi havalandırılmış topraklarda en iyi şekilde büyür. Toprağın hazırlanmasında ithal edilen gübre ve mineral gübrelerle brokolinin kombine gübrelenmesi uygundur. Azotlu gübre, çapalama ile birlikte gübreleme şeklinde eşit dozlarda iki kez uygulanır.
Brokoli düzenli olarak sulanır ve su temininin daha sık olduğu zaman başlarının büyümesi ve yan başların oluşumu sırasında en fazla suya ihtiyaç duyar. Zararlılara ve hastalıklara karşı hassastır, bu nedenle zamanında müdahale ve etkili haşere kontrolü için fideleri ve genç nakledilen bitkileri sık sık kontrol etmek gerekir.
Bir diğer önemli nokta ise mahsulün hasat edilmesidir. Bu, çiçek başları tüketim olgunluğuna ulaştığında ve bazen Eylül-Kasım aylarında yoğun ve kompakt olduğunda yapılır. Çiçek başı, gövdeden 10-15 cm uzakta olacak şekilde kesilir, bu da tüketime uygundur.
Önerilen:
Kiraz Domates Dikmek Ve Yetiştirmek
Son yıllarda, çeri domatesler Bulgaristan'da büyük popülerlik kazandı. Güzeller, ilginçler ve salatalar için, her türlü yemeği süslemek için uygunlar ve çok lezzetli ve pişmişler. Egzotik görünümlerine rağmen kirazların dikilmesi ve yetiştirilmesi zor değildir.
Bir Tencereye Kekik Dikmek Ve Yetiştirmek
Kekik, baharat için kullanılan herhangi bir bitki gibi, sayısız tıbbi özelliğe sahiptir. Gastrointestinal sistem ve bronşlar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Yakın zamana kadar, çay için bu güzel kokulu bitkinin yemeklere farklı bir karakter kazandırabileceği neredeyse hiç bilinmiyordu.
Selvi Dikmek Ve Yetiştirmek
Selviler, selvi ailesinin kozalaklı ağaçlarıdır. Onlar yaprak dökmeyen çalılar veya ağaçlardır. 5 ila 40 metre yüksekliğe ulaşırlar. Yaşam beklentileri çok uzundur. Günümüzde pek çok selvi ağacı türü bulunmaktadır. Selviler eski zamanlardan beri bilinmektedir ve bugün farklı selvi çeşitleri vardır.
Roka Dikmek Ve Büyütmek
Roka, yetiştirilmesi son derece kolay ve iddiasız bir bitkidir. Bitkinin lezzetli yapraklarının tadını iyi koşullarda çıkarmak için ekimden itibaren yaklaşık dört hafta gerekir. Roka, ıspanak ve marulla aynı zamanda yetiştirilir. Dikim için en iyi zaman, havaların henüz çok ısınmadığı Nisan-Mayıs ayları arasındaki erken ilkbahardır.
Patlıcan Dikmek Ve Yetiştirmek
patlıcan olarak Bulgaristan'da bilinen mavi domates , sofralarımızda mutlaka bulunan sebzeler arasındadır. Bir zamanlar ham haliyle acı tadı nedeniyle zehirli olduğu düşünüldüğünde, Avrupa'da ancak 15. yüzyılda tanınmaya başlandı. Doğru şekilde hazırlanan patlıcan, birçok yöresel ve etsiz yemek için uygundur ancak aşırı miktarda tüketilmemelidir.
