2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kış, turşu ve lahana turşusu mevsimidir. Biz Bulgarlar olmayı seviyoruz kışın turşu yeriz ve bu yüzden soğuk aylarda soframızın ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak bu hızlı günlük hayatta, turşu ve lahana turşusu yapmak için neredeyse hiç zamanımız yok, çoğumuz mağazalarda ve marketlerde bunlara güveniyoruz. Özellikle konservesi turşuyla dolu bir anneanne gördüğümüzde, ondan mutlaka lezzetli bir kış yemeği almak isteriz.
ancak pazar turşusu satın almak sağlığınıza önem veriyorsanız dikkatli yaklaşmanız gereken ince bir noktadır.
Fermantasyon sürecinin zaman aldığını, bir iki günde gerçekleşmediğini hepimiz biliyoruz. Bu fermantasyon sürecini hızlandırmak için, tüccarlar bazen turşulara madde ekleyinhangi sağlığa zararlı olabilir.
Yaygın olan bir başka şey de sebzeleri döktükleri ılık turşudur. Hepimiz biliyoruz ki, hava ne kadar sıcak olursa sebzeler o kadar hızlı fermente olur, bu nedenle tüccarlar fermantasyonu hızlandırmak için bu sıcak turşuyu kullanırlar. Ancak doğal fermantasyon bu şekilde çalışmaz ve bu sıcak turşu çok kullanışlı değildir.
Ayrıca, nasıl olduğuna hepimiz tanık oluyoruz. marketlerdeki turşular plastik kovalarda saklanır bilinmeyen kökenli. Bu, özellikle deterjanlar daha önce bu kovalarda saklanmışsa son derece zararlıdır.
Pazar turşusu bir kapağı veya kapağı olmalıdır.
Hijyen kuralları da çok önemlidir ve uyulmalıdır - uyulmaması bakteriyel enfeksiyonlara, ishale ve diğer bağırsak rahatsızlıklarına yol açabilir. Bu nedenle, turşu satan satıcının hijyeninden emin değilseniz, sağlığınız için değiştirin.
Dikkat et turşu kalıbısebzelerin üzerinde oluşan - varsa, satın almayın. Bu küf, sebzelerin sıvı ile kaplanmamasından kaynaklanmaktadır - küf bizim için zararlıdır. ya almayın böyle turşu yemeyin!
Bazı uzmanlar, Bulgar turşusu olarak bilinen fermente sebzelerin pazarlarımızda satılmadığını ve bunların sadece salamura sebze olduğunu iddia ediyor. Bu, normal şartlar altında 30-40 güne kadar süren hızlandırılmış fermantasyon sürecinden kaynaklanmaktadır.
Turşu satın aldığınız yere dikkat edinGerekirse pazarda satan kişiye sorun. Size tavsiyemiz, eğer faydalı ürünler istiyorsanız en iyisi evde kışlık yemek yapmaktır. bu şekilde olmayacağından emin olabilirsin piyasadaki zararlı turşulardan satın alın.
Önerilen:
Peynir Ve Et Bize Sigara Kadar Zararlı
British Daily Mail'de yayınlanan bilgilere göre orta yaşta et ve peynir tüketimi sigara içmek kadar zararlı. Araştırmacılar, çalışmayı 50 yaşın üzerinde binlerce kadın ve erkeğin yardımıyla gerçekleştirdi. Sonuçlar, esas olarak hayvansal proteinleri yiyenlerin, bu proteinleri az miktarda yiyenlere göre iki kat daha fazla ölüm riskine sahip olduğunu gösteriyor.
Çok Zararlı Olmayan Zararlı Alışkanlıklar
Hepimiz kötü alışkanlıklarımız hakkında eleştiri duyduk. Akşam yemeğinden önce çikolata yemeyin, çok geç yatmayın, sağlıklı kalmak için her zaman kahvaltı yapın - tanıdık geliyor değil mi? Ancak, rutinimizde olan şeylerin çoğunun yanlıştan daha fazlası olduğu ortaya çıktı.
Dikkat! Marketlerde Tehlikeli Ev Yapımı Turşular
Ev yapımı turşulardan daha lezzetli bir şey olmadığı konusunda hepimiz hemfikiriz. Yıllar önce, ev sahipleri en az 100 vişne kompostosu, 1-2 kutu lahana turşusu ve tabii ki aziz kraliyet turşusu koymadıkları için hor görülüyordu. Hızlı tempolu bir yaşam, evde kışlamayı çoğu çalışan kadın ve erkek için "
Marketlerde Yaş Meyve Sebze Toplu Denetimleri
Bulgaristan Gıda Güvenliği Kurumu Müfettişleri ( BFSA ) Kurumun basın merkezinden yapılan açıklamaya göre, taze meyve ve sebzelerin sunulduğu iç pazarlar, borsalar, marketler, depolar ve perakende zincirlerinde toplu denetimlere başlar. BFSA'nın genel müdürü Damyan Iliev'e göre, denetimler malların mevcut mevzuata uygunluğunu belirlemeyi amaçlıyor.
Zararlı Yiyecekler Ve Bize Verdiği Zarar Için
Bugün ve sadece 10 yıl önceki hayattaki en büyük farklardan biri - çok büyük miktarlarda tüketiyoruz abur cubur . Ve zaman zaman sağlıksız bir ayartma bize zarar vermezken, düzenli olarak zincirler halinde yemek yeme alışkanlığı bize zarar vermez.
