2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Fast food, en sağlıksız yiyecekler listesinin başında geliyor. Avustralya'nın Güney Galler eyaleti Üniversitesi'nde yapılan yeni bir araştırma, bu gıdanın neden olduğu başka bir hasarı kanıtlıyor, yani - beynin çalışmasını olumsuz etkiliyor.
Çalışma sırasında sıçanlar, bir hafta boyunca sadece fast food verilen kapsamlı gözlemlere tabi tutuldu. Beynin uzamsal bellekle ilişkili bir alanı olan hipokampus iltihabı hepsinde gözlendi. Yağ ve şekerle beslenen farelerin hafızası da keskin bir şekilde bozuldu.
Aynı süre zarfında, başka bir kemirgen grubu biraz daha sağlıklı bir diyette tutuldu, ancak şeker oranı yüksek içeceklerle tüketildi. Yine bilişsel yeteneklerde bir bozulma gösterdiler.
Bu sürecin geri döndürülemez olduğu da tespit edilmiştir. Sağlıklı bir diyete geçtikten sonra bile sıçan beyni tam kapasitesini geri kazanamadı.
Bilim adamları, fast food'un insanları aynı şekilde etkilediği konusunda kararlılar. Şimdiye kadar, bu tür yiyeceklerin beyin üzerindeki bu olumsuz etkisi hakkında neredeyse hiçbir şey bilinmiyordu. Bilinen tek şey vücuda verdiği zarardı. İşin ürkütücü yanı ise fast foodun bu yıkıcı etkisinin çok hızlı olması.
Bir kişi fast food yediğinde, belirli değişikliklere yol açar. Abur cubur beyindeki bazı kimyasalları değiştirerek depresyon ve anksiyete belirtilerine yol açar. Bu hızlı yiyecekler, mutluluk duygusundan ve genel olarak iyi olma hissinden sorumlu önemli bir kimyasal olan dopamin üretimini etkiler.
Ayrıca dopamin bilişsel işlevi, öğrenme fırsatlarını, uyanıklığı, motivasyonu ve hafızayı destekler. Ve üretimine müdahale eden yiyecekler yediğinizde, buna müdahale eden işlevler.
İnsan beynini yavaş yavaş öldüren diğer yiyecekler arasında şekerli yiyecekler, kızarmış ve işlenmiş yiyecekler, tuzlu yiyecekler, makarna, işlenmiş proteinli yiyecekler ve trans yağ içerenler ve tatlandırıcılı yiyecekler bulunur.
Önerilen:
Şeker Ilaveli Alkolsüz Içecekler Yılda 180.000 Kişiyi öldürüyor
Bilim adamları, Circulation dergisinde yayınlanan bir raporda, şekerli alkolsüz içeceklerin yılda 180.000'den fazla insanın ölümünden sorumlu olduğu konusunda uyarıyorlar. Rapor, ABD'deki Tufts Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından hazırlandı ve 1980 ile 2010 yılları arasında 51 ülkede yaklaşık 612.
Tatlı Içecekler Yılda 180.000 Kişiyi öldürüyor
Araştırmalar, şekerli gazlı içecekler içmenin diyabet, kardiyovasküler hastalık ve kanser gibi kronik hastalık riskini artırdığını gösteriyor. Yeni bir çalışma, şeker oranı yüksek ekmek ve içeceklerin tüketiminin, dünya çapında yüz binlerce ölüme katkıda bulunabileceği konusunda uyarıyor.
Bizi Yavaş Yavaş öldüren Yiyecekler
Günümüzde bir kişinin fast food zincirlerinden yemek yemesi çok uygun ve moderndir. Evet, pek çok lezzet sunuyorlar ama son derece sağlıksızlar. Yağlar, şekerler ve sodyumla dolu oldukları için vücutta geri dönüşü olmayan ve görünmez olumsuz etkilere yol açarlar.
Yiyecekler Beynimizi Etkiler Mi?
Sağduyu bize yemek yediğimiz zaman beynimizi de aynı şekilde beslediğimizi söyler. Fakat tabağımızdakiler gerçekten düşüncelerimizi ve duygularımızı etkileyebilir mi? Hepimiz çikolatanın ruh halini iyileştirdiğini, saf karbonhidratların yatıştırdığını ve balığın bizi akıllı yaptığını duyduk.
Slow Food - Fast Food'un Düşmanı
Slow Food, 1986 yılında Carlo Petrini tarafından kurulmuş bir harekettir. Hareket, yerel gastronomik gelenekleri koruma fikriyle oluşturuldu. Conviviumlarda - amacı yalnızca ekonomik fayda sağlamak değil, aynı zamanda belirli bir coğrafi alanda benzersiz ürünleri korumak olan yerel üretici ve destekçi toplulukları olarak düzenlenmiştir.
