2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kızarmış yiyecekler oldukça lezzetlidir, ancak aynı zamanda son derece sağlıksızdır. Bu nedenle, son yıllarda, kızarmış gıdaların tüketimini sınırlamak için tavsiyeler her yerde pusuda. Hala kızartmaya başvurmaya karar verirseniz, bir takım kurallara uyulmalıdır.
Bu ısıl işlem sırasında yağın sıcaklığı 130-180 °C aralığında olmalıdır, çünkü daha yüksek bir sıcaklıkta ürünlerin yüzey tabakası yanar ve ayrıca tadı kötüleştiren zararlı ve kanserojen oluşumlar elde edilebilir. yemeklerden..
Ek olarak, yağ yüksek sıcaklıklarda ve oksijenle temas halinde oksitlendiğinden yağın çok sık değiştirilmesi gerekir.
Kızartma işlemine eşlik eden tüm detaylar nedeniyle, onsuz pişirmek çok daha kolaydır. En iyi pişirme yöntemi, mümkün olduğunca az ısıl işlem kullanmaktır.
Taze ve çiğ meyve ve sebzelerin tüketilmesi tercih edilir, menüde bunlardan salatalar bulunmalıdır.
Isıl işlem kullanmanız gerektiğinde, pişirme, haşlama ve fırınlamaya dönün. Onlarla birlikte ürünlerdeki besinler maksimum düzeyde korunur.
Pişirirken, ürünlerden en iyi şekilde yararlanmak için kaynar suya koyun ve işlendikten sonra süzün. Buharlama için özel bir cihaz kullanmak en iyisidir.
Pişirirken, su ürünleri örtmemelidir. Pişirme kaplarının bir kapağı olmalıdır.
Fırınlama da kızartmayı önlemek için alternatif ve hızlı bir seçenektir. Izgarada, fırında veya ızgarada yapılabilir. Izgara yaparken - elektrik veya odun kömürü, yağ ve oksitlenmiş ürünler boşalır ve etin üzerinde kalmaz.
Ne yazık ki, yanık kesimler et üzerinde kanserojen maddeler biriktirir ve alev ve özellikle kömür dumanı da bu maddeleri oluşturabilir.
Bu tür birikmeyi önlemek için ürünleri ürünlerle marine etmek en iyisidir. Fesleğen, biberiye, kekik, nane ve kanserojenleri önemli ölçüde azaltan diğerleri bunun için uygundur.
Fırında pişirme, fırının kenarlarından çıkan sıcak hava nedeniyle ısıl işlem yapılır. Daha sağlıklı pişirme için, yapışmaz kaplamalı tabaklarda daha düşük sıcaklıkta yağsız pişirebilirsiniz.
Kızartmadan yemek pişirmek kolaydır, sadece ev aletlerinizi ve yeni tarifleri denemeniz gerekir.
Önerilen:
Yabani Pirinçle Pişirelim
Yabani pirinç çok özel bir üründür. Tam bir tahıl değildir, aslında Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada'ya özgü bir su otu türünün tohumudur. Yabani pirinç, bol miktarda protein ve lif içerir ve hoş bir ceviz tadına sahiptir. Diğer tahıllarla karşılaştırıldığında, önemli ölçüde daha düşük kalori içeriğine sahiptir - yarım fincan pişmiş yabani pirinç için sadece 83 kalori.
Bir Rezene Pişirelim
En faydalı sebzelerden biri olan rezene hazırlamak çok keyifli ve kolay bir aktivitedir. Ve sonuç tamamen buna değer. Rezeneyi doğru şekilde hazırlamak için her zaman şeflerin tavsiyelerine uyun. Bitkinin kullanılabilir kısmı kök kısmı ve gövde kısımlarıdır.
Şarapla Pişirelim
Yemek pişirmek, bir kadeh şarapla mükemmel bir şekilde giden bir yaratıcılık sürecidir. Ama ne zaman olur şarapla pişiririz ? Ana şarapla yemek yaparken tavsiyeler içtiğinden daha kötüsünü temiz kullanmamaktır. Aslında, ısıl işlem sırasında şaraptan gelen alkol buharlaşır ve tabakta sadece aromaları kalır.
Balık Havyarı Ile Pişirelim
Balık havyarı hazırlamanın en kolay yollarından biri ondan köfte kızartmaktır. Havyar - yaklaşık bir kilogram, derisi çıkarılarak temizlenir. 3 yumurtayı dört yemek kaşığı mayonez, yüz gram un ve tuzla karıştırın. Havyarı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Diyet Bir şeyler Pişirelim
Diyet pişirme de daha sağlıklıdır. Ve yeme alışkanlıklarınız çoğu Bulgar gibiyse ve mümkün olan en basit tavsiyeyi arıyorsanız, size daha fazla sebze, meyve ve kepekli tahıllar yemenizi ve her şeyden daha az yemenizi söyleyeceğiz. Ancak biraz daha rehberliğe hazırsanız, o zaman bazı diyet pişirme ilkelerini izlemeye başlayabilirsiniz.
