2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Domatesleri ve onlarla hazırlanabilecek her şeyi seviyor musunuz? İşte domatesleri saklamak ve hazırlamak için bazı mutfak ipuçları, püf noktaları ve teknikleri.
Domatesleri buzdolabında saklamanız mı gerekiyor?
Bu konuda yapılan tüm testlerden çıkan sonuç, domateslerin soğutulmasının, içindeki temel aroma maddelerini parçalayarak bazı hücrelerinin patlamasına neden olarak hoş olmayan bir su ve tane yapısına yol açtığıdır. Bu nedenle, tavsiye, kesildikten sonra bile asla domates saklamak, özellikle kesik tarafı alta gelecek şekilde, buzdolabında veya en azından bir gün içinde kullanılmalıdır. Buzdolabında bir kez saklandıklarında, aromalarını hızla kaybederler ve çok fazla su bırakırlar, bu da daha sonra tüketilmelerini tatsız hale getirir.
Bununla birlikte, yaz sonunda bol miktarda domates saklamanın bir yolunu bulmaya çalışıyorsanız, en iyi seçenekler, soğutmadan önce herhangi bir açıdan tercih edilen dondurma veya konservedir.
tohumları çıkarmayın
Domates tohumlarının etrafındaki küspenin, domatesin en lezzetli kısmı olduğu kanıtlanmıştır - bu nedenle, tarifte bunu yapmanız istense bile, onu atmak gerçekten ayıptır. Doku gerçekten bir sorunsa ve ipeksi pürüzsüz sosunuzda tohum istemiyorsanız, daha sonra kullanabileceğiniz bu kokulu hamurdan ödün vermeden tohumları çıkarmak için bir gıda öğütücü veya ince gözenekli elek kullanabilirsiniz.
Çekirdek nasıl ayrılır veya domatesler soyulur
Bir tarif için domatesleri soymanız gerekiyorsa, ister pişiriyor olun ister çiğ kullanıyor olun, bunu yapmanın en hızlı ve en kolay yolu onları şekillendirmektir (keskin bir kesme bıçağının ucunu gövdeye açılı olarak sokun ve kesin ve kesin. atın) ve ardından keskin bir bıçakla domateslerin altından çok sığ bir X şekli kesin. Daha sonra domatesleri bir tencerede kaynar suda yaklaşık 60 saniye haşlayın, sonra çıkarın ve soğuk suya daldırın. Dokunacak kadar soğuduklarında, X şeklinin etrafındaki noktalardan cildi soymak için parmaklarınızı veya bıçağın ucunu kullanın - cilt kolayca çıkmalıdır.
Evet! konserve
Bazı insanlar taze domateslerin domates sosu yapmanın tek "gerçek" yolu olduğuna ve konserve domates kullanmanın bir aldatmaca olduğuna veya yalnızca daha düşük kaliteli sonuçlar vereceğine inanıyor. Bu kesinlikle doğru değil - özellikle en yoğun domates mevsimi dışında, konserve domatesler genellikle kokusuz süpermarketlerden alınan taze domateslerden daha iyi sonuçlar verebilir ve aslında konserve domateslerin zengin, tam derinliğini elde etmek için çok çalışmak gerekebilir salça verebilir.
Ayrıca, tamamen olgun ve en lezzetli olduklarında bile genellikle çok sulu olan taze domatesleri kullandığınızda, istediğiniz sonucu alamazsınız. Birçok İtalyan, sosları ve diğer tarifleri için konserve domates ve salça kullanır.
Bu yüzden konserve domates kullanmaktan utanmayın - kolaylık olsun ya da domates mevsimi olmadığı için. Bütün domatesler genellikle daha iyi bir dokuya ve tada sahip olduğundan, püre veya doğranmış yerine bütün konserve domatesleri seçin. Ve taze domates kullanırken bile bir veya iki yemek kaşığı salça eklemenin daha derin ve daha dolgun bir lezzet oluşturmaya yardımcı olabileceğini unutmayın.
Önerilen:
Güvenli Kesim Için Ipuçları Ve Teknikler
Profesyonel şefler bıçağı kıskanılacak bir kolaylıkla kullanır. Bir bıçakla çalışmak, bir parça yemek kesmek gibi basit günlük aktivitelerden dengeyi andıran profesyonel çalışmalara ve yiyeceklerden sanat yaratan karmaşık oyma tekniklerine kadar çok geniş bir ifade alanı sağlar.
Mükemmel Krepler Için Ipuçları Ve Püf Noktaları
Annesinin kreplerini sevmeyen bir çocuk yoktur. Ancak pankek yaparken sıklıkla bazı hatalar yapıyoruz ve bunlar mutfak fotoğraflarındaki gibi olmuyor. Bu yüzden size burada vereceğiz mükemmel krepler için püf noktaları ve püf noktaları . Onların yardımıyla mutfakta eşsiz ustalar olacaksınız
Mayonez Yapmak Için Ipuçları Ve Püf Noktaları
Mayonez sevenler için pek çok şeye eklemekten mutluluk duyarız. Ekmeğe ekstra lezzet ve doku kazandırmak için ızgara peynirin dışına koysanız da, kızartmalarınızı içine daldırmak için lezzetli bir sarımsak sosu da yapsanız, her zaman yeni şeyler öğrenmeye açığız Ipuçları ve Püf noktaları Bu lezzetli ekleme hakkında.
Farklı Kekler Ne Kadar Sürede Pişer? Ipuçları Ve Püf Noktaları
Hepimiz sevdiklerimize lezzetli bir şeyler yedirmek isteriz. En sevdiğiniz kek tariflerine zaten sahipseniz, bunları nasıl hazırlayacağınız ve bilmeniz gereken ilginç incelikler hakkında size bazı ipuçları vereceğiz. açıklayacağız ve tatlılar ne kadar süre pişirilir .
Bal Ile Yemek Pişirmek Için Ipuçları Ve Püf Noktaları
Bal, Doğa Ana'nın son derece lezzetli ve evrensel bir armağanıdır. Uygulamaları pratik olarak sonsuzdur. Burada balı çeşitli amaçlar ve tarifler için kullanmanın ipuçlarını bulacaksınız. Bu çok kolay şekeri bal ile değiştirmek tariflerde.
