2025 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 10:36
Makarna bilenlerin çoğu, lezzetli olmaları için en önemli kuralın onları sadece taze ürünlerle hazırlamak olduğuna inansa da, bazen unutulan başka önemli noktalar da vardır.
Taze yumurta elde etmenin, unu birkaç kez elemenin ve iyi bir hamur veya herhangi bir çeşit makarna yaparken oranlara dikkat etmenin yanı sıra, tamamen teknolojik bilgiye sahip olmak önemlidir. Bu yüzden burada size kabarık ve pürüzsüz hamur yapmak ve iyi makarna için bazı ipuçları vereceğiz:
- Çoğu durumda, hamur hazırlarken kural, ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi olur. Ancak, bu her zaman böyle değildir. Örneğin daha hafif bisküvi veya simit için hamur hazırlarken yoğurmayı aşırıya kaçmamalısınız, çünkü pişmiş keklerin içi hafif olmayacak, sıkı duracak ve kolayca düzleşecektir;
- Pişmiş hamurları pişirirken fırını aşırı ısıtmamaya dikkat edin. Orta ateşte pişirilirse daha kabarık olur. Ayrıca, puf böreği hemen döküleceği için fırını asla en az 20 dakika açmayın;
- Paskalya kekleri söz konusu olduğunda, Paskalya keki hamuru köpürdükten sonra pişirme gerçekleşir ve Paskalya kekinin kendisi veya Paskalya kek ürünleri pembeye dönene kadar pişirilir;
- Ufalanan hamurları ele alırken, önceden ısıtılmış fırında yüksek ateşte piştiğini unutmayın. Aksi takdirde ufalanan hamur ürünleri çok sertleşir;
- Yumurtalarla çalışırken her zaman sarısının sağlam kaldığından emin olun. Eğer onları takip ettiğiniz tarife göre kırmanız gerekiyorsa, bunu alüminyum bir kapta yapmayın çünkü yumurtalar kararacaktır;
- Makarnayı pişirdikten sonra, hemen pişirildikleri formdan çıkarmayın, fırının yakınında iklime alışmaları için bırakın;
- Makarnayı pişirme kağıdı kullanmadan pişirirseniz ve pişireceğiniz kalıbı yağlamanız gerekiyorsa, yağı aşırıya kaçmayın, aksi takdirde pişirme değil kızartma etkisi elde edebilirsiniz.
Önerilen:
Et Suyu Yapmak Için Doğru Ipuçları
Et, kümes hayvanları, av eti kavururken tavada açığa çıkan et suyu, doğrudan et kızartmak için sos olarak kullanılır veya et suyundan hazırlanan soslara eklenir. Et suyu hazırlamak için daha fazla özen gerekir. Büyük et parçalarını kızartırken, tavaya ince doğranmış kemikler de yerleştirilir (dana eti - rosto için, domuz eti - domuz rostosu için, kümes hayvanları - kümes hayvanları için, av kemikleri - av eti için).
Mükemmel Bruschetta Yapmak Için Ipuçları
İlk bakışta, bu lezzetli İtalyan mezesinin hazırlanması basit görünebilir, ancak böyle sıradan bir yemeğin bile kendi kuralları ve hazırlık aşamaları vardır. eğer düşünürsen karşı konulmaz lezzetli bruschetta'lar yapın , bir dilim ekmek pişirip üzerine zeytinyağı ve ince doğranmış domatesle tatlandırmanız yeterli, yanılıyorsunuz.
Güveç Yapmak Için Ipuçları Ve Kurallar
Güveç, yağsız ve etli olarak pişirilebilen bir yemektir. Güveci lezzetli hale getirmek için birkaç temel kurala uymak gerekir. Güveçte en önemli kısım ürünlerdir - yağsız bir yemek yapmaya karar verirseniz, çok fazla sebze koymanız gerekir - patates, havuç, soğan, yeşil fasulye, biber, patlıcan, kabak, domates, kereviz, maydanoz ve Bütün bu sebze bahçesine çok önemli bir katkı - bamya.
Reçel Yapmak Için Hızlı Ipuçları
Şu anda sahip olduğumuz meyveye bağlı oldukları için tüm yıl boyunca reçel yapabiliriz. Bunları hazırlamak için bazı önemli ipuçları: - Şurubun pişmesini ve koyulaşmasını aşırıya kaçmayın, çünkü kavanozlara döküldükten ve belirli bir süre kaldıktan sonra reçel kendiliğinden kalınlaşır;
Makarna Yapmak Için Mutfak Hileleri
Hamur işleri, ekmekler veya kekler şeklinde olsun, hamur, yoğurma ve fırınlama hakkında bilmeniz gereken bazı temel şeyler şunlardır: - Maya ile karıştırılan hamur, bitkisel yağ ile önceden yağladığımız sürece elimize yapışmaz; - Hamuru yoğururken unu sıvının içine değil, sıvının içine dökmemiz gerektiğini bilmek önemlidir.