2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
İspanyol jambonu denir jambon ve milli bir lezzettir. Jamon tüm dünyada bilinir. Jambon, belirli koşullar altında tuzlanıp kurutulan domuz bacağından yapılır.
jamon zararlı kolesterol içermez ve eşsiz bir üründür. Jamon, kötü kolesterolü düşüren oleik asit içerir.
İtalyan Parma jambonuna kıyasla jambon daha az nem içerir ve daha serttir.
İki ana tip vardır jambon - bunlar jambon Serrano Adı dağların jambonu anlamına gelir ve jambon Iberico, siyah jambon olarak da bilinir.
Dışarıdan, iki tür jambon domuz bacağının toynaklarında farklılık gösterir - jambon Serrano'da beyaz ve jambon Iberico'da siyahtır. Jamon bin yıldan fazla bir süredir yapılmıştır. Yüzyıllar önce, Serrano jambonunun toynakları, jambon Iberico'dan daha yüksek bir fiyata satmak için siyaha boyandı.
Jambon, sadece meşe palamudu ile beslenen İber cinsi domuzlardan üretilir, ancak bazı jambon çeşitlerinde domuzları ot, zeytin ve yem gibi ek bitkilerle beslemesine izin verilir.
jambon Iberico Resevo meşe palamudu ve otla beslenen domuzların etinden yapılır ve daha sonra diyetlerine yem eklenir. Ot, meşe palamudu ve yemi aynı anda yemeyin.
Bodega jambonu, doğal meralarda beslenen domuzların etlerinden hazırlanır ve yemlerine yem eklenir.
Jamon, arkadaşlar ve akrabalar arasında hediye olarak verilen eşsiz bir üründür, merakla beklenen bir tatil hediyesi. Ayrıca üzerinde kesildiği özel bir tahta olan hamonera ile birlikte gelir.
jamon ince dilimler veya küpler halinde kesilerek servis edilir. Jamon Serrano, Landrace cinsi beyaz domuzların etinden yapılır.
Jamon Iberico, İspanya'nın güney ve güneybatısında yaşayan özel bir siyah domuz cinsinin etinden yapılır. Emmeyi bıraktıktan sonra arpa ve mısırla beslenirler, sonra kendilerini çimenlerde otlatıp meşe palamudu aramaya bırakırlar.
Gerçek olanı jambon kas içi yağın karakteristik beyaz çizgileri vardır. Bu yüzden et mermere benziyor.
Önerilen:
İspanyol Mutfak Geleneklerinin Büyüsü
ispanya tarihi eserleri, zengin doğası, muhteşem iklimi ve tabii ki mutfağı ile milyonlarca turisti kendine çekiyor. Modern İspanya mutfağı rustik bir İspanyol mutfağında eski, özgün, sade ve lezzetli olandan pek farklı değil. Taze otlar, keçi peyniri, çiftlik ekmeği, zeytinler, balık yemekleri, elma şarabı ve Sangaria'da şarap - deniz kenarındaki herhangi bir restoranda tadını çıkarabileceğiniz tüm bu güneşte ıslanmış malzemeler.
Bilinmeyen İspanyol Peynirleri
İspanyollar, 600'den fazla türü olan peynirleriyle gurur duyuyorlar. Idiasabal, İspanyollar arasında en ünlü peynirlerden biridir. Sert peynirler grubundandır. Küçük olan çok az delik vardır. Parçalanma yapmaz ve dumanlı bir tada sahiptir. İspanya'da bir diğer popüler peynir ise Mahon'dur.
Denemeniz Gereken Beş çeşit İspanyol Peyniri
İspanya kuzey komşusu Fransa kadar peynirleriyle ünlü olmayabilir, ancak bu kesinlikle pazarlama eksikliğinden kaynaklanıyor, bu da talihsiz bir durum çünkü İberyalılar harika süt ürünleri üretiyorlar. İspanyol peynir yapma gelenekleri binlerce yıl öncesine dayanmaktadır.
İtalyan Jambonu - Onu Benzersiz Yapan Nedir
En ünlü İtalyan jambonu denir prosciutto . Orta Çağ'dan beri büyük parçalarla jambon piskoposlara bağışlar yapıldı. Ünlü İtalyan jambonunun hazırlanması için besiye alınan domuzlar, Parmesan peynir altı suyu ile beslenir. Dünyadaki en popüler prosciutto çeşitlerinden biri jambon .
Parma Jambonu - Tarih Ve Gelenekler
jambon bir ürün temsil ettiği gibi tuzlu kurutulmuş domuz eti veya geyik eti . Bu, preslenmiş, kıyma olmayan bir inceliktir ve jambonun diğer kurutulmuş et ürünlerinden temel farkı budur. Hindi veya tavuk gibi diğer et türlerinden de yapılabilir.
