2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Malta, Sicilya adasının hemen altında yer almaktadır. Akdeniz'deki bu küçük "nokta", Avrupa'nın kadim tarihinin ayrılmaz bir parçasıdır.
Maltalılar kutlamaları ve eğlenceyi seven insanlardır. Kesinlikle adadaki her köy veya kasabanın kendi tatili vardır - koruyucu azize adanmış "festa". Festival her yerleşimin takvimindeki en önemli olaydır ve herkes onun hazırlıklarına katılır.
Malta nüfusu için diğer önemli olaylar, at ve midilli yarışları, Malta'nın 1565'te Osmanlı işgaline karşı kazandığı zaferin onuruna düzenlenen yarışlar ve Şubat ortasındaki karnavaldı.
Malta'daki her tatil, adanın tipik yemekleriyle görkemli şölenlerle kutlanır. Çoğu eşsiz İtalyan mutfağından ödünç alınmıştır. Adanın kıyısındaki restoranlar İngiliz mutfağı sunuyor.
Mutfağı oldukça mütevazı olduğu için geleneksel Malta yemeklerini bulmak zordur. Maltalılar, tavşan ve baharatlı kek yapmak için özel bir tarife sahiptir. Tatil yiyeceklerine fan denir.
Şarapta ve defne yaprağında bir gece kalan marine edilmiş bir tavşandır. Sosu spagetti üzerine dökün ve lezzetli tavşan etlerini etrafına yerleştirin. Diğer bir uzmanlık ise sebzeli balıktır. Bu yemek, Malta'nın daha fakir nüfusu için gelenekseldir.
Hemen hemen her Malta yemeği için geleneksel garnitür bigila'dır. Sebze jülyenlerini yağda kızarttıktan sonra fasulye ve sos ilave ederek hazırlanır.
Malta'da tüketilen en tipik yiyeceklerden biri Malta sosisidir. Son derece lezzetlidir ve adadaki çoğu restoranda bulunabilir. Çiğ, kurutulmuş veya fırınlanmış olarak yenebilir.
Ancak yaz sonuna doğru sosisin yerini domates sosunda kızarmış soğanlar (yunus balığı) alır. Kalın dilimler halinde kesilmiş Malta ekşi mayalı ekmeği de oldukça saygı görmektedir.
Ancak Malta'ya inerseniz mutlaka denemeniz gereken asıl kült yemek ise; bragoli. İşte ne olduğu ve evde nasıl yapılacağı:
Malta şerbetçiotu
Gerekli ürünler: 800 gr dana omuz / ince dilimlenmiş ve iyi dövülmüş parçalar /, 2 çay kaşığı. kuru kırmızı şarap, 2 ch. soğan, 1 defne yaprağı
Doldurma için:
300 gr kıyma, 100 gr doğranmış domuz pastırması, 2 yumurta, 3 yemek kaşığı. ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı. büyük ekmek kırıntıları, 2 yemek kaşığı. ince kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon, karabiber, sıvı yağ
Hazırlama yöntemi:
Derin bir tavada kıyma, pastırma, sarımsak ve galeta unu kızartın. Renk değiştirdiğinde yumurta ve baharatlar eklenir. Yaklaşık 30 saniye karıştırarak yüksek ateşte ısıtın.
Doldurma sığır eti parçalarına yerleştirilir ve rulo haline getirilir. İplikle bağlanırlar veya metal bir şiş ile çivilenirler. Kaynayan yağda 4-5 dakika kızartın ve geniş bir tavada iri doğranmış soğanların üzerine dizin.
Şarabı ve biraz suyu dökün, defne yaprağını, bir tutam şeker ve tuzu ekleyin. Kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 1 saat haşlayın. Braggiolelerin üzerine soğan ve sos serpilirken servis yapın.
Önerilen:
Ukrayna Mutfağının Geleneksel Yemekleri
Ukrayna mutfağı farklı tatlar açısından zengindir ve aynı zamanda oldukça besleyicidir. Ve dünyanın her bölgesinde olduğu gibi burada da iç içe geçmiş tarihsel gerçekler, coğrafi ve iklimsel koşullar vs. var. dikkat çekici c Ukrayna mutfağı Bu, yerel geleneklerle birlikte doğaçlamalara gitmek midir - ve yeni bir geleneğin olası başlangıcı değilse, doğaçlama nedir?
Tipik Güney Amerika Yemekleri
Güney Amerika bir gizem ve mucize, eski uygarlıkların beşiği ve eşsiz doğasıdır. Bu kıta, yüksek zirveler, görkemli şelaleler, geniş yaylalar, yoğun, geçilmez yağmur ormanları ve nefes kesici manzaralardan oluşan renkli bir dünyadır. Bu kıtadaki ülkelerin mutfağı da çok ilginç, bu yüzden size bazı ilginç tarifler vereceğiz:
Etiyopya Mutfağının Aromaları Ve Tipik Yemekleri
Etiyopya mutfağı hakkında ilginç olan şey, Kıpti Ortodoks Hıristiyanları olan ve tüm oruçları tutan Etiyopyalıların dini bağlantılarından aşırı derecede etkilenmesidir: Noel, Paskalya, yıl boyunca Çarşamba ve Cuma günleri biraz daha kısa ve zorunlu olarak oruç tutar.
Kuzey Hindistan Mutfağının Aromaları Ve Tipik Yemekleri
Hindistan'ı düz, sıcak ve kuru bir ülke olarak düşünmeye alışkınız. Ancak kuzey Hindistan soğuk ve Himalayaların sonsuz karları altında gömülü. Keşmir'in güneyinde, batıda Ganj'ın doğusundaki İndus ovalarında ünlü basmati pirinci yetişir. Ovalar zengin, verimli ve iyi sulanır, bu nedenle yerel halk yoksunluğu bilmez.
Endülüs Mutfağının Tipik Yemekleri
İspanyol Endülüs mutfağı, bir zamanlar orada yaşayan halkların kültürlerinin bir karışımıdır. Meşhur soğuk gazpaço çorbası Endülüs'ten geliyor. İspanya'nın güney kesimine özgü yemeklerden kaçırılmaması gereken peskaitos fritoları - baş ve kemikleri ile yenen küçük kızarmış balık.
