2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Yemeğin çok kuru olmaması için kavrulmuş et için biraz sos hazırlamakta fayda var. Kavrulmuş ete yakışan üç farklı sos tarifi seçtik.
İlk tarif, domuz rostosu için son derece uygun olan mantar sosudur ancak dilerseniz diğer et türleri ile de kombinleyebilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
Mantar sosu
Gerekli ürünler: 400 gr mantar, 50 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı. un, 120 ml taze süt, öğütülmüş karabiber, tuz, kekik.
Hazırlanışı: Mantarları küçük parçalar halinde kesin ve tereyağında haşlayın. Sıvısı çıkınca kaynamaya bırakın, ardından unu ekleyin ve karıştırın.
Tüm bunları 2 dakika kızartın ve rengi değişince, sos istenilen yoğunluğa ulaşana kadar sütü dökmeye başlayın. Son olarak, tuzlayın ve kuşburnu kekik ve karabiber ekleyin.
Bir sonraki teklifimiz ızgara et için uygundur - domuz eti veya tavuk olabilir. Soğanı ince ince doğrayın ve kıyılmış sarımsakla birlikte bir tavada kavurun. Altın rengi olunca yaklaşık 200 gr domates suyu ve ince kıyılmış yeşil biber ekleyin.
Domates suyunun rengi değişince, daha önce aynı miktarda suda erittiğiniz bir yemek kaşığı unu ekleyerek sosu koyulaştırmanın zamanı geldi.
Eklemeniz gereken baharatlar tuz, karabiber ve biraz tuzludur. Ardından yaklaşık 80-100 gr su ekleyin ve sosu etin üzerine dökülecek kıvama gelene kadar kaynatın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ekleyin.
En son teklifimiz krema ve soğan ile, işte tam tarif:
Kavrulmuş etler için kremalı sos
Gerekli ürünler: 4 adet soğan, 350 gr ekşi krema, 2-3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı. taze süt ve 80 gr tereyağı, öğütülmüş karabiber ve tadına göre tuz.
Hazırlanışı: Soğanı dilimleyin ve üzerine soğuk su dökün - kaynaması için sıcak bir tabağa koyun ve sebzeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve süzün. Soğanı kızgın yağda kavurun.
Daha sonra unu ekleyin ve rengi değişince kremayı ve sütü dökün. Karışım yaklaşık yarım saat kaynatılır. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. İstenirse, karışımı süzün ve sadece sosu, soğansız, ancak her zaman sıcak olarak servis edin.
Önerilen:
Lezzetli Et Sosları
Lezzetli soslar ile et çok daha iştah açıcı ve lezzetlidir. Creole sosu hazırlayın, baharatlıdır ve iştah açar. Sadece et için değil balık için de uygundur. Hazırlamak için 500 gram domates, 1 acı biber, 4 zeytin, 1 soğan, 30 mililitre beyaz şarap, biber, tuz gerekir.
Temel Fransız Sosları
Her zaman romantik Fransa'ya taşınmak ve zengin mutfağının tadını çıkarmak istediyseniz, bugün bu fırsatınız var. Eşsiz temel sosları ile kendinizi bu ihtişamın içine çekebilecek ve gerçek gurmeler ve Fransız zarafeti ve kuşburnu ihtişamıyla mutfak kreasyonlarını bilenler için yeni bir mutfak macerasıyla tanışabileceksiniz.
Dünyanın En Popüler Sosları
Soslar birçok salata, meze, ana yemek ve tatlının önemli bir parçasıdır. Her mutfağın aroma ve tat alma tercihleri farklılık gösterse de dünya mutfağında kendine yer edinmiş soslar da vardır. Bunlardan bazıları: 1. Beşamel sos (Fransa):
Ördek Eti Sosları
Muhtemelen kuzu eti ile ördek eti arasında bir karşılaştırma yapılamayacağını düşünüyorsunuz. Ancak, daha keskin bir koku alma duyusuna sahip olan bazı insanlar, özellikle nahoş buldukları ördek etinin karakteristik kokusunu bile alırlar. Birçoğu için, hoş olmayan kuzu kokusu.
Barbekü Sosları
Barbekü sadece ızgara et veya sebze değildir, gerçek bir ritüeldir ve bu yüzden dünyanın her yerindeki insanlar onu sever. Doğru sos olmadan barbekü tamamen bitmez. Soslarla birlikte aromatik karışımla kasede eritilen yeri daha sulu hale getirmek için yiyebilir veya pişirirken kırıntıları serpebilirsiniz.
