2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Tatlandırıcı glutamatı duydunuz mu? Sayısız hazır ve yarı mamul gıdaya, kuru baharat ve çorbalara, soslara, cipslere, fast foodlara ve çok daha fazlasına eklenir.
Gıda endüstrisi tarafından eklenen aromalar baharatlar değil, aksi takdirde tüketici tarafından reddedilecek olan kötü tada sahip gıdaların yayılmasını mümkün kılan kimyasallardır.
Glutamatlar (sodyum glutamat, potasyum glutamat, kalsiyum glutamat - tüm glutamik asit tuzları, E620 - E 625), beyinde duyguların algılanmasından ve kontrolünden sorumlu olan merkezleri uyararak yapay açlık yaratır.
Glutamatlar, mutluluk veya öfori hissi yaratmayan, ancak tat alma zevki ve bu hazzın devam ettirilmesi ve tekrarlanması arzusu yaratan ilaçlardır.
Glutamatlar, mukozadan doğrudan kana geçen ve oradan beyne engellenmeden giren amino asit bileşikleridir.
Japonya'dan bilim adamları, glutamatın gözün retinası üzerindeki yıkıcı etkisini kanıtladılar. Günlük olarak diyete glutamat eklenen hayvanlarla yapılan uzun süreli deneylerde bilim adamları, hayvanların retinalarının önemli ölçüde inceldiğini ve ardından görme yetilerini kaybettiklerini kanıtladılar.
Glutamata tolerans sınırı, günlük forma bağlı olarak her birey için farklıdır. Belirtileri şunlardır: ciltte kızarıklık, göğüste sıkışma ve nefes almada zorluk, mide bulantısı, kusma, panik, migren ve diğerleri. Nadiren solunum durmasına bağlı ölümler de vardır.
Glutamatın kendine has bir tadı olmadığı, ancak eklendiği gıdanın tadını arttırdığı için endüstriyel olarak üretilen her şey için yaygın olarak kullanılmaktadır.
Glutamat yemek yeme zevki ve zevki sağlarken aynı zamanda bağımlı olmanızı da sağlar. İlaç içermeyen gıdalar tatsız olarak algılanır.
Fast food ürünleri glutamatla dolu olmasının yanı sıra yağla da doludur. Bir grup araştırmacı, kemirgenleri pizza, hamburger ve donut ile besledikten sonra, çalışmada kullanılan hayvanların, normal beslenenlerin aksine, entelektüel yeteneklerini ve kısa süreli hafızalarını hızla kaybettiği sonucuna vardı.
Önerilen:
Çok Zararlı Olmayan Zararlı Alışkanlıklar
Hepimiz kötü alışkanlıklarımız hakkında eleştiri duyduk. Akşam yemeğinden önce çikolata yemeyin, çok geç yatmayın, sağlıklı kalmak için her zaman kahvaltı yapın - tanıdık geliyor değil mi? Ancak, rutinimizde olan şeylerin çoğunun yanlıştan daha fazlası olduğu ortaya çıktı.
Yapay Bir Tatlandırıcı Böcek Ilacı Olarak Ilan Edildi
UPI tarafından alıntılanan bir çalışmanın sonuçları, en popüler yapay tatlandırıcılardan biri olan Truvia'nın muhtemel bir böcek ilacı olduğunu gösteriyor. Yeni çalışma, tatlandırıcıyı tüketen meyve sineklerinin 5,8 gün yaşadığını, yapay tatlandırıcıyı tatmayan sineklerin ise 38,6 ila 50,6 gün arasında yaşadığını gösteriyor.
Stevia'nın Faydaları - Tamamen Doğal Tek Tatlandırıcı
Binyılımızın başında stevia konusu uzun süre tartışıldıktan sonra İnkalar'dan beri kullanılan doğal tatlandırıcının sadece zararlı değil, aynı zamanda bize ek vitaminler de sağladığı ortaya çıktı. Beyaz şeker ve çeşitli yapay tatlandırıcıların aksine, stevia'nın insan vücudu için sayısız faydası vardır.
Isomalt - Zararsız Tatlandırıcı
İzomalt doğal bir tatlandırıcıdır, dünyada ve ülkemizde giderek daha fazla popülerlik kazanmaktadır. Diğerlerine göre tercih edilir çünkü bir dizi deneme ve test tamamen zararsız olduğunu kanıtlamıştır. Bugün 1.800'den fazla gıda ürününde kullanılmaktadır.
Isomalt - Pancardan Elde Edilen Bir Tatlandırıcı
Pek çok tatlandırıcı arasında insan vücuduna zararlı olmayanlar da bulunmaktadır. Bunlar doğal hammaddelerden elde edilenlerdir. Bunlardan biri izomalttır. Tatlandırıcılar normal şekere bir alternatiftir. Şartlı olarak sentetik ve doğal olarak ayrılmıştır.
