2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
büzücü - büzülme, yakma ve sıkma hareketi yapar.
allisin - sarımsakta uçucu yağ; tümör hücrelerinin oluşumunu engeller.
Alfa-hidroksi asitler - ciltte nemi tutan meyve asitleri; kollajen üretimini uyarır ve kırışıklıkların görünümünü yavaşlatır.
antioksidanlar - serbest radikallerin zararlı etkilerini durduran bileşikler.
antosiyaninler - antioksidan etkiye sahip koyu kırmızı pigmentler; kan dolaşımını destekler.
arginin - hayvansal proteinlerde ve yer fıstığında bulunan organik bir bileşik.
bifida bakterisi - bağırsak yolundaki faydalı bakteriler; enfeksiyonları önlemek.
laktobasil bakterileri - laktozu ve diğer basit şekerleri laktik aside dönüştürün.
betasiyanin - kırmızı pancar bileşiminde parlak kırmızı pigment.
gama-linolenik asit - hormonal denge için gerekli olan yağ asidi; iltihabı yatıştırır; kan pıhtılaşması riskini azaltır.
Glutatyon peroksidazı - serbest radikallere karşı güçlü bir etkiye sahip bir enzim.
dimetilaminoetanol - nörotransmitter asetilkolin üreten kolin ile ilgili kimyasal bir bileşik; balıktaki doğal madde.
dokosaheksaenoik asit - Omega 3 yağ asidi; balık yağında bulunur.
ellajik asit - antikanser madde; küçük çekirdekli meyvelerde bulunur.
zeaksantin - antioksidan etkiye sahip karotenoid; görme için önemlidir.
kapsaisin - acı biberde bulunan bitkisel madde.
kuersetin - antioksidan etkiye sahip flavonoid.
kollajen - sağlıklı cilt ve bağ dokusu için özel öneme sahip bir protein.
kafeik asit - meyve ve sebzelerde organik asit.
kurkumin - Zerdeçal bileşiminde antioksidan pigment.
likopen - antioksidan etkiye sahip karotenoid; kırmızı gıdalarda bulunur.
limonin - limon ve portakalda bulunan antikanser madde.
Linoleik asit - insan vücudu için özel önemi olan doymamış yağ asidi.
Yağ asidi - bazı mikroorganizmaların hücrelerinde üretilen organik asit; özellikle metabolizma için önemlidir.
Lutein - antioksidan etkiye sahip karotenoid; görme için önemlidir.
mirisetin - anti-inflamatuar etkiye sahip antioksidan.
Oleik asit - Omega-9 yağ asitlerinin yapımında yer alan yağlı bir sıvı.
Omega-3 ve -6 yağ asitleri - yağlı balık, fındık ve tohumlardaki çoklu doymamış yağlar.
papain - papayadaki enzim; proteinlerin emilimini destekler.
polifenol - kimyasal sentezde kullanılan bileşikler.
Rutin - flavonoid tonik ve periferik kan damarları üzerinde iyileştirici etki.
S-allil sistein - sarımsak bileşimindeki antikanser bileşiği.
Salisilat - salisilik asit tuzu veya esteri; aspirinin aktif maddesi; cilt problemlerini giderir.
saponinler - şifalı otlar, baklagiller ve sebzelerin bileşiminde arındırıcı ve iltihap önleyici etkiye sahip bileşikler; bitkinin üst tabakasında koruyucu bir tabaka oluşturur.
Serbest radikaller - dokulara zarar veren moleküller; metabolizmanın ve çevresel etkilerin yan ürünü.
bağlı linoleik asit - doğal kaynaklı yağ asidi.
sülforafan - antikanser bileşiği.
Sabırlı ol - antikanser enzimlerinin üretimine katılmak.
tokotrienol - E vitamininin antioksidan bileşimi.
fenetil izotiyosiyanat - sebzelerde antikanser bileşiği.
Ferulik asit - antioksidan; hücreleri zararlı ultraviyole ışınlarından korur.
fitik asit - birçok bitki dokusunda, özellikle tohumlarda temel bir fosfor depolama şekli.
bitki besinleri - sağlık yararları olan bir bitki bileşimi.
fitoöstrojen - östrojen benzeri etkiye sahip ancak daha az etkili bitki bileşikleri.
flavonoidler - anti-inflamatuar etkiye sahip bir dizi biyoaktif bileşiğin ortak adı.
hesperidin - turunçgillerin bileşimindeki beyaz veya renksiz kristal bileşik.
homosistein - vücut tarafından hücresel metabolizma ve protein üretiminde kullanılan bir amino asit; kanda yüksek seviyelerde - bir dizi hastalık için bir risk faktörü.
tarçın - temizlik maddesi; karaciğer fonksiyonunu destekler.
Malik asit - ekşi tadı olan organik asit; elmalarda bulunur.
Önerilen:
Sağlıklı Yiyeceklerin Kısa Bir Listesi
Hepimiz biliyoruz ki tüm besinler besin değerleri açısından farklıdır. Badem, fıstıktan daha iyi ve sağlıklıdır, kepekli ekmek beyaz ekmekten daha faydalıdır, unlu mamuller vücut için kızarmış olanlardan daha iyidir. Sağlıklı gıdalar hala süpermarketlerde bulunabilir.
Glutensiz Unlar Sözlüğü
kombinasyonlarını nasıl kullanacağınızı öğrenin. glutensiz unlar başarılı glutensiz pişirmenin sırrıdır. Glutensiz un farklı tatlara, özelliklere, kullanımlara ve besin içeriğine sahiptir. Aşağıdaki açıklamalar, belirli glutensiz tarifler ve bireysel beslenme ihtiyaçları için farklı unlar seçmenize yardımcı olacaktır.
Vietnam Mutfağında Kısa Bir Mutfak Yolculuğu
Vietnam mutfağı orijinaldir, ancak çoğunlukla Çin, Hint ve Fransız mutfaklarından ödünç alınmıştır. Yin ve yang'ı uyumlu bir şekilde birleştirdiğine inanılıyor. Bu Asya ülkesinin mutfağı çeşitlidir, besleyicidir ve uzun ömürlülüğü destekler.
Yiyeceklerimizdeki Fosfatlar Hakkında
İnsanoğlu geçmiş yüzyıllarda daha doğal besinler tüketmiştir. İnsanlar daha fazla fındık, pişmiş buğday, nohut, mercimek, fasulye ve daha fazlasını tüketmiştir. Bitkisel yağların hazırlanması rafine edilmeden - sadece sıkılarak yapılmıştır. Bu şekilde, insanlar gıda yoluyla yağ ve protein ve önemli miktarda fosfatid tüketmişlerdir.
BAS: Yiyeceklerimizdeki Boyalar DNA Mutasyonlarına Neden Oluyor
Gıda üretiminde yaygın olarak kullanılan koruyucular, tatlandırıcılar ve çeşitli iyileştiriciler insan desoribonükleik asidine (DNA) zarar verir ve kansere neden olabilir. Keşif, Doçent Georgi Milushev başkanlığındaki Bulgar Bilimler Akademisi'nin (BAS) Moleküler Biyoloji Enstitüsü'ndeki Moleküler Genetik Laboratuvarı'ndan bir grup bilim insanının köyü.
