2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fesleğen, türüne bağlı olarak otsu veya çok yıllık bitkilerin bir cinsidir. Eski Dünya'nın tropik veya daha sıcak bölgelerinden kaynaklanan yaklaşık 150 tür vardır.
Adı, eski Yunanlıların bu otu kutsal saydığı için "kraliyet" anlamına gelen eski Yunanca basilikohn kelimesinden gelir.
Farklı fesleğen türleri görünüm ve tat bakımından farklılık gösterir. Süs, aromatik ve mutfak bitkisi olarak kullanılırlar. Bazı çeşitlerin geleneksel kullanımı da vardır - bir bitki olarak.
İşte aralarında en popüler olanlar:
Ceneviz fesleğeni. Nispeten büyük yaprakları ve çok hoş bir aroması olan yıllık bir bitki. Bu muhtemelen en tipik ve en sevdiğimiz İtalyan mutfağı fesleğenidir. Geleneksel İtalyan makarna ve pizzalarına, yaz salatalarına ve pesto soslara sıklıkla eklenir.
Afrika fesleğeni. Afrika, Hindistan ve Güneydoğu Asya'ya özgü çok yıllık bitki. Tanıdık türlerimizden aroma ve görünüm açısından büyük ölçüde farklıdır. Yerel geleneksel tıp, onu bir gıda koruyucusu olarak kullanır. Özellikle bağırsak rahatsızlıklarında antibakteriyel ve analjezik etkileri vardır. Yerel geleneksel tıpta genellikle sivrisinek kovucu ve afrodizyak olarak kullanılır.
Yunan fesleğen. Saksıda yetiştirmek için en uygun yıllık bitki. Yemek pişirmede diğer fesleğen türleri gibi kullanılır.
Kutsal fesleğen, tulsi. Hindistan ve Nepal'e özgü yıllık otsu bir bitkidir. Bu fesleğen türü Ayurveda geleneğinde kullanılır. Hinduizm'de hem dini hem de kült önemi vardır. Hindistan'da her evde yetiştirilir. Çok hoş kokuludur ve Tayland mutfağında baharat olarak kullanılır.
kırmızı fesleğen. Koyu kırmızı ila mor yaprakları olan yıllık bir bitki. Bitki bahçesinde yaprak döken süs bitkisi ve baharat için uygundur.
Çeşitliliği ile şaşırtıcı olan birçok başka fesleğen türü vardır - Meksika'da tarçınlı fesleğen, limon - Güneydoğu Asya'da, limon - Amerika'da, ananas - Tayland'da, opal, vb.
Önerilen:
Farklı Biber Türleri Nelerdir
Biber hemen hemen her ev hanımı tarafından kullanılan geleneksel bir baharattır. Birçok farklı türü olmasına rağmen, seçim genellikle karabiber veya kırmızı biberdir. İşte aralarında en popüler olanlar. Yeşil biber Yeşil biber, çoğunlukla tuzlu ve ekşi tuzlu suda kullanılan olgunlaşmamış bir tanedir.
Flavonoid Türleri
Bir gıda ürününü genellikle vitamin ve mineral içeriği açısından değerlendiririz. Ancak daha az bilinen ama bizim için antioksidanlar veya enzim düzenleyiciler olarak çok daha önemli olan bir grup madde var. Bunlar sadece bitkisel gıdalardan elde edilebilen flavonoidlerdir:
En Popüler Suşi Türleri
Japon mutfağında dünyaca ünlü suşinin hazırlanmasından daha tipik bir şey yoktur. Sadece içine ne konulduğuna göre değil, şekil ve lezzet olarak da binlerce çeşidi vardır. Japonya'da ikamet etmediyseniz, çeşitliliğe alışmayı öğrenmek zor olacaktır.
Pirinç Türleri
Pirinç en eski mahsullerden biridir. Son veriler, ilk olarak Çin'de altı bin yıldan fazla bir süre önce ekildiğini gösteriyor. Ata çeşitlidir yabani pirinç , bugün bu enlemlerde bol olan. Pirinç, Arap tüccarlar tarafından Yunanistan'a getirildi ve daha sonra Büyük İskender onu Hindistan'a dağıttı.
Kabak Türleri - Lezzetli Ve çok Faydalı
Balkabağı bulgar sofrası için geleneksel bir üründür. Bu, özellikle sonbahar ve kış aylarında, farklı tatlılar şeklinde yemeyi sevdiğimiz zaman geçerlidir. Balkabağı lezzetli ve kokulu olmasının yanı sıra oldukça faydalıdır. B, C, E, K gruplarından vitaminler içerir.
