2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mayonez sevenler için pek çok şeye eklemekten mutluluk duyarız. Ekmeğe ekstra lezzet ve doku kazandırmak için ızgara peynirin dışına koysanız da, kızartmalarınızı içine daldırmak için lezzetli bir sarımsak sosu da yapsanız, her zaman yeni şeyler öğrenmeye açığız Ipuçları ve Püf noktaları Bu lezzetli ekleme hakkında.
Bunu göz önünde bulundurarak, evde kendi mayonezinizi yapmak veya sadece satın alınanın tadını zenginleştirmek için ruh halindeyken kullanabileceğiniz harika yöntem ve teknikleri burada bulacaksınız.
Elektrikli karıştırıcılar, karıştırıcılar ve diğer benzer cihazlar, ev yapımı mayonez yapmak için kısa bir iş yapsa da, basit bir karıştırıcı da işe yarayacaktır. Bu nedenle, gerekli cihaza sahip değilseniz, umutsuzluğa kapılmayın - ev yapımı mayoneziniz hala elde edilebilir.
Sızma zeytinyağı kullanıldığında aroması genellikle çok güçlüdür ve duruma uymaz. Sade zeytinyağı veya başka bir bitkisel yağ kullanın. Fıstık, kanola ve mısır yağı iyi seçimlerdir. Rafine edilmemiş yağlar, mayonezin hızla ayrılmasına yol açan monogliseritler içerir.
Genel olarak oran, 1/2 ila 1 fincan yağ için 1 yumurta sarısı artı bir fincan sos başına 1 yemek kaşığı asittir. Limon suyu yerine sirke kullanıyorsanız, kaliteli sirke, tercihen beyaz şarap sirkesi olduğundan emin olun. Bu daha hassas bir tat verecektir. mayonez sen.
Çok kalın mayonezi seyreltmek için krema, yoğunlaştırılmış süt veya sıcak su ilavesi kullanılabilir.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır, bu nedenle daha zengin bir mayonez için yumurtanın tamamını değil, yalnızca yumurta sarısını kullanarak, ihtiyacınız olandan en az otuz dakika önce yumurtaları çıkararak önceden plan yapın.
İyi şarap sirkesi, limon veya limon suyu ekleyerek mağazadan satın alınan mayonezin tadını zenginleştirebilir ve tazeleyebilirsiniz.
kaçının evet mayonez yapmak ıslak havalarda. Yüksek nem ve ısı onu çökertir ve yağlı bir sonuç verir.
Dondurucu mayonez ayrılacağı için önerilmez. Bununla birlikte, bazı şefler, bir blender kullanarak donmuş mayonezi başarılı bir şekilde yeniden emülsiyon haline getirir.
Mayonezi salatada olduğu gibi bağlayıcı olarak kullanırken hafif mayonez ve yoğurt kullanarak kalori içeriğini azaltmaya çalışın.
Açılmamış satın alınan mayonez, son kullanma tarihine kadar buzdolabında saklanabilir. Açıldıktan sonra raf ömrü önemli ölçüde azalır.
Yumurta sarısı başına 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edin ve kalın, kalın bir mayonez tabanı için gece boyunca dondurun.
Hazır mayonezde tuz kullanılırken, yumurta sarıları soğuduktan sonra birbirine geçmemesi için tuz ilave edilmelidir. Yumurta sarısına tuz eklenir mayonez hazırlanması, daha yoğun bir taban ile sonuçlanacaktır.
Balık filetolarını ince bir mayonez tabakasıyla yerleştirin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her zamanki gibi pişirin. Sonunda, balığı sulu ve yumuşak tutan iyi renkli, hoş kokulu bir kaplama elde edeceksiniz. Bu yöntem aynı zamanda derisiz tavuk için de işe yarar.
Fotoğraf: Yordanka Kovacheva
Sarımsaklı mayonez Aioli olarak bilinir.
Herhangi bir çeşit otlar, baharatlar veya tatlar eklenebilir. mayonezin. En sevdiğiniz taze otları karıştırın ve mayoneze ekleyin. Tatların karışmasını sağlamak için karışımı buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Herhangi bir yeşil ot, sarımsak, soğan, biber tozu, köri tozu, yaban turpu, narenciye kabuğu, meyve püresi, pesto, lyutenitsa, hardal, kurutulmuş domates ve sıradan mayonezi çeşitlendirmemesi gerekenleri deneyin ve böylece ailenizi kesinlikle etkileyecek veya Misafirler.
Önerilen:
Et Suyu Yapmak Için Doğru Ipuçları
Et, kümes hayvanları, av eti kavururken tavada açığa çıkan et suyu, doğrudan et kızartmak için sos olarak kullanılır veya et suyundan hazırlanan soslara eklenir. Et suyu hazırlamak için daha fazla özen gerekir. Büyük et parçalarını kızartırken, tavaya ince doğranmış kemikler de yerleştirilir (dana eti - rosto için, domuz eti - domuz rostosu için, kümes hayvanları - kümes hayvanları için, av kemikleri - av eti için).
Mükemmel Krepler Için Ipuçları Ve Püf Noktaları
Annesinin kreplerini sevmeyen bir çocuk yoktur. Ancak pankek yaparken sıklıkla bazı hatalar yapıyoruz ve bunlar mutfak fotoğraflarındaki gibi olmuyor. Bu yüzden size burada vereceğiz mükemmel krepler için püf noktaları ve püf noktaları . Onların yardımıyla mutfakta eşsiz ustalar olacaksınız
Farklı Kekler Ne Kadar Sürede Pişer? Ipuçları Ve Püf Noktaları
Hepimiz sevdiklerimize lezzetli bir şeyler yedirmek isteriz. En sevdiğiniz kek tariflerine zaten sahipseniz, bunları nasıl hazırlayacağınız ve bilmeniz gereken ilginç incelikler hakkında size bazı ipuçları vereceğiz. açıklayacağız ve tatlılar ne kadar süre pişirilir .
Bal Ile Yemek Pişirmek Için Ipuçları Ve Püf Noktaları
Bal, Doğa Ana'nın son derece lezzetli ve evrensel bir armağanıdır. Uygulamaları pratik olarak sonsuzdur. Burada balı çeşitli amaçlar ve tarifler için kullanmanın ipuçlarını bulacaksınız. Bu çok kolay şekeri bal ile değiştirmek tariflerde.
Domatesler: Ipuçları, Püf Noktaları Ve Teknikler
Domatesleri ve onlarla hazırlanabilecek her şeyi seviyor musunuz? İşte domatesleri saklamak ve hazırlamak için bazı mutfak ipuçları, püf noktaları ve teknikleri. Domatesleri buzdolabında saklamanız mı gerekiyor? Bu konuda yapılan tüm testlerden çıkan sonuç, domateslerin soğutulmasının, içindeki temel aroma maddelerini parçalayarak bazı hücrelerinin patlamasına neden olarak hoş olmayan bir su ve tane yapısına yol açtığıdır.
