2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Akdeniz mutfağı lezzetli, sağlıklı ve cezbedicidir. Ama onun en karakteristik özelliği olan birkaçı olmadan aynı olmazdı. Akdeniz baharatları.
İtalyan mutfağından bahsedecek olursak, belki de aklınıza gelen ilk ve en ikonik baharat kokulu fesleğendir. Pizza, makarna, sebze yemekleri vb. için çeşitli tariflerde kullanılır.
İspanya'daki komşuları, İspanyol mutfağının unutulmaz spesiyallerini yaratmak için çoğunlukla acı biber, füme kırmızı biber, kakule ve yeşil baharatların çeşitli kombinasyonlarına güveniyor.
Fransız mutfağını düşünürsek, büyük ihtimalle tavuk, balık ve hatta baklagillerin lezzetini benzersiz bir şekilde tamamlayan adaçayı veya asil tarhun kokusunu alırız.
Güney komşularımız ve dünyaca ünlü Yunan mutfağı genellikle taze kekik ve anason, dereotu, favori tzatziki'nin ayrılmaz bir parçası olan dereotuna güveniyor.
gelelim damak zevkine en çok kullanılan akdeniz baharatları ve bulaşıklara katkılarının tam olarak ne olduğunu görün? Sizi hemen ifşa etmek için acele ediyoruz.
Biberiye
Akdeniz'in her yerinde küçük çalılar üzerinde büyüdüğünü görebilirsiniz. Aroması güçlü ve hoştur. Keskin yapraklarını parmaklarınızın arasında hafifçe ovalayarak veya hatta sadece dokunarak oldukça güçlü bir şekilde hissedebilirsiniz. Taze ve kurutulmuş olarak kullanılır. Yemeklere eşsiz bir lezzet vermek için çok az miktarda biberiye yeterlidir. Patates, balık, kuzu eti, dana eti, tavuk, bazı salatalar, makarnalar ve çorbalar pişirmek için uygundur.
Fesleğen
Fesleğen denilince aklımıza hemen İtalya ve Yunanistan ve onların zengin aromalı fesleğen yemekleri geliyor. Birçok çeşitte bulunur - küçük yapraklıdan büyük yapraklıya, ayrıca farklı yoğunluklarda ve "gölgelerde" aromalarda. Taze fesleğen çok daha güçlü bir tada ve kokuya sahiptir, bu nedenle salata ve pesto yapımında tercih edilir. Ayrıca pizzalar, makarnalar, çorbalar, makarnalar, patatesler, sebzeler için de kullanılır. Turşu yapımında ve aynı zamanda ünlü balzamik sirkenin yapımında ana bileşen olarak gücü büyüktür.
Regan
Kekik harika aroması dünyanın en kötü insanının iştahını canlandırabilir. Bu baharatın bol miktarda eklenmesi birçok Akdeniz yemekleri oldukça haklıdır. Taze veya kurutulmuş, yemeklere her zaman eşsiz bir tat verir. Baharat ve ot gibi değerli özelliklerinin de korunduğu dondurucuda da dondurulabilir. Uygulaması Akdeniz mutfağı en çok domates sosu, diğer soslar, makarna, pizza, patates, çorba, salata, bakliyat, sebze, balık, etin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Görüyorsunuz - neredeyse her yerde.
Kekik
Harika bir aroması olan harika bir baharat daha. Ülkemizde çokça bilinir ve kullanılır, ancak yemeklere ek olarak daha çok çay şeklindedir. Akdeniz mutfağında farklı kekik türleri kullanılır, ancak hepsi aynı etkiye neden olur - yemek tüketicileri için gerçek bir cazibe. Bu baharat kuzu etinin hazırlanmasında kesinlikle vazgeçilmezdir. Aynı zamanda harika av eti, balık, yumurta yemekleri, fasulye, mercimek, patates, marine soslar, ekmekler ve tabii ki pizzaların tadına varır.
Ayrıca karidesli Akdeniz tariflerine veya pilavlı Akdeniz tariflerine bakın.
Önerilen:
Geleneksel Bulgar Baharatları
Bulgar mutfağı belirli ve sıklıkla baharatlı bir tat ile karakterizedir. Büyük ölçüde soğan, sarımsak ve bol miktarda bulunmasından kaynaklanmaktadır. geleneksel Bulgar baharatları . Yemeklerimizi tatlandırıyorlar, bu yüzden yanlış gidemezsiniz - çok fazla sürpriz olmadan tarifin Bulgarca olduğunu ve yemeğin ülkemizin her yerindeki birçok geleneksel tavernadan birinde yenebileceğini biliyorsunuz.
Bilinmeyen Arap Baharatları
Arap Yarımadası konuyla yakından ilgilidir. baharat tarihi boyunca. Güçlü aromaları ve iyileştirici özellikleri nedeniyle Orta Doğu'da değer kazanmıştır. Her lokma yiyecek ve aromayı uygun şekilde karıştırma yeteneği, dünyanın bu köşesinde uzun zamandan beri neredeyse mükemmele ulaştı.
Akdeniz Mutfağının En Sevilen Baharatları
Akdeniz mutfağı son derece popüler ve Akdeniz diyeti olarak bilinen bu bölgelerden insanların beslenmesi dünya çapında en çok tercih edilen ve takip edilenler arasında yer alıyor. Bunun nedeni Akdeniz bölgesinde tüketilen besinlerin vücuda çok iyi gelmesi ve bu şekilde beslenen halkların en uzun ömürlü olarak bilinmesidir.
En Popüler Hint Baharatları
Hindistan zengin bir mutfak geleneğine sahiptir ve Hint mutfağı eşsiz egzotik tatları ile ünlüdür. Ülkedeki iklim ve doğal kaynaklar, hem günlük yemeklerde hem de lezzetler için kullanılan baharatların bol miktarda üretilmesini mümkün kılıyor.
En Popüler Asya Baharatları
Asya mutfağı, dünyanın başka hiçbir yerinde nadiren bulunabilecek tat ve tatların bir karışımıdır. Japon spesiyalitesi suşi, Çin pirinci veya Hint mutfağının lezzetlerini denemeyen yok denecek kadar azdır. Asya mutfağının eşsiz tadı, esas olarak baharatlarının ustaca kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
