2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çay kültürü 5.000 yıldan daha eskiye dayanır - o zaman bile ilk yazılı kaynaklarda çay çalısından bahsedilir. Anavatanı Güneybatı Çin ve yakındaki Yukarı Burma ve Vietnam bölgeleri olarak kabul edilir.
Yere atılan Çinli bir azizin göz kapaklarından, meditasyon sırasında uykuya daldığı için kendine kızan ve onları kesen çay çalısının bir efsane var.
Çayın büyük yolu
Çay şu anda dünya çapında 30'dan fazla ülkede yetiştirilmektedir. Yolculuğu uzundu - dokuzuncu yüzyılda Çin'den Japonya'ya, ardından Kore'ye. Rusya'da (daha doğrusu Gürcistan'da) çay bitkisi ancak 19. yüzyılda ortaya çıktı. Aynı zamanda çay, Afrika ve Latin Amerika kıyılarına ulaştı. Şimdi çay tarlaları Kuzey Avustralya'da bile bulunabilir. Ancak elit çay çeşitleri sadece bazı bölgelerde yetiştirilmektedir. Bunlar yüksek dağ plantasyonlarıdır / deniz seviyesinden 1500 m'nin üzerinde / Çin, Japonya, Hindistan ve Sri Lanka'da.
Çeşit çeşit çay
Şaşırtıcı bir şekilde, tüm çay çeşitleri, kaynak materyal bir olduğu için yalnızca teknolojik sürece bağlıdır. Bu yeşil çay yaprağı.
Dört işleme aşamasından geçer: kurutma, tornalama, fermantasyon ve kurutma.
Siyah çay, dört işleme aşamasının hepsinden ve yeşil çaydan geçer - sadece iki (bükme ve kurutma).
Kırmızı ve sarı çay, siyah ve yeşil arasında, kırmızı siyaha ve sarıdan yeşile daha yakın olan ara türlerdir.
çayın biyokimyası
Çay çok karmaşık bir bitkidir. Teotanin de dahil olmak üzere tanenler içerir ve bu ona ekşi bir tat verir. Uçucu yağlar çayın aromasından sorumludur. En ünlüsü kafein olan alkaloidlerin tonik etkisi vardır.
Çay içeceğinin rengi, bileşimindeki pigmentlere bağlıdır. Ayrıca çay mineraller, reçineli maddeler, organik asitler ve karbonhidratlar içerir.
Çayın avantajı, topraktan özütlenmesi ve insanlar için en nadide ve en faydalı maddeleri sentezlemesidir.
Çözeltideki en değerli kısmını kuru çay yaprağı verir. Çayda hemen hemen tüm vitaminler bulunur, ancak başlıcaları P ve K'dir.
Çay saklama
Çay, porselen, toprak kap veya yapışkan tıpalı cam kavanozda saklanır. Çay yan kokuları emmemelidir.
buharlı çay
Su ısıtıcısını haşlama için ısıtın, kaynar su ile birkaç kez durulayın ve düşük ateşte kurutun.
Çay dökün: 1 çay kaşığı. fincan başına + 1 çay kaşığı. su ısıtıcısının üzerinde. Yarım / çeyrek yeşil çayı / suyla dökün, bir kapakla kapatın ve ardından keten bir peçeteyle örtün. 3-15 dakika bu şekilde bırakıyoruz.
Elde edilen infüzyon kaynar su ile doldurulur. Çayda köpük belirirse, çay uygun şekilde haşlanmıştır!
Servis yapmadan önce çay karıştırılmalıdır! Çay 1 saat içilir.
Taze çay balzama, gece kalan çay ise yılana benziyor.
Önerilen:
Yeşiller Tüketmeden önce Nasıl Düzgün Bir şekilde Temizlenir
Yeşil yapraklı sebzelerin çoğu yıl boyunca büyük mağazalarda veya pazarlarda bulunabilse de, tüketimlerini ilkbaharda vurgulamak kesinlikle en iyisidir. Bu açıklamanın nedeni, sadece "onların" mevsimi olması ve en taze olmaları değil, aynı zamanda ilkbaharda vücudumuzda bolca bulunan demir eksikliğinin olmasıdır.
Çay Düzgün Bir şekilde Nasıl Hazırlanır
Soğuk kış günlerinin başlamasıyla birlikte, en sevdiğimiz içeceğimiz içeceğimize giderek daha fazla ulaşıyoruz. Çay yapmanın birçok kuralı vardır, ancak çoğu zaman onları görmezden geliriz. Birçoğumuz çayın sıcak içilmesi gerektiğine inanıyoruz.
Konserve Turşusu Nasıl Düzgün Bir şekilde Hazırlanır
Kışın tüketilecek sebze ve meyvelerin hazırlanması Bulgaristan'da uzun zamandan beri bir gelenek haline gelmiştir. Ev sofralarında en çok tercih edilen kış sebzeleri arasında turşular yer alır. Bunun nedeni, hazırlanmasının kolay, kısa sürede hazır olması ve elbette eşsiz tadıyla ünlü olmasıdır.
Mutfak Ders Kitabı: Pastalar Nasıl Düzgün Bir şekilde Saklanır?
Bitmiş makarna farklı şekillerde ve farklı zamanlarda saklanır. Reçel ve marmelatlarla hazırlanan, ufalanan tereyağı ve karışık tereyağlı hamurdan yapılan ürünler, kuru ve havalandırılmış odalarda birkaç gün dayanır. Aynı ürünler, meyve veya krema ile hazırlandığında buzdolabında 36 saatten fazla saklanmamalıdır.
Bir Burger Ve Sandviç Nasıl Düzgün Bir şekilde Monte Edilir?
sorunun kendisi hamburger ve sandviç nasıl monte edilir bunların iki farklı mutfak spesiyalitesi olduğunu öne sürüyor. Bir burger ve bir sandviç farklı şeyler mi yoksa sadece aynı yemeğin varyasyonları mı? Bu sorunun cevabı, uzun zaman önce icat edilen iki mutfak cazibesinin tanımlarıyla verilir.
