2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fox, bir mantar için ilginç bir isimdir. Bulgaristan'daki diğer birçok mantar gibi bilinmiyor. Latince adı Clitocybe gibba'dır, Tricholomataceae - Sonbahar mantarları ailesine aittir. Morfolojik şekli nedeniyle huni şeklindeki fındıkkıran olarak da bilinir.
Huni şeklindeki fındıkkıranın genç halindeki başlığı dışbükeydir ve belirgin bir kambura sahiptir. Geliştirme ilerledikçe, davlumbaz 5 ila 10 santimetre arasında huni şeklinde bir şekil alır. Kaputun kenarı başlangıçta radyal nervürlerle bükülür ve daha sonra dalgalı hale gelir, kaput pembe bir tonla sararır.
Mantar yaşlandıkça renk değiştirir ve sarı-kahverengi, kırmızı-kahverengi renklerden geçer ve uzun süreli kuraklıkla solar. Cantharellus cibarius mantarının tabakları kuvvetlice inen, yoğun dizili, geniş, krem rengindedir.
Güdük çıplak ve tabanında tüyler görülebilir. Üst uçtaki kütük daha incedir ve 3-10x0.42-1 cm boyutlarında kaputun rengini alır. Yumuşak süngerimsi çekirdekli elastiktir.
Mantarın eti beyazdır, kaputta - oldukça güçlüdür ve güdükte - hafif hoş bir koku ve tada sahip lifli olarak telaffuz edilir.
Fotoğraf: Guelph Üniversitesi
Spor tozu beyazdır ve sporlar badem şeklindedir ve 5-7.5x3-4 mikron boyutlarında, renksizdir.
Mantar, çoğunlukla yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda dağılır, genellikle gruplar halinde, çok nadiren tek başına büyür. Huni şeklindeki fındıkkıran ülke genelinde bulunur ve haziran-kasım ayları arasında yaygın bir mantardır.
Cantharellus cibarius mantarı ile ilgili ilginç olan şey, diğer mantarların bulunmadığı dönemlerde büyük miktarlarda ortaya çıkmasıdır.
Mantarın yenilebilir olması karakteristiktir, ancak ortalama tadı ile belirlenir ve Bulgaristan'daki diğer yenilebilir mantarlar gibi yaygın olarak kullanılmaz. Mantarın çok daha değerli olduğu Romanya'da kullanımı daha yaygındır.
Taze tüketime uygun olduğu kadar kurutulmuş ve konserveye de uygundur.
Önerilen:
Zehirli Mantarlar: Benekli Sinek Mantarı
Büyük zehirli mantar sinek mantarı ailesinin üyelerinden biri, Benekli sinek mantarıdır veya Panter olarak da adlandırılır. İlkbaharın sonundan ekim ayına kadar görebilirsiniz. Esas olarak yaprak döken ve karışık ormanlarda ve çok nadiren iğne yapraklı ormanlarda dağıtılır.
Bilinmeyen Mantarlar: Trompet
Trompet Mantarı kendine özgü yapısı ve morfolojisi nedeniyle ilginç bir isme sahiptir. Latince adı kraterellus bereket ve Gomphaceae familyasına aittir. Bu ilginç mantarın boyutu 2-6 cm arasında değişen huni şeklinde bir başlığı vardır.
Bilinmeyen Mantarlar: Anason Mantarı
Anason ilginç bir isme sahip mantar, Latince Clitocybe odora adını taşır ve Tricholomataceae - Sonbahar mantarları ailesine aittir. Adı, anasonun güçlü kokusundan kaynaklanmaktadır, bu yüzden bazı insanlar ona kokulu derler. Yaprak döken ve iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir.
Bilinmeyen Mantarlar: İnci Mantarı
Sedefli sünger Bulgaristan'da Pamuk Prenses olarak da adlandırılır. Latince adı Hygrophorus eburneus'tur ve Hygrophoraceae ailesine aittir. Sedef mantarının başlığı, mantar gençken ve geliştikçe çıkıntılı olduğunda yarım küre şeklindedir.
Bilinmeyen Mantarlar: Badem Mantarı
Badem mantarı ilginç bir isme sahip ve ülkemizde de bulunan yenilebilir bir mantar türüdür. Latince adı Hygrophorus agathosmus olup Hygrophoraceae familyasına aittir. Badem mantarının başlığı gençken bir kamburla dışbükeydir ve mantarın gelişmesiyle düzleşir, çapı yaklaşık 5-7 santimetredir ve çıplak bir kenarı vardır.
