2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Rus mutfağında kırmızı pancar son derece popülerdir ve her türlü çorba, salata ve meze yapımında kullanılır.
Ülkemizde çok yaygın olmayan bu sebze, Rus mutfağında 11. yüzyılda biliniyordu ve nihayet 14. yüzyılda şalgam ve lahana ile birlikte mutfak amaçlı toplu kullanımı gerekliydi. 16. ve 17. yüzyıllarda Rus mutfağının tipik bir özelliği haline geldi ki, Ruslar onu yerel bir sebze olarak algılamaya başladı.
İşte kırmızı pancar olmadan hazırlanamayan bazı geleneksel Rus tarifleri.
yoğurtlu borsch
Gerekli ürünler: 2 baş pancar, 300 gr lahana, 1/2 su bardağı yoğurt, 2 havuç, 1 soğan, 1 patates, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı domates püresi, limon suyu ve tuz tat, 1 demet dereotu veya maydanoz.
Hazırlanış şekli: Soyulmuş patatesler tuzlu suda kaynatılır ve hazır olduğunda et suyu ile birlikte ovulur. İnce doğranmış pancar, lahana, havuç ve soğanları salça, şeker, tuz, patates karışımı ve biraz su ile tencereye alıp yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.
Her şey hazır olduğunda, yemeğin çorba gibi görünmesi için yeterince su ekleyin ve limon suyu ve yağ, maydanoz veya dereotu ekleyin. Kaselere dökülen hazırlanan pancar çorbasına 1-2 kaşık yoğurt ilave edilir.
krema ile kırmızı pancar
Malzemeler: 500 gr kırmızı pancar, 1 havuç, 1 su bardağı ekşi krema, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1-2 yemek kaşığı un, 50 gr tereyağı, tuz ve tadına göre şeker.
Hazırlanışı: Pancarları ve havuçları şeritler halinde kesin, limon suyu serpin, biraz yağ ve su ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta unu tereyağı ile kavurun, krema, şeker ve tuzu ilave edin ve 1-2 dakikadan fazla kaynatmayın, elde edilen sosu önceden hazırlanmış sebzelerin üzerine dökün.
Elma ile kırmızı pancar
Gerekli ürünler: 500 gr pancar, 50 gr füme pastırma, 1-2 yeşil elma, 1 bardak kırmızı şarap, 1 bardak meyve suyu, tarçın, karanfil, tuz ve tadına göre şeker.
Hazırlanışı: Elmaları ve pancarları soyun ve rendeleyin. Pastırmayı eritin ve rendelenmiş ürünleri ve tüm baharatları şarapsız ekleyin.
Son olarak her şey yeterince yumuşadıktan sonra uygulanır. Bu şekilde elde edilen yemek, çoğunlukla et ürünleri ile birlikte servis edilir.
Önerilen:
Noel Orucu Için Kırmızı Pancarlı Yağsız Kekler
Oruç, dini veya sağlık nedenleriyle yaygın bir uygulamadır. Her durumda, oruç tutan kişi, yetersiz beslenme nedeniyle vitamin ve mikro element eksikliğine karşı sigortalanmalıdır. Bu, büyük ölçüde sadece bir sebze - kırmızı pancar ile başarılabilir.
Rus Mutfağından Mayonezli Salatalar
Mayonezli salatalar genellikle mideye oldukça ağır gelir ve soframız için daha çok ana yemek olarak algılanır. Brendi veya votka için ideal meze olan Rus mutfağından mayonezli salata için üç ilginç tarif sunuyoruz. Huş salatası çok ilginç ve zengin ürünlerdir - ilginç olan şey, kuru erik olmasıdır.
Konya Türk Mutfağından Lezzetler
Konya'nın mutfağı Anadolu'nun orta bölgesinin tipik bir yansımasıdır. Kuzu ve koyun eti ile yapılan yemekler genellikle hazırlanır. Bu mutfak, fırın kebapları ve etli ekmekleriyle ünlüdür. Hazırlanması kolay ve hızlıdır ve bu onu birçok kişi ve aile tarafından tercih edilmesini sağlar.
Moldova Mutfağından Lezzetler
Moldova kültürü, Rumen ve Ukraynaca'ya yakındır ve güçlü Rus etkisi ile karakterizedir. Moldova, Sovyet döneminde gelişen zengin bir halk kültürüne sahiptir. Geleneksel Moldova mutfağı, çok çeşitli yemeklerin ve lezzetlerin sembolüdür. Bunun nedeni, esas olarak geçmişte bugünün Moldova topraklarında yaşayan farklı halkların ulusal mutfakları üzerinde olmasıdır:
Kızarmış Lahana Kafaları? Ve Rus Mutfağından Daha Ekonomik Fikirler
Lahana ister taze ister ekşi olsun, Rus mutfağında çok önemli bir yer tutar. Bunları yapmazsanız, gerçek Rus borsch veya shi'nin otantik tadını tadamazsınız. lahana ile geleneksel Rus çorbaları . Bu yüzden size, kendine saygı duyan her Rus ev hanımına aşina olan 3 lahana tarifi sunuyoruz: