Mascarpone Mu Mozzarella Mı? Ne Tercih Edersin?

Video: Mascarpone Mu Mozzarella Mı? Ne Tercih Edersin?

Video: Mascarpone Mu Mozzarella Mı? Ne Tercih Edersin?
Video: İtalyan şeflerden öğrendiğim, her yerde bulamayacağınız enfes Mascarpone tarifi [ Subtitled] 2024, Kasım
Mascarpone Mu Mozzarella Mı? Ne Tercih Edersin?
Mascarpone Mu Mozzarella Mı? Ne Tercih Edersin?
Anonim

Yumuşak taze peynirler olgunlaşmamış ve bozulabilir peynirlerdir. Çoğu inek sütünden yapılır.

lor - grenli kıvamda düşük veya orta yağlı peynir türünden bir süt ürünü. Taze, hafif keskin bir tat veren laktik asit mayası ile hazırlanır.

Az yağlı süzme peynir, normal olanın oldukça yağsız bir versiyonudur. Anavatanı Almanya'dır ve beslenme profili yağsız krem peyniri andırır, ancak tadı çok kremsi / hafif ekşi / değildir.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

Krem peynir - bazen beyaz peynir olarak adlandırılan Fransa'dan gelir. Nispeten kalın ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve krema için ideal bir alternatiftir. Standart versiyon %8 yağdır ve yağsız versiyon tam anlamıyla %0 yağdır.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

Mascorpone peyniri - Son derece pürüzsüz bir dokuya sahip, yağ bakımından zengin (%46) ve kalorisi yüksek (100 g'da 450 kcal) İtalyan peyniri. Sütten değil kremadan yapılır.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

Yumuşak taze peynir, yaymak için idealdir. Doğal veya baharatlarla tatlandırılmış tam yağlı ve az yağlı versiyonları mevcuttur.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

Mozzarella - pizza peyniri. Yumuşak ve narin bir tada sahiptir ve eritildiğinde elastik hale gelir. Farklı şekillerde hazırlanır; kesilmiş süt topakları top haline gelmeden önce yoğrulur ve gerilir. Manda sütü mozzarella ve füme mozzarella da piyasada mevcuttur.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

Panir - Hint az yağlı taze peynir. Genellikle köri yemeklerine eklenir. Bulmak zor ama evde de hazırlanabilir.

Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?
Mascarpone mu Mozzarella mı? Ne tercih edersin?

İtalyan peyniri - az ila orta yağlı peynir. Sıra dışı olan şey, peynir altı suyundan yapılmış olması, yağsız süt olmamasıdır - bu genellikle pecorino (İtalyan sert peyniri) üretiminde kalan peynir altı suyudur. Yumuşak, hafif tatlı bir tada ve taneli bir dokuya sahiptir.

Önerilen: