2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Güneydoğu komşumuz Türkiye, zengin meze gelenekleriyle gurur duymaktadır. Türkiye'de büyük bayramları hem evde hem de restoranlarda arkadaşlar ve akrabalar eşliğinde sofrayı paylaşmak için kutlamak tipiktir - aslında bu gelenekler Balkanlar'da uzun zamandan beri yaygınlaştığı için bizler için iyi bilinmektedir.
"Meze" kelimesi Farsçadan gelir ve kahvaltı anlamına gelir. Halen meze dediğimiz yemeklerin birçoğu da Fars kökenlidir ve Osmanlı İmparatorluğu'nun uzandığı yerlere kadar ulaşmıştır. Yani gurur duyduğumuz mutfağı bize Türkler getirdi.
hakkında konuştuğumuzda Türk mezeleri, bizim tipik Bulgar atıştırmalıklarımızla bariz benzerliklerini not etmekte başarısız olamayız. Örneğin Türkiye'de beyaz peynir mezelerin önemli bir kısmını oluşturuyor.
Kyopooluto çeşitleri ve diğer sebze salataları genellikle ücretsiz bir meze olarak servis edilir ve bazı restoranlar sipariş vermeden önce denemeyi tercih eder. Acı biber, turşu, asma sarma olmazsa olmazlardan.
Güney komşumuzun geleneksel mezeleri arasında, marine edilmiş uskumru, esasen süzme yoğurt ve sarımsak ile rendelenmiş salatalık (süt salatamıza ve Yunan tzatziki'mize benzer) olan gadget olarak adlandırılan önemli bir yer kaplar.
Bir diğer popüler jajika çeşidi ise közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı süzme yoğurt olan ali nazikadır.
Ayrıca soğuk ama önceden pişirilmiş veya kızartılmış sebzelerden oluşan tabaklar, panelenmiş midye, soslu kalamar, domates ve salatalık salatası, tarama havyarı da oldukça değerli.
Türk mezelerinin bir başka tipik örneği de, Türk mutfağında bir ana yemeğin bile yerini alabilecek en popüler sebze mezelerinden biri olan imambayaldi'dir.
Türklerin en sevilen mezelerinden biri de "kerevit" ya da "aslan sütü" denilen geleneksel brendilerini bir araya getiren nar soslu Eşme'dir.
Bu baharatlı mezenin içeriğinde közlenmiş kırmızı biber, domates, soğan, ceviz, maydanoz, imrenilecek miktarda sarımsak ve nar ekşisi bulunur.
Önerilen:
Geleneksel Türk Yemekleri
Geleneksel Türk yemekleri, yaygın inanışın aksine çok baharatlı değildir. Türk şefler, yemeğin ana bileşenlerinin tadı ve aromasını baharatlarla bastırmak yerine korumak için baharatları idareli kullanırlar. Türk mutfağında kabak yapımında çok az nane ve dereotu kullanılır, patlıcana maydanoz eklenir, birkaç diş sarımsak soğuk çorba ve mezelerin daha güzel kokmasını sağlar.
Geleneksel Kış Mezeleri
Kışın meze sofranın en önemli bileşenlerinden biri olarak kabul edilir. En önemlisi çok ağır ya da tamamen yerel olmaması çünkü ana yemeğe yer kalmayacak. Bulgar evlerinde en çok tüketilen mezeler ince kıyılmış sosislerdir. Ama burada birkaç tane daha ilginç ve kavramsal olarak hazırlanmış bazı fikirler var.
Geleneksel Lübnan Mezeleri
Sedir ülkesi Lübnan'ın mutfak gelenekleri tüm dünyada popülerdir. Ülke halkı Akdeniz geleneğine uyar ve yemekten en iyi şekilde yararlanır. Uzun öğle ve akşam yemekleri, ardından salatalar, mezeler, ana yemekler ve zorunlu tatlılar ile karakterizedir.
Geleneksel Türk çayı Nasıl Yapılır?
Geleneksel Türk çayı tadı hoş olmasının yanında çok da faydalıdır. Güney komşumuzda günün tüm ana öğünlerinde servis edilir - sabah, öğlen, akşam. İşte çok sayıda TV dizisinin karakterleriyle aynı şekilde elde etmek için evde kokulu bir sıcak içeceğin nasıl yapılacağı.
Senkach Veya Shakotis - En Geleneksel Olmayan Geleneksel Pasta
Senkach - bisküvi-tereyağı hamurundan yapılmış, açık bir ızgarada, tahta bir şaft veya açık bir koni şeklinde pişmiş tatlı bir tatlı. Alman mutfağından geldiğine inanılıyor, ancak kökenleri hala belirsiz. Bugün Almanya (Harz ve Saksonya-Anhalt dağları), İsviçre, Fransa, Romanya, Macaristan, Litvanya, İsveç, Polonya (Kashubia), Sudovia, Podlaskie Voyvodalığı'nda bölgesel bir uzmanlık alanıdır.
