2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Köy işçisi Dominique Pierou, iki ucu nasıl birleştireceğimizi merak edecek kadar umutsuzluğa kapılmasaydı, salyangoz havyarını pek bilmezdik.
Yeterince meyve vermeyen üzümlere umutsuzca bakarken, bir salyangoz gördü ve bir içgörü aldı. Dominic bir salyangoz çiftliği kurmaya karar verdi, ancak etlerini değil havyarlarını kullanmaya karar verdi.
Karısı onun fikrine çok güldü, ama ilk kilo salyangoz havyarını iki bin avroya sattıklarında kahkahası kesildi. Ancak bu ürünü elde etmek için çok çalışmak gerekiyor.
Özel bir binada, büyük salyangozlar ahşap kirişler üzerinde yürür, sadece taze çim ve ekolojik olarak temiz katkı maddeleriyle beslenir. Odada belirli bir nem korunur ve zaman zaman su püskürtülür. Ve bir salyangoz günde dört gram havyar vermek için her şey yapılır.
İlk bakışta, bu havadan gelen para gibi görünüyor - sadece havyar tanelerini salyangozun altında toplar ve zengin olursunuz. Ancak dört gram havyar elde etmek için çiftçilerin salyangozun gelecekteki yavrularını gömdüğü elli gram toprağı kazmaları gerekiyor.
Toprakla kirlenmiş havyar, her meyvenin cerrah gibi giyinmiş insanlar tarafından işlendiği yüksek teknolojili bir laboratuvara gider. Havyarı güzelce yıkayıp eleyip cımbızla tane tane ayırıyorlar.
Yıllar önce salyangoz havyarı başarısız oldu çünkü o zamanlar, 1980'lerde havyarın tadı kötüydü. Modern teknoloji, yumuşak ve nazik olmasını sağlar.
Fransa'daki aristokratlar salyangoz havyarına deli oluyor ve Pierre ailesi tüm siparişleri yerine getiremiyor. Ancak, havyar ithalatçıları çiftçinin ürününe resmi olarak havyar demesini yasakladı, bu yüzden onu "orman incileri" adı altında satıyor.
Şu anda yetmiş beş bin salyangoz yetiştiriyor ve lezzetli ürünüyle Avrupa çapında şarküteri ürünleri tedarik ediyor. Salyangoz dışında diğer salyangozlardan da zengin olunabilir.
Örneğin kurbağalar İtalya, Fransa, İspanya ve Çin'de satılıyor ve burada bacaklarını kullanarak lezzetler hazırlıyorlar. Pahalı ayakkabılar derilerinden dikilir.
Evde yetiştirilen hamamböceği işi Amerika Birleşik Devletleri'nde popülerdir. Mütevazı miktarda yiyeceğe ihtiyaç duyarlar, hızla çoğalırlar ve daha sonra onları kuş, sürüngen ve balık sahiplerine sunan evcil hayvan mağazalarından satın alınırlar.
Önerilen:
Meyveler Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Sebzeler Daha Ucuz Hale Geliyor
Tatil sezonunun zirvesinde, yalnızca gıda ürünlerine yönelik tüketici talebi değil, aynı zamanda bazılarının fiyatları da değişiyor. Örneğin Ağustos ayı başında mevsim meyvelerinde 2014 yılının aynı dönemine göre hafif bir artış oldu. Sebze fiyatlarında ise tam tersi gözlemleniyor - bir düşüş var, Devlet Ticaret Borsaları ve Piyasalar Komisyonu tarafından sunulan verilerden açıkça görülüyor.
Salyangoz Havyarı - Pahalı Londra Restoranlarında Son çığlık
Mutfak uzmanlarına göre salyangoz havyarı, Paris ve Londra'da gerçek bir patlama yapmak için gurme modasının en son çığlığıdır. Salyangoz havyarı ticareti fikri, Fransa'nın Picardy bölgesinde bir salyangoz çiftliğine sahip olan Dominic ve Sylvie Pierre'e aittir.
Lahana Turşusu Ve Patatesler Daha Pahalı Hale Geliyor
Tüccarlar, bu yıl lahana turşusunun fiyatının kilogram başına 1 lev'e kadar artacağı konusunda uyarıyor. Hasadı bozan sağanak yağışlar nedeniyle fiyatlardaki sıçrama patateslere de ulaşacak. Şu anda lahananın fiyatı önceki yıllara göre nispeten yüksek.
Vanilya Daha Pahalı Hale Geliyor Ve Dondurma Daha Pahalı Hale Geliyor
Bu yazdan itibaren, uluslararası piyasalarda fiyatını önemli ölçüde artıran vanilya veriminin düşük olması nedeniyle vanilyalı dondurmayı daha yüksek fiyatlarla satın alabiliriz. Dünyanın dört bir yanındaki vanilya yetiştiricileri, dünyanın en büyük vanilya ihracatçısı olan Madagaskar'ın son yılların en zayıf mahsulünü kaydettiği konusunda uyarıyor.
Süt ürünleri Daha Pahalı Hale Geliyor
Fiyatı Süt Ürünleri artmaya başlar ve bu gıdaların fiyatlarındaki artışın önümüzdeki aylarda da gözlenmeye devam etmesi muhtemeldir. Peynir, yoğurt, tereyağı, peynir gibi ürünlerin fiyatlarındaki artışın nedeni, hem sütün sindirim fiyatının yüksek olması hem de unda ücret ve elektrik maliyetlerinin yüksek olmasıdır.
