2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Zaatar tadı kekik ve kekik gibi olan karışık bir baharatı tanımlamak için kullanılan bir kelimedir. Bazen yabani kekik olarak da adlandırılır ve Suriye-Lübnan dağlarının yamaçlarında yetişir ve aynı adı taşıyan baharat aslında tuzun tadıyla zenginleştirilen diğer aromatik bitkiler ve kızarmış susam tohumlarının bir karışımıdır.
De bilinmektedir Arapça renkli tuz, Zaatar 23 Eylül'de tatilini kutluyor baharat Zaatar günü.
Yemek pişirmede Ortadoğu'nun diğer incisi sumak da bulunur. Zaatar yapmak için reçete. Bu baharat, kuru ve iri öğütülmüş olarak satılan güçlü kırmızı meyveleri ile başlangıçta çekici bir meyveye benziyor.
Tadı ekşidir ve kızılcıkları andırır. Orta Doğulu şefler bazen sumak yerine baharatı sitrik asit veya öğütülmüş kuru limon kabuğu rendesi ile hazırlarlar. Ekşi aksanı önlemek için daha çok limonlu kekik olarak bilinen narenciye kekiği de kullanılabilir.
Zaatar'ın Ortadoğu tuzu olduğunu söylemek yersiz olmaz. Örneğin, İsrailliler kahvaltıda biraz zeytinyağı ile bir somun ekmeğin üzerine, peynir parçalarına serpiyor veya süzme yoğurda ekliyorlar. Yahudi ıspanaklı turtalarının veya pizzalarının lezzetini tamamlamak için bulabilirsiniz.
Zaatar eklenebilir öğle ve akşam menüsünde aromalı yemekler. Aromatik karışım, balık veya tavuğa sürülebilir veya ızgara turşulara, kırmızı etlere veya kavrulmuş sebzelere eklenebilir.
Patates cipslerine meşhur baharatın ruhuyla eşlik edecek harika bir kalın sos yapmak isterseniz, biraz süzme yoğurt, beyaz peynir, taze sarımsak, zeytinyağı ile başlayabilir ve sosla bitirebilirsiniz. Zaatar tatmak. Tüm karışım mutfak robotuna alınır ve püre haline getirilir.
Yapabilirsin Zaatar'ı Bulmak için | çoğu Orta Doğu bakkal veya organik ürün mağazasında.
Ve işte nasıl ve çok kolay bir şekilde, evde zaatar hazırlamak.
Gerekli ürünler:
4 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı ince doğranmış taze kekik
4 yemek kaşığı kurutulmuş mercanköşk
4 çay kaşığı Sumak
1 çay kaşığı deniz tuzu
4 çay kaşığı kimyon
Hazırlama yöntemi:
Kuru bir tavada susam tohumlarını bir iki dakika yüksek ateşte kavurun. Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya dökün ve iyice karışana kadar öğütün. Karışımı bir hafta buzdolabında bir kavanozda saklayın. Baharatın daha uzun bir raf ömrüne sahip olmasını istiyorsanız, tarifte taze kekik yerine kuru kekik kullanın.
Önerilen:
Mercanköşk Baharatı Ne Için Kullanılır?
Mercanköşk, ekstra taze lezzet için çeşitli yemeklere eklenen bir baharattır. Bu bitki eski Yunanlılar tarafından biliniyordu. Büyülü özelliklere sahip olduğuna inanıyorlardı. Mercanköşkünü baharat kabına koymak yerine sunağa atıp ayinlerde yaktılar.
Pancetta - Nasıl Hazırlanır Ve Nasıl Tüketilir?
Rafine mutfağıyla ünlü Fransız şefler, mutfağı en iyi makarna, meze ve pizza yapmakla tanınan İtalyan meslektaşlarının faaliyetlerini muhtemelen küçük görüyorlar. Ya da başka bir deyişle - bu kadar karmaşık, sofistike veya sofistike bir şey değil… Ancak Fransızlar, dünya çapında tanınan lezzetler haline gelen İtalyan et ürünleri hakkında ne derdi?
Fesleğen - Gençliğin Baharatı
Fesleğen ülkemizde yaygın olarak kullanılmaktadır - halk hekimliğinde ve yemek pişirmede iyi bilinmektedir. Hindistan'da Ocimum sanctum kutsal sayılan ve hakkında pek çok efsane bulunan fesleğendir. Bilinen tüm niteliklerine ek olarak, yeni bir keşif, bu aromatik bitkinin aynı zamanda güçlü bir antioksidan olduğunu gösteriyor.
Zencefilli Ekmek Için Bir Alman Baharatı Nasıl Yapılır
zencefilli çörek birçok ülkede Noel tatillerinde geleneksel bir yemektir. Ancak Almanya, hazırlıklarını çoğu ülkeden daha ciddiye alıyor ve hatta bu tatiller için özel olarak tasarlanmış bir baharat kombinasyonuna sahip. Bu özel baharat, birçok Alman tarifinde gereklidir.
Fesleğen - Kraliyet Baharatı
Fesleğen ayrıca kraliyet baharatı olarak da adlandırılır. Antik Yunanistan, Mısır, Hindistan'da son derece değerlidir. Meksika'da cebinizde bir fesleğen sapı taşırsanız size para getireceğine ve sevdiğiniz kişinin size sonsuza kadar sadık kalacağına inanılıyordu.
