2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Birçok insan tarçının başka bir adı olduğunu düşünüyor. İlişkili olmasına rağmen, tamamen farklı bir baharattır. Tarçın ile aynı ailenin bir üyesi olan Çin tarçını daha güçlü bir aromaya sahiptir ve bu nedenle daha az miktarda kullanılması gerekir.
Aslında, tarçının aksine, tatlılardan ziyade tuzlu yemekler için daha iyi bir seçimdir. Cassia yaprakları, tıpkı defne yaprağı gibi bir yemeği tatlandırmak için kullanılabilir.
Çiçekleri tarçının yumuşak tadına sahiptir ve şekerli şurup içinde konserve olarak keklere, çaylara ve şaraplara ek olarak satılır.
Kuru sinameki tomurcukları karanfili andırır ve turşu, baharatlı et yemekleri ve köri yemeklerinde kullanılır. Sinameki ve tarçın arasındaki fark renk ve kokudadır. Tarçın daha sıcak bir renge ve tatlı bir tada sahiptir.
Cassia kırmızımsı kahverengidir ve daha güçlü ve acı bir tada sahiptir. İki baharat arasındaki diğer bir fark, kumarin varlığıdır. Kumarin, düzenli olarak yenildiğinde karaciğere zarar verebilen ve potansiyel olarak kanserojen olan bir toksindir.
Cassia'nın çok yüksek seviyeleri vardır, tarçın içermez veya çok az içerir.
Bu toksinden korunmak için tarçını tercih edin. Cassia, Seylan gibi diğer türlere kıyasla daha ucuz tarçın seçeneğidir.
Önerilen:
Tarçın
Tarçın temsil eder tarçın ağacının kahverengi kabuğunun kurutulup sarılarak tarçın çubuğu olarak bilinen şekli almasıdır. Tarçın, çubuk tarçın veya toz şeklinde bulunabilir. Cinnamonum verum'un (tarçın bilimsel adı) yüze yakın çeşidi vardır, ancak Cinnamonum zeylanicum (Seylan tarçını) ve Cinnamomun aromaticum (Çin tarçını) en çok tüketilen çeşitlerin başında gelir.
Tarçın çayı - Ne Işe Yarar
tarçın çayı Antik çağlardan beri sadece karakteristik tadıyla değil, aynı zamanda sağlığa faydalarıyla da bilinmektedir. Vücudu iyi durumda tutan, serbest radikallerin zararlı etkilerini azaltan ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan antioksidanlar içerir.
Cassia Tarçın Ve Seylan Tarçın Arasındaki Fark Nedir?
Hepimiz seviyoruz tarçın aroması , özellikle Noel'de. Biraz var bir tür tarçın , ama bugün iki tanesi üzerinde daha ayrıntılı duracağım ve size ne olduğunu anlatacağım. Seylan tarçını ve Çin tarçını arasındaki fark . Seylan tarçını Çin tarçınından çok daha fazla sevilir, tercih edilir ve beğenilir.
Marang - Jackfruit'in Süper Gıda Kuzeni
Marangoz nefesi meyvenin akrabası olan yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Güneydoğu Asya ülkelerinden kaynaklanır ve şu anda Brunei, Malezya ve Filipinler'in bir kısmında aktif olarak yetiştirilmektedir. Meyveler çok güçlü hoş bir kokuya sahiptir.
Mangold - ıspanağın Bilinmeyen Kuzeni
Çok az insan pazı nedir bilir - sebze mi yoksa meyve mi? Ayrıca ıspanak veya pancar denir. Sadece yapraklarının kullanıldığı bir sebzedir. Ispanağa benziyorlar ama daha yavaş pişiyorlar. Sapları kuşkonmaz ve karnabahar gibi pişirilerek kullanılır.
