2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yayın Akışı lahana turşusu yaptığınız en can sıkıcı an budur ve birçok ev hanımının bu lezzetli kışı yapmayı reddetmesinin nedeni budur. Ancak gerçekte, lahana turşusunu etkilemeyeceği için bu anı bile kaçırabilirsiniz.
Bugün, bu daha çok büyükannelerimizin kış yemeklerini daha büyük miktarlarda yaptıklarında yaptıkları bir gelenek. Daha sonra, kışın sebze çözeltisinde tuzun güvenli bir şekilde çözülebilmesi için lahananın dökülmesi gerçekten yapıldı.
Ancak, eğer yapacaksan lahana turşusu yaparsın 50 hatta 100 litrelik bir kutuda, bu artık zorunlu değil. için taşmadan lahana turşusu yapın - lezzetli ve gevrek, ihtiyacınız olacak:
- 8-10 orta boy lahana;
- deniz tuzu - 600 gr;
- su - 18 l.
Başlangıçta lahanayı çok iyi yıkamanız ve koçanını çıkarmanız gerekir. Daha sonra daha küçük parçalar halinde kesin ve eğer lahanalar küçükse, hepsini kutuya bile koyabilirsiniz. Daha sonra tuzu, önceden yaklaşık 30 dereceye ısıtılması gereken suyun yarısı ile karıştırarak tuzlu su yapmalısınız.
Daha sonra oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve salamurayı lahananın üzerine dökün. Suyun diğer kısmını ekleyin, salamura ile karışması için kutuyu iyice çalkalayın. Yapabilmesi için üstüne bir ızgara koyun lahana basın ve üzerinde küflenme riski yoktur.
Hiçbir durumda kapatmayın, ancak üstüne gazlı bez koyun, bu yeterlidir. Bu şekilde daha hızlı mayalanması mümkün olacaktır. Lahananın üzerindeki suyun en az 10 santimetre olması son derece önemlidir, çünkü ancak o zaman sulu ve gevrek hale gelir.
Mağaza lahana turşusu konservesi yaklaşık 0-10 derecelik bir sıcaklıkta. Ve son olarak, en az değil, seçin Bulgar lahanası, Yunan değil, çünkü çok daha uzun sürüyor, yani yaklaşık 2 ay.
Bu kolay adımları ve yönergeleri izlerseniz, süreçle uğraşmak zorunda kalmazsınız. lahana yuvarlamak. Yaklaşık 30 gün sonra, soğuk aylar için ideal kış olan lezzetli ve çok gevrek lahana yiyebilirsiniz.
Önerilen:
Havuç Turşusu Nasıl Yapılır
Havuç en faydalı sebzeler arasındadır ve onların varlığı olmadan hazırlanabilecek neredeyse hiç çorba veya güveç yoktur. 2000'den beri insanlık tarafından biliniyorlar ve Akdeniz'den geldiklerine inanılıyor. Havuçlar zengin kimyasal bileşimleri nedeniyle metabolik süreçler üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir.
Sebze Turşusu Nasıl Yapılır
Sadece et ürünleri, balık ve deniz ürünlerinin marine edilebileceğini düşünmek yanlış olur. Çoğu sebze de marine edilebilir. Örneğin yeşil salatalar için durum böyle olmayabilir, ancak mantar, havuç ve kabak gibi sebzeler kolayca marine edilerek lezzetlerini zenginleştirebilir.
Lahana Cipsi Nasıl Yapılır
lahana cipsi önemli bir lif ve vitamin kaynağıdır. Düşük ısıda daha uzun süre pişirilir, kızarmadan ve yanmadan çıtır çıtır olur. Lahana cipsi tarifi size sunacağımız şey evrenseldir ve uygulanması kolaydır, ancak istenen sonuca ulaşmak için çok önemli olan birkaç temel adım vardır.
Bir Kutuda Lahana Turşusu Nasıl Pişirilir
Ekstra lezzet için havuç kullanarak kolayca lahana turşusu yapabilirsiniz. Lahana suyunu renklendirmek için kutuya yarım kesilmiş kırmızı lahana veya iki baş haşlanmış kırmızı pancar eklemeniz gerektiğini unutmayın. On kilogram lahana için on havuç gerekir.
Lahana Ile Domuz Eti Nasıl Yapılır - Yeni Başlayanlar Için Bir Rehber
Ülkemizde çok kullanılan bir sebze lahanadır. Fazla kalori içermediği ve diyet yemekleri için uygun olduğu için yıl boyunca tüketilir. Diğer bir avantaj, narenciye meyvelerinden daha büyük miktarlarda C vitamini içeriğidir, bu yüzden buna kuzey limonu denir.
