2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Olestra, satın aldığımız gıdaların bileşiminde sıklıkla bulunur. Herhangi bir yağ, kalori veya kolesterol içermeyen bir yağ ikamesidir. Sıklıkla Olean olarak yazılır.
Bir bileşen olarak, içindeki "zararlı" yağların varlığını ortadan kaldırmak için patates cipsi gibi oldukça yağlı yiyeceklerin üretimine olestra eklenir.
Olestra, 1968'de araştırmacılar Matson ve Wolpenhain tarafından tesadüfen keşfedildi. Amaçları, prematüre bebeklere göre sindirimi daha kolay olan yağları bulmaktı. 1971'de, olester tüketiminin olester kullanımıyla kolesterol düzeylerinde bir düşüş gösterdiğini bulan testler yapıldı.
Üretici, ürünü kolesterol seviyelerini etkileyebilecek bir ilaç olarak sunmaya çalışıyor ancak olestera ilgili testleri geçemiyor.
Bununla birlikte, 1984 yılında, yüksek lifli tahılların kanser riskini azaltmanın etkili bir yolu olarak reklamının yapılmasına izin verildi. Bu, olestra kaşiflerinin tutkusuydu ve üç yıllık araştırmadan sonra, Komisyonun yüzde şartlarını karşılayabildiler ve olestrayı yağ ikamesi olarak "geçtiler".
Amerika Birleşik Devletleri'nde, ikame, 1996 yılında Gıda ve İlaç İdaresi tarafından onaylandı. Ancak 1990'ların sonlarında, bir takım yan etkilerin ortaya çıkması nedeniyle şüpheyle bakılmaya başlandı. Ancak olestra halen dünyada ve ülkemizde birçok besinin içinde yer almaktadır.
Oster tüketiminin sağlıksız sonuçlarının ilk belirtilerinden sonra diğerleri ortaya çıkar. Çeşitli yan etkiler (örn. ishal) Komisyonun olestra içeren her ürünün buna göre etiketlenmesini zorunlu kılmasına yol açar.
2000'den sonra, olestra içeren ürünlerin satışları keskin bir şekilde düştü. İkame ürünün patentini alan şirket, kullanımını genişletmek için uzun süredir devam eden girişimlerine son veriyor. 2002 yılında fabrika satıldı.
Bugün olestra, dünyaca ünlü birkaç cips markasının "diyet" versiyonlarının üretiminde yer almaktadır. Bileşen ayrıca bazı donmuş tatlılarda bulunur.
Önerilen:
Çay Hayranları Böbrek Sorunları Için Risk Altında
Kulağa tuhaf gelse de çay size zarar verebilir. Son zamanlarda, Amerikalı doktorlar garip ve atipik bir klinik vaka bildirdiler. Bir adam çok fazla çay tükettiği için böbrek yetmezliği çekiyor. 56 yaşındaki adam yorgunluk ve keskin kas ağrılarından şikayet etti.
Dondurulmuş Gıdalar Risk Taşır
Dondurulmuş yarı mamul ürünler giderek daha popüler hale geliyor. Ama sence de dondurmadan önceki kadar faydalı değiller mi? Mevzuata göre ürünü oluşturan tüm bileşenlerin üründeki miktarlarına göre sıralı olarak tanımlanması gerekmektedir.
Yetersiz Beslenme Ve Durgunluk Böbrek Taşlarını Oluşturur
Böbrek taşı hastalığı kronik bir hastalıktır. Böbreğin dokusunda veya boşluklarında taşlar oluşturur. Tipik semptomlar ağrı, kan ve idrarda taş varlığıdır. Nefrolitiazis olarak da adlandırılan böbrek taşı hastalığı ve taşlar hastadan şikayetlere neden olabilir.
Gazlı Içecekler Böbrek Taşı Oluşturur
Bir kez daha gazlı içeceklerin sağlığa zararlı olduğunu yazmıştık. Onlarca yıldır dünya pazarında bir ürün olmuştur. Bazı ülkelerde bu tür içecekler bile ulusal mutfağın bir parçasıdır. Üreticiler, yaşamın ana kaynağı olan %90 oranında su ve doğada da bulunan şekerler içerdiği için gazlı içeceğin faydalı olduğunu iddia etmeye devam ediyor.
Biftek Sevenler Kanser Için Daha Fazla Risk Altında
Kırmızı et çok yüksek düzeyde demir içerir, bu nedenle kansızlık ve mineral eksikliği için önerilir. Ancak bilim adamları, yüksek demir seviyelerinin kolon kanseri riskini artırabileceğine dair şüphelerini dile getirdiler. Şimdiye kadar genel kanı, kırmızı etin faydalarının içerdiği yüksek miktardaki kreatinde yattığı yönündeydi.
