2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çorbalar, öğle yemeğinin ve bazen de akşam menüsünün önemli bir başlangıcıdır. Ana yemeği almak için sindirim sistemini hazırlarlar. İçlerindeki maddeler iştahın yanı sıra tat alma tomurcuklarını da heyecanlandırır. Bu sayede sindirim sularının miktarı artar.
En belirgin iştah açıcı et ve balık içeren çorbalardır. Erişte, irmik veya un ilavesi kalori içeriğini arttırır.
Çorbayı az miktarda tüketmek ama vazgeçmemek gerekiyor. Hangi çorbaların hangi yemeklerle birlikte gittiğine dair bazı kurallar vardır. Örneğin ana yemek koyu renkliyse çorba açık renkli olmalıdır.
Ana yemek patates, havuç veya bezelye ise, çorba aynı sebzelerle yapılmamalıdır. İkinci yemek bir çeşit makarna ise, çorbada erişte olmamalıdır. Çorba çok yağlı ise sonraki yemekler isteksizce alınır ve sindirim güçleşir.
Çorba hazırlamanın kuralları vardır. Çorba için et soğuk suya konur, sebzeler ise kaynayan suya eklenir. Pişirme ihtiyaçlarına göre sırayla eklenirler.
Genellikle kökler, havuçlar, kereviz önceden haşlanır. Bir çeşit sebze ekledikten sonra çorbanın tekrar kaynamasını beklemek gerekir ve ardından bir sonraki eklenir.
Kaynattıktan sonra çorba kısık ateşte kaynatılır. Aromaları ve özleri tamamen çıkarmak için pişirme sonunda tuz eklenir. Pişirmenin bitiminden on dakika önce veya en sonunda baharatları ekliyoruz. Daha uzun pişirme sırasında baharatlardaki uçucu aromatik maddeler kaybolur. Fasulyedeki nane ve mercimeklerdeki tuzlu gaz oluşumunu azaltır.
Çorbanın daha homojen ve yoğun olmasını istediğimizde çorbaya yapı katıyoruz. İki tür bina vardır: soğuk - bina çorba ile kaynamadığında ve ılık - kaynadığında. Çorba kasesini ocaktan çıkardıktan kısa bir süre sonra soğuk birikim eklenir.
Sıcak yapı daha sık kullanılır. Sütlü çırpılmış sarılara tost unu ilave edilerek pürüzsüz bir macun elde edilinceye kadar bilinen şekilde hazırlanır. Et suyundan biraz ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak ısıtın. Binayı ince bir dere halinde çorbaya ekleyin ve çaprazlamaması için sürekli karıştırın.
Önerilen:
Botulizm: Hakkında Bilmemiz Gereken Her şey
/ undefined Clostridium botulinum neden oldukları en zehirli maddelerden biridir botulizm , hayatı tehdit eden felçli bir hastalık. Clostridium botulinum bakterileri, nefes almak için kullanılan kasları felç ederek solunum yetmezliğine neden olan bir toksin üretir.
Stevia Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
Stevia, krizantem ailesinden Asteraceae alt grubu olan Stevia rebaudiana bitkisinden gelir. Bakkaldan aldığınız stevia ile bakkaldan aldığınız stevia arasında büyük bir fark vardır. stevya hangi evde büyüyebilirsin. Bakkalın raflarındaki Stevia ürünleri bitkinin tüm yaprağını içermiyor.
İspanyol şarabı Hakkında Bilmeniz Gereken Her şey
İspanya birkaç kelimeyle tanımlanabilir - güzel hava, harika mutfak, dost canlısı insanlar, zengin kültür, gelenekler, heyecan verici tarih, çeşitli doğa ve elbette - harika şarap. İspanya, üzüm bağları tarafından işgal edilen en fazla araziye sahip ülkedir - 1.
Lektin - Bilmemiz Gereken Her şey
lektinler yediğiniz yiyecekler de dahil olmak üzere tüm yaşam formlarında bulunan bir protein türüdür. Küçük miktarlarda, çeşitli sağlık yararları sağlayabilirler. Bununla birlikte, daha büyük miktarlar vücudunuzun besinleri emme yeteneğini azaltabilir.
Tuz Hakkında Bilmemiz Gereken Her şey
Çoğumuz fazla tuzun zararlı olduğuna dair uyarıların farkındayız. Yine de, çeşitli yiyeceklere baharat eklemek, hemen hemen herkesin sağlığımıza uzun vadeli zararını fark etmeden yaptığı bir şeydir. Peki, aslında ne kadar tuz yemeliyiz?
