2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Safran (Carthamus tinctorius) devedikeni andıran otsu bir bitkidir. Bu bitki yetiştirilen en eski ürünlerden biridir.
Rengi sarı, turuncu veya kırmızı olabilir. Safran hem yemeklerin tatlandırılmasında, renklendirilmesinde hem de yağ üretiminde kullanılmaktadır.
Safran yağı ayçiçek yağına benzer. Salatalara tat vermek, yemek pişirmek ve margarin yapmak için kullanılabilir.
Bitkinin cinsine göre iki çeşit yağ elde edilir. Bir tür yüksek oleik asit içeriğine sahiptir (zeytinyağı %55-80 oleik asidi temsil eder). İkinci tip yağ, yüksek bir linoleik asit içeriğine (çoklu doymamış omega-6 yağ asidi) sahiptir.
Kullanımı daha yaygın olan birinci tip zeytinyağına benzer, daha kullanışlı ve yemek pişirmeye uygundur.
Safran A vitamini, B vitamini, demir, kalsiyum, magnezyum, çoklu doymamış yağlar, tekli doymamış yağlar bakımından zengindir.
Bitkinin çiçekleri safranın ucuz bir alternatifi olarak kullanılır.
Safran yağı diyabet tedavisine, karın ağrısına, [fazla kilolu] mücadeleye yardımcı olur ve kolesterol ve kan şekeri seviyelerini iyileştirir.
Önerilen:
Vejetaryenler Için Alternatif Bir Et Yarattılar
Avrupalı bilim adamları, vejetaryenler için özel olarak yeni bir et türü yarattı. Yeni ürünün görünümü sıradan etinkiyle neredeyse aynı. Tadı da et ürünlerini andırıyor ama sadece sebze içeriyor. Devrim niteliğindeki yedek, Wageningen Üniversitesi'nden meslektaşları ile birlikte Doğal Kaynaklar ve Bilim Üniversitesi'nden uzmanlar tarafından geliştirildi.
Şeker Kamışı: Beyaz şekere Sağlıklı Bir Alternatif
Şeker söz konusu olduğunda, ister beyaz ister kahverengi olsun, mümkün olduğunca şekerden uzak durmaya çalışıyoruz. Ancak bu bileşen binlerce yıldır insanların diyetlerinin bir parçası olmuştur. Şekerin bilinen olumsuz etkilerine ek olarak, çok iyi bilinmese de faydaları vardır:
İncir - şekere Faydalı Bir Alternatif
Şekere faydalı bir alternatif kuru incirdir. Birçok değerli vitamin içerirler - B-karoten, B1, B3, PP ve C vitamini. Kuru incir sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, faydalı asitler içerir. Kuru incir, sindirimi uyaran enzimler içerir.
En Sevdiğimiz Zararlı Yiyeceklerden Herhangi Birine Sağlıklı Bir Alternatif
Beslenme uzmanları tavsiye kırmızı et, hamur işleri, fast food ve diğer favori ama sağlıksız yiyecekleri diyetinizden çıkarmak için. Ama sonra yemeğin tadını nasıl çıkaracaksınız? İşte nasıl güvende olacağınıza dair bazı ipuçları zararlı ürünleri sağlıklı olanlarla değiştirmek .
Zararlı Gıdalara Faydalı Bir Alternatif
Sağlıklı beslenmek sandığınızdan çok daha kolay. Zararlı yiyecekleri yararlı alternatifleriyle nasıl değiştireceğinizi bildiğiniz sürece, sağlıklı beslenme çok lezzetli olabilir. Bu sayede kendinizi suçlu hissetmeyecek ve onları afiyetle yiyeceksiniz.
