2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Çok az insan pazı nedir bilir - sebze mi yoksa meyve mi? Ayrıca ıspanak veya pancar denir. Sadece yapraklarının kullanıldığı bir sebzedir. Ispanağa benziyorlar ama daha yavaş pişiyorlar.
Sapları kuşkonmaz ve karnabahar gibi pişirilerek kullanılır. Pazı, maruldan farklıdır, çünkü ilk yılda bir kök mahsulü değil, bir yaprak rozeti oluşturur. Yaprakları iri, kıvırcık ve etlidir.
İki tür pazı vardır - yapraklı (yaprakları 20 cm uzunluğa kadar ve ıspanak gibi görünür) ve pazı sapı - yaprakları etli bir sap ile 50 cm'ye ulaşır. Nisan ayında ekilen pazı, sıralar arasında 40 cm mesafe olacak şekilde düşük sıcaklıklara dayanmaz.
Yaprakların kesilmesi, dış yaprakların tam oluşumundan sonra başlar. Sonbaharda, soğuktan önce, bitkiler çıkarılır, dış yapraklar kesilir ve bir mahzende kum veya toprakta yoğun bir şekilde ekilir. Saklanan pazı kışın büyümeye devam eder ve ilkbahara kadar taze yapraklar geliştirir.
Işıksız gelişen bu genç yapraklar, dışarıda ışıkta büyüyenlerden daha yumuşak ve lezzetlidir. Çorba ve salata yapmak için çok güzel ve kullanışlı sebzeler.
Önerilen:
Ararut - Bilinmeyen Tahıl
Dünya çapında 10.000'den fazla tahıl türü bilinmektedir. Bu çeşitliliğe rağmen, insanlık gıdaları için buğday, arpa ve mısır olmak üzere başlıca üç türünü kullanır. Son zamanlarda, onların yerine giderek daha popüler hale geliyor. araru . Bu bilinmeyen tahıl, yakın zamana kadar ağırlıklı olarak ticari amaçlarla, gıda koyulaştırıcı olarak ve ilaç endüstrisinde kullanılan çok yıllık otsu bir bitkidir.
Bilinmeyen Tahıllar
Tahıllar, monokotiledonlu bitkilerin bir ailesidir. Dünya üzerinde yaklaşık 10.000 tür ile yaklaşık 600 cins vardır. Bazıları iş amaçlı kullanıldığı için bize son derece tanıdık geliyor. Ancak buğday, arpa ve mısır dışında, çok azımız alternatif ikamelerini biliyoruz.
Bilinmeyen Tahıllar: Tef
Gezegenimizin bitki çeşitliliği benzersizdir. Bu özellikle tahıllar ve onların binlerce çeşidi için geçerlidir. Enlemlerimiz için bilinmeyen tahıllardan biri teff. Mahsul dünya çapında yetiştirilmediğinden bu normaldir. Tef, Afrika kültürlerinin bir temsilcisidir ve Eritre ve Etiyopya'da önemli bir tahıldır.
Tarçın Bilinmeyen Kuzeni: Cassia
Birçok insan tarçının başka bir adı olduğunu düşünüyor. İlişkili olmasına rağmen, tamamen farklı bir baharattır. Tarçın ile aynı ailenin bir üyesi olan Çin tarçını daha güçlü bir aromaya sahiptir ve bu nedenle daha az miktarda kullanılması gerekir.
Marang - Jackfruit'in Süper Gıda Kuzeni
Marangoz nefesi meyvenin akrabası olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Güneydoğu Asya ülkelerinden kaynaklanır ve şu anda Brunei, Malezya ve Filipinler'in bir kısmında aktif olarak yetiştirilmektedir. Meyveler çok güçlü hoş bir kokuya sahiptir.
