2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Patlıcan, potasyum, kalsiyum ve demir gibi önemli minerallerin yanı sıra sodyum, protein, A vitamini ve lif zenginliği ile karakterizedir.
Patlıcan, sağlıklı niteliklerinin yanı sıra büyüleyici mor rengi ve parlak görünümü nedeniyle yüzyıllar boyunca birçok kral ve kraliçenin favori sebzesi haline geldi.
Mavi domates olarak da adlandırılan patlıcan, bitki dokularında üretilen en güçlü antioksidanlardan biri olan yüksek klorojenik asit içeriğine sahiptir.
Son araştırmalara göre, asitte 10'dan fazla fenolik bileşik baskındır. Strese ve enfeksiyonlara karşı koruduğuna inanılır.
Patlıcanın içerdiği bitkisel besinler, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Nasunin gibi flavonoidler, bakteri ve mantar enfeksiyonlarının bir sonucu olarak oksidatif strese karşı da koruma sağlar. Ayrıca nasunina sayesinde patlıcan kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Lif oranı yüksek olduğu için mavi domates, hemoroid ve koliti önlemenin yanı sıra kabızlığı gidermede de etkilidir. Sebzeler kalori ve yağ bakımından yüksek değildir, bu nedenle kilo verme diyeti için uygun bir üründür.
Patlıcan, büyük asılı lacivert ve mor ila beyaz meyveleri için yetiştirilen önemli bir gıda ürünüdür. Tarih öncesi çağlardan beri Güney ve Doğu Asya'da yetiştirilmiştir, ancak Batı'ya 1500 yılına kadar ulaşmamıştır.
Birçok Arapça ve Kuzey Afrika ismi ve ayrıca eski bir Yunan veya Latin isminin olmaması, Orta Çağ'ın başlarında Araplar tarafından Akdeniz'e getirildiğini göstermektedir.
Patates ailesine ait olduğu için patlıcanın bir zamanlar zehirli olduğu düşünülüyordu.
Çiğ meyve biraz tatsız bir tada sahiptir, ancak pişirildiğinde yumuşar ve zengin, karmaşık bir tat ve yoğun bir doku kazanır. Dilimlenmiş patlıcan tuzlanır, sıkılır ve durulanırsa acılığının büyük bir kısmı giderilir.
Yemek pişirmede çok değerlidir, çünkü çok miktarda yağı emer ve çok zengin yemeklerin hazırlanmasını sağlar.
Japonya'dan İspanya'ya kadar birçok mutfakta patlıcan kullanılmaktadır. Genellikle güveç, Fransız ratatouille, Levanten musakka ve birçok Güney Asya yemeği ile servis edilir.
Dışı kömürleşene kadar genellikle kabuğuyla pişirilir, ardından et çıkarılır ve soğuk olarak servis edilir, diğer malzemelerle karıştırılır - kyopoolu, baba ganush ve melitzano salatası.
Soğan, domates ve baharatlarla karıştırılmış soyulmuş közlenmiş patlıcan, Hint yemeği baingan ka bharta'yı oluşturur.
Önerilen:
Çay Susuzluğu Giderir Ve Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Sıcak havalarda susuzluğu giderecek en iyi içecek çaydır. Ama siyah çay değil, yeşil. Kilo vermenize ve şişliklerden kurtulmanıza yardımcı olacak birçok farklı bitki çayı vardır. Yorucu ve uzun süreli diyetlere göre vücut üzerinde daha etkili çalışırlar.
İyileştirici Kakao Kremi Kansızlığı Giderir
Öncelikle doktorunuza danışarak hemolitik anemi, orak hücreli anemi veya sideroblastik anemi olmadığından emin olmalısınız. Bu tür anemiler, uygun tıbbi müdahale ile hafifletilebilen vücudun arızalanmasından kaynaklanır. Her şey yolundaysa ancak hala anemi teşhisi konduysa, bunun nedeni beslenme eksikliği olabilir.
Kabızlığı Gidermek Için En Iyi 17 Yiyecek
Karın şişmesi ve nadiren tuvalete gitmek - Bunlar kabızlıkla ilişkili en yaygın semptomlardır. Belirtilerin türü ve şiddeti değişebilir. Bazı insanlarda kabızlık nadir görülürken, bazılarında ise kronik bir durumdur. Kabızlığın nedenleri farklıdır, ancak genellikle yiyeceklerin sindirim sisteminden yavaş hareket etmesi nedeniyle oluşur.
Günde Bir Avuç üzüm Migren Ve Kabızlığı Kovalıyor
Şimdi üzüm mevsimi ve bu inanılmaz lezzetli ve faydalı meyveden mümkün olan tüm faydaları alamıyorsanız, bu bir suçtur. Düzenli olarak üzüm yerseniz farkı hissedeceksiniz - sinir gerginliği olmayacak, midenizdeki hafiflik hissedilecek ve migren veya basit baş ağrıları duyum olarak bilinmeyecek.
Elma Ile Kabızlığı Tedavi Edelim
Elmalar, yüksek pektin ve lif içeriği ile bilinir. Esas olarak meyvenin kabuğunda bulunurlar. Ve kabuğu soyulmamış bir elma yemek vücuda 3,3 gram lif sağlar. Lif, kabızlık sorunlarına yardımcı olur ve sindirimi iyileştirir. Çözünmeyen lif, bağırsakları tamamen mekanik olarak temizleme işlevine sahiptir ve çözünür lif, kolondaki su içeriğini artırarak kabızlık riskini azaltır.
