2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kimse ekmekten büyük değildir sözünü herkes bilir. Çünkü ekmek çok eski zamanlardan beri sofralarımızın temel gıdası olmuştur. Fırından yeni çıkmış ekmekten daha lezzetlisi yoktur. Aroma ve tat herkes tarafından iyi bilinir. için ana bileşenin olduğu bilinmektedir. ekmek üretimi undur. Ama ekmeğe başka ne konur ve tüm takviyeler sağlığımız için güvenli midir?
Ekmekte hakkında çok az şey bildiğimiz katkı maddeleri
Unlu mamullerin bozulmasını önledikleri için raf ömrünü uzatmak için antioksidanlar eklenir.
Tatlandırıcılar tadı iyileştirir ve yapıştırıcılar gerekli kıvamı sağlar. Ekmeği yumuşak ve havadar hale getirmek için fırıncılar eklenir. Bu katkı maddelerinin her bir bileşeni, ekmeği çekici bir ürün yapan nitelikler kazandırmakla birlikte birçok zararlı etkiye de sahiptir.
Buraya ekmekte hangi katkı maddelerinden kaçınılmalıdır çünkü sağlığa zararlıdırlar.
potasyum bromat
Bu adın altında ekmekte bir mayalanma maddesi bulunur. Madde renksiz ve kokusuzdur. Beyaz kristal bir yapıya sahiptir ve sentetik bir bromik asit ve kireç bileşiğidir.
Potasyum bromat son zamanlarda ekmekte giderek daha az kullanılmaktadır, ancak varlığı açısından etiketler izlenmelidir.
azodikarbonamid
Bu ekmek katkı maddesi unu diğer malzemelerle hamura yapıştırmak için. Bu madde tozdur, kırmızı, sarı veya turuncu olabilir. Numarası E 927'dir. Bu madde kanserojendir. Yasak olduğu ülkelerde ekmekte yerini kükürt dioksit alıyor.
Trans yağ
Makarnada trans yağlar raf ömrünü uzattığı için yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca oksidasyona karşı dayanıklıdırlar. Miktarı izin verileni aşmazsa iyidir, ancak daha yüksek dozlarda kolesterolü yükseltir ve kalp sorunlarına ve vücutta iltihaplanmaya yol açar.
Şeker
Şeker her pişmiş ürünü daha lezzetli hale getirdiği için hemen hemen tüm ekmeklerde şeker bulunur. Maya yiyecek alır ve ekmeğin hacmi artar. Ancak çok fazla şeker trigliseritleri ve kötü kolesterolü yükseltir ve bu da kalbi kötü etkiler. Aşırı kilo ve hormon dengesizlikleri de diyetteki aşırı miktarda şekerden kaynaklanır.
Monogliseritler ve digliseritler
Eklenen bu maddeler ekmekteki emülgatörlerdir. Hamurun kalitesini arttırırlar ve gluten oluştururlar. Onlarla hamur daha yumuşak ve elastiktir ve hava daha uzun süre kaldığı için ekmek yumuşak ve havadardır.
Emülgatörler üzerinde yapılan araştırmaların sonuçlarına göre, koroner kalp hastalığına yol açmaktadırlar, bu nedenle kalp sorunları için ekmek tüketimi iyi belirtilmelidir.
Tuz
Günlük tuz ihtiyacının büyük bir kısmı ekmekle karşılanmakta olup, aşırı ekmek tüketimi aşırı tuz tüketimi anlamına gelmektedir. Tuz çok fazla zarara neden olur ve en yaygını ülkemizde birçok insanı etkileyen tansiyon artışıdır. Bazı kişilerin sodyum kullanımına karşı daha hassas olduğunu da unutmayalım.
Önerilen:
Dikkat! Çorbaların Hazırlanmasında Kaçınılması Gereken Hatalar
Çorbalar, genellikle ana menüde ilk servis edilen yemek olduğu için en sevdiğimiz yemeklerden biridir. İster sıcak ister soğuk, iştahımızın iyi olmasını sağlayanlar onlar. Ve basit bir iş gibi görünse de çorba yaparken yapılabilecek bir takım hatalar var.
Besleme - Kaçınılması Gereken 5 Tuzak
Beslenme, vücudun durumu ve bir kişinin görünümü için önemlidir. Nasıl yediğimiz büyük ölçüde nasıl hissettiğimize ve vizyonumuzun başkalarına ne söyleyeceğine bağlıdır. Ancak sürekli açlık ve iştah, günlük hayatımızı önemli ölçüde karartabilir ve açgözlülüğümüzün tuzağına düşerken kendimize eziyet etmemize neden olabilir.
Kaçınılması Gereken Zehirli Yiyecekler
Sağlıksız yiyecekler insan vücuduna kendi kendine zarar verir, ancak biriktirdiğimiz denemeler ve hatalar sayesinde giderek daha akıllıca hareket ediyor ve sağlıklı ve tasarruflu yiyecekler tüketmeye çalışıyoruz. Hangi yiyeceğin sağlıksız olduğunu giderek daha sık duyuyor ve okuyoruz, ancak çok azımız hangi yiyeceğin gerçekten tehlikeli olduğunu ve bize ciddi şekilde zarar verebileceğini biliyoruz.
Hamilelikte Kaçınılması Gereken Meyve Ve Sebzeler
Hamile kadının etrafındaki herkes ona ne yapması veya nasıl yapması gerektiğini, nelere dikkat etmesi gerektiğini, nasıl beslenmesi gerektiğini ve faydalı olabilecek diğer tavsiyeleri söyler ama hamileler dokuz ay boyunca bunları dinlemekten bıkarlar.
Patates: Kaçınılması Gereken 6 Hata
Yetersiz yıkama, aşırı veya yetersiz pişirme, patates tarifimizin başarılı olmasını istediğimizde kaçınmamız gereken kötü alışkanlıklardan sadece birkaçıdır. ana olanlar hangileri hatalar Patatesleri menünün bir parçası yapmaya karar verdiğimizde dikkat etmemiz gereken .
