2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Miso geleneksel bir japon baharatıdır. Su, tuz ve Kōjikin mantarına batırılmış pirinç, arpa veya soya fasulyesinin fermente edilmesiyle hazırlanır. Genellikle miso soyadan yapılır. Elde edilen ürün kalın bir püredir. Birçok sos, sos, marine, çorba ve ana yemekte ve ayrıca geleneksel Japonlardan birinin hazırlanmasında kullanılır.
Miso protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Antik çağlardan beri her Japon erkeğinin masasında önemli bir yer tutmuştur. Bu güne kadar dünya çapında bilinen ve popüler olan geleneksel ve modern mutfaklarda kullanılmaktadır.
Miso genellikle tuzludur, ancak tadı ve aroması birçok faktöre ve fermantasyon sırasında eklenen ürünlere bağlıdır. Tat ve kullanılan ürünlere göre farklı türleri vardır - tuzlu, tatlı, topraklı, meyveli, kokulu vb. Beyaz miso (shiromiso), siyah miso (kuromiso), kırmızı miso (akamiso) vb. Piyasada son derece geniş çeşitlilikte Miso çeşitleri mevcuttur.
Miso ile en yaygın tarif, bir Japon sıvı mucizesinin tarifidir - Miso çorbası. Her sağlıklı Japon'un kahvaltısı olduğu söylenir ve geçmişte imparatorluk konvoyunun favori yemeği olmuştur. Sadık uzmanları günde en az iki kez "içer".
Sağlığa faydaları ve besleyici nitelikleri, tofu, miso ezmesi, shiitake mantarı ve wakame yosunu gibi bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Vücudu meme kanseri geliştirmekten korurlar ve mineraller bağışıklık sistemini güçlendirir ve her porsiyonu enerji ile şarj eder.
Yararlı özelliklerinin yanı sıra çorba, kilo vermek için de idealdir. Aşırı kiloya karşı en iyi gıda müttefikidir.
Miso çorbası
Gerekli ürünler: 2 yemek kaşığı. deniz yosunu wakame, 1 sebze veya tavuk suyu, 2 yemek kaşığı. beyaz miso, tofu peyniri, 50 gr shiitake mantarı, doğranmış pırasa, ½ yemek kaşığı. soya sosu.
Hazırlanışı: Wakame'yi yaklaşık 15 dakika ılık suda bekletin. Derin bir tencerede yarım litre suyu kaynatın ve içindeki suyu eritin. Mantarları ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin.
Küçük bir kapta, miso hamurunu birkaç çay kaşığı et suyuyla karıştırın. Karışımı tavaya dökün. İnce doğranmış pırasa ve soya sosu ekleyin. İyice karıştırın ve hemen servis yapın.
Miso çorbası, doğranmış tofu ile süslenerek servis edilir. İçine bir top haşlanmış pirinç ekleyebilirsiniz - istenirse.
Önerilen:
Isırgan Otu Ile Nasıl Ve Ne Pişirilir?
Isırgan, demir, birçok vitamin ve bir sürü başka besin açısından son derece zengin olan yapraklı sebzeler arasındadır. Eczacılıkta bile yaygın olarak kullanıldığı ve bir takım sağlık problemlerini önlemeye ve tedavi etmeye yaradığı için uzmanlar düzenli tüketimini önermektedir.
Japonca Midye Ile Pirinç Nasıl Pişirilir
Suşisi, miso çorbası ve çeşitli soya ürünlerinin kullanımıyla ünlü Japon mutfağı, ilhamını doğadan alıyor. Bu, ülkede uygulanan dinlerden kaynaklanmaktadır - Budizm ve Şinto. Geleneksel olarak her türlü balık ve deniz ürünü, ister suşi şeklinde olsun, Japonya'da hazırlanır.
Zencefil Ile Nasıl Pişirilir
Zencefilin dayanılmaz tadını çözen yemekler dünyanın birçok yerinde popülerdir. Baharatlı, iştah açıcı, hafif baharatlı ve tatlı bir tat ile zencefil, Ayurveda'ya göre evrensel bir baharat olarak kabul edilir. Bulgaristan'da isiot veya zencefil olarak da bilinir.
Kereviz Ile Nasıl Pişirilir
Kereviz birçok vitamin içerir ve kalorisi düşüktür - 100 gramda yaklaşık 8 kilokalori. Kereviz sapları her salatada kullanılabilir, değiştirilerek eşsiz bir baharatlı tada kavuşurlar. Kereviz, çeşitli ürünlerle birlikte lezzet özelliklerini mükemmel bir şekilde ortaya koymaktadır.
Miso Nedir Ve Onunla Nasıl Pişirilir?
Miso, Japon mutfağının özünü karakterize eden zengin bir tuzlu baharattır. Japonya'da geleneksel olarak güne bir kase ev yapımı miso çorbasıyla başlarlar. Miso, gün boyunca çeşitli yiyecekleri ve diğer yemekleri tatlandırmak için de kullanılır.
