2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Orijinal Japon ürünleri olmadan Japon mutfağının hazırlanması imkansızdır. Bunlardan biri de rencon olarak bilinen lotus köküdür. Tadı tatlı ve gevrek. Kesildiğinde, bir çiçeğe benziyor.
Onsuz, kızarmış Japon ve tempura sebzeleri düşünülemez. Japon shiitake mantarları muhtemelen bu mutfağın en popüler malzemesidir. Suşi, çorba ve yemeklere eklenirler.
Daikon - dev beyaz turp - tadı karabiber gibi. Temizlenip rendelenerek çorba ve salatalara tat vermek için kullanılır.
Umeboshi, tuzlanmış erik konservesidir, güneşte kurutulur ve bir yıl bekletilir. Kahverengimsi pembedirler ve baharat olarak kullanılırlar. Kahvaltıda servis edilirler ve sindirim için idealdirler.
Suşi servis ederken marine edilmiş zencefil zorunlu bir bileşendir. Kavanoz ve vakumlu ambalajlarda satılır ve rengi pembeden kırmızıya değişir.
Nori deniz yosunu, suşinin temel dayanağıdır. Kuru olarak satılırlar ve çok fazla potasyum ve kalsiyum içerirler. Japon sake şarabı yemek pişirmede kullanılır.
Miso, tahıl ilavesiyle fermente edilmiş bir soya fasulyesi ezmesidir ve çorbalar ve soslar için kullanılır. Ünlü Japon çorbası Dashi'nin hazırlanması için kurutulmuş Palamut balığı parçaları bir zorunluluktur.
Suşi için pirinç sirkesi zorunludur, çeşitli sosların hazırlanmasında da kullanılır. Mirin, sos yapmak için kullanılan tatlı bir pirinç şarabıdır.
Tofu, yumuşak ama yoğun bir dokuya sahip bir soya peyniridir. Yağ oranı düşük ve protein oranı yüksektir. Lezzetli değil ama diğer ürünlerle iyi gidiyor.
Wasabi, Japon yaban turpu kökünden yapılan baharatlı bir macundur. Çiğ balıkla birlikte vücuda mikrop girme olasılığını en aza indirmek için suşide baharat olarak kullanılır.
Önerilen:
Arap Dünyasının Mutfağından Lezzetli Amblemler
Arap Yarımadası'nda altı ülke var Arap dünyası . Bunlar Yemen, Kuveyt, Katar, Suudi Arabistan, Umman ve Birleşik Arap Emirlikleri. Bu ülkelerin her birinin kendine has tarihi, coğrafi özellikleri, ilginç gelenekleri ve eşsiz lezzetleri vardır.
Japon Mutfağında Kullanılan Başlıca ürünler
Mısır, fasulye ve acı biberin Meksika mutfağıyla ilişkilendirilmesi ve çok sayıda farklı baharatın kullanılmasının Arap mutfağına özgü olması gibi, Japonların da kendine özgü tercihleri vardır. Yükselen Güneş Ülkesinde kullanılan ürünlerin çoğu, çoğu Asya ülkesine özgüdür, ancak yalnızca Japonya'da bulabileceğiniz veya Japon yemeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılanlar da vardır.
Polonya Mutfağından Lezzetli Tatlılar
Polonya mutfağı Yahudiler, Ukraynalılar, Belaruslular ve Litvanyalılar gibi ülkede yüzyıllardır yaşayan farklı milletlerin yemek pişirme geleneklerinin benimsediği unsurların bir birleşimidir. Bu yüzden Polonya mutfağı zamanla daha ilginç hale geldi ve tatlı cazibeler - giderek daha çeşitli.
Japon Mutfağından Temel Tarifler
En popüler Japon suyu dashi'dir - birçok Japon çorbası ve sosunun temelidir. Buzdolabında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Bir parça deniz yosunu karışımını nemli bir bezle ovalayın. 1.4 litre su ile bir tencereye koyun. Kaynamaya getirin.
Rus Mutfağından Kırmızı Pancarlı Lezzetler
Rus mutfağında kırmızı pancar son derece popülerdir ve her türlü çorba, salata ve meze yapımında kullanılır. Ülkemizde çok yaygın olmayan bu sebze, Rus mutfağında 11. yüzyılda biliniyordu ve nihayet 14. yüzyılda şalgam ve lahana ile birlikte mutfak amaçlı toplu kullanımı gerekliydi.
