Wok'ta Nasıl Pişirilir

2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38

Wok bir Çin kızartma tavasıdır., diğer tavalardan üç farklı özelliği vardır - dışbükey taban, ince duvarlar ve yuvarlak şekil. Yemeğin bu şekli çabuk ısınmasını sağlar ve yemekler dakikalar içinde yapılır. Bu sayede ürünler, faydalı maddelerini ve vitaminlerini mümkün olduğunca muhafaza eder.

Hızlı kızartma işlemi, sebzelerin gevrek ve yemesi keyifli kalmasını sağlar. Formda kalmak isteyenler de wok'ta pişirmek, ürünlerin hızlı kızartılması ve gereken minimum yağ miktarı nedeniyle.

için en önemli kural wok'ta yemek pişirmek ürünleri küçük parçalar halinde kesmektir - sebzeler ince şeritler halinde kesilir ve et küçük parçalar halinde kesilir.

İzlenecek bir diğer önemli kural, ürünlerin ekleme sırasıdır. Et ve sebze gibi daha yavaş olanlar önce dökülür. Çabuk yapılan ürünler pişirme sonunda eklenmelidir.

Koyma wok'ta çok fazla ürün var eşzamanlı. Bu, pişirme sıcaklığını düşürür ve sonunda pişmiş, gevrek olmayan sebzeler elde edebilirsiniz. Tek seferde kızartılabilecek ürün miktarı 300 gr'a kadardır. Kızartma yapılırken sıcaklık çok yüksek olmalıdır.

Ürünler sürekli karıştırılmalıdır - kaşıkla veya savurma yoluyla. tava şekli sebzelerin ana sıcaklık kaynağının olduğu merkezde yoğunlaşmasını sağlar.

Yağı koyduğunuzda çok iyi ısınmasını beklemeniz ve ardından ürünleri dökmeniz gerekir. Soya sosu eklemeyi planlıyorsanız, tüm malzemeler iyice pişene kadar yapmayın.

Et pişiriyorsanız, yumuşatmak için önceden istenen marine sosuna batırmak ve ancak ondan sonra kızartmak iyidir.

Çok fazla yağ almaz, bazı durumlarda bir yemek kaşığı bile yeterlidir.

Bir sebze ne kadar sertse, o kadar ince olmalıdır.

Hazırlamak istediğiniz yemek çok malzeme içeriyorsa, bunları ayrı ayrı kızartın ve son olarak karıştırın.

Ürünleri haşlayacaksanız, önce sürekli karıştırarak kızartın. Tavayı bir kapakla kapatmaya gerek yoktur - ve onsuz malzemeler kırılgan hale gelir ve tadı güzel olur. Güveç neredeyse hazır olduğunda, en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın.

Wok ile buharda pişirme tavadaki su kaynadıktan sonra yerleştirilen ek bir ızgara gerektirir. Izgaranın yüksekliğini aşmamalıdır! Kaynayınca eti veya sebzeleri ızgaraya koyun. Bu pişirme yöntemi, ürünlerdeki faydalı maddelerin korunmasını ve lezzetli, taze ve gevrek bir sonuç elde edilmesini sağlar.

için teklifimize bakın bir wok tavada lezzetli kızarmış sebzeler.

Gerekli ürünler: 2 demet taze soğan, 2 havuç, 1 kabak, 1 kırmızı biber, 2 yemek kaşığı. susam yağı, 150 ml soya sosu, 250 gr soya filizi, 200 gr brokoli.

Hazırlanışı: Sebzeleri soyun ve uzunlamasına kesin, brokoliyi küçük parçalar halinde doğrayın. Yağı iyice ısıtın ve sebzeleri soya filizi olmadan kızartın. Susam yağı ve soya sosuyla tatlandırın. Son olarak soya filizlerini ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sonra yemek hazır.

açık wok tavası Ayrıca Çin usulü kızarmış pilav, kızarmış spagetti, wok'ta yumuşak dana eti, wok'ta sulu tavuk ve tabii ki wok'ta domuz eti yapabilirsiniz.