2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Bulgur, geleneksel olarak Akdeniz mutfağında kullanılmakta ve çeşitli çorba, salata, meze ve ana yemeklerin yapımında kullanılmaktadır. Ezilmiş ve kurutulmuş buğday tanelerinden oluşan bir tahıl ürünüdür.
İri taneli ve ince taneli vardır bulgur, hangi türü tercih edeceğiniz çoğunlukla tam olarak ne pişirmek istediğinize bağlıdır. Yakın zamana kadar bulgur, Bulgaristan'da sadece diyet gıda mağazalarında satılırken, şimdi hemen hemen her büyük perakende zincirinde bulunabilir.
Bulgur, menünüzü kolayca çeşitlendirebilir ve pirinç yerine sıklıkla kullanılır. Hangi tarifi denemeye karar verirseniz verin, yulaf ezmesi gibi, kullanım amacı için kullanılmadan önce genellikle yaklaşık 30 dakika suda bekletilmesi gerektiğini bilmek önemlidir. İşte deneyebileceğiniz 2 ilginç tarif:
Bulgurlu yağsız asma yeşillikleri
Gerekli ürünler: 300 gr bulgur, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 200 gr mantar, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kekik, isteğe göre tuz ve karabiber, sarma için asma yaprağı.
Hazırlanış şekli: Bulgur yaklaşık 30 dakika ıslatılır ve kalıntılardan arındırılır. Ayrı bir kapta ince doğranmış soğan ve havuçları, ardından doğranmış mantarları kızartın. Her şey yumuşayınca bulguru, biraz suyu ve baharatları ekleyin.
Bu şekilde hazırlanan iç harcı tekrar karıştırılarak tadına bakılır. Sıvı tamamen kaynadıktan sonra, asma yapraklarını karışımla doldurun ve yine asma yapraklarıyla kaplı bir tencereye koyun. Biraz su ekleyin ve sarma tamamen pişene kadar kısık ateşte bırakın.
Tabbouleh (Lübnan bulgur salatası)
Gerekli ürünler: 250 gr bulgur, bulguru ıslatmak için su, 3 limon, 120 ml zeytinyağı, 5 domates, 4 dal taze soğan, birkaç dal taze nane ve maydanoz, tadına göre tuz.
Hazırlanış şekli: Bulgur suda bekletildikten sonra elek kaşığı yardımıyla yüzeye çıkan çöpler alınır. 30 dakika sonra süzün ve birkaç kez durulayın.
Zeytinyağı ve bir tutam tuz ile karıştırılmış limonları bir kenara alın ve sıkın. Uygun bir kapta domatesleri kolayca soyulabilecek şekilde haşlayın ve ardından küp şeklinde doğrayın.
Bulguru, ince doğranmış soğanı, maydanozu ve naneyi ekleyin. Tüm ürünler iyice karıştırılır ve son olarak karıştırılmış zeytinyağı ve limon suyu ile dökülür. Gerekirse, daha fazla tuz ekleyin.
Bulgurlu daha iştah açıcı tariflere bakın: Bulgurlu narenciyeli tavuk, Kinoalı ve bulgurlu köfte, Razlog bulgurlu Banitsa, Bulgurlu kırmızı mercimek çorbası, Ispanaklı ve cevizli bulgur.
Önerilen:
Bezelye Nasıl Pişirilir
Eğer öyle düşünüyorsan bezelye haşlanmış uzun, kolay yanar, çok sertleşir veya tam tersine lapa olur, bu yüzden düzgün pişiremezsiniz. Bu yüzden bazı küçükleri bilmek önemlidir bezelye pişirmenin püf noktaları ! Bezelye ne kadar kaynar?
Taze Lahana Nasıl Pişirilir
Mutfakta kendini en azından biraz kendi suyunda hisseden herkes havuçlu veya salatalıklı lezzetli bir lahana salatası yapmayı bilir. Lahanayı yeterince ince kesip uygun şekilde baharatladığınız sürece karmaşık bir şey yok. Her mevsim hazırlanan harika bir salata.
Bir Gülle Nasıl Pişirilir: Birkaç Pratik Ipucu
Sabah evde bir partiden sonra uyanırsınız, masa dağınıktır ve ne yazık ki açık şarap şişelerinin dibinde birkaç bardak daha vardır. Ve kendi kendine bu kadar açmamalıydın gül . Ne yapacağını merak ediyorsun - onları buzdolabına geri koymak mı yoksa bir şey için mi kullanmak istiyorsun?
Karaciğer Nasıl Pişirilir
En hızlı sakatatlardan biri karaciğerdir. Bu nedenle ayrı bir yemek olarak da kullanılır. Tedavi kaynatma, haşlama veya hafif kızartmadan oluşur. Karaciğer sertleştiği ve lezzetli olmadığı için çok uzun süre kızartılmamalı veya kaynatılmamalıdır.
Mantar Nasıl Pişirilir
Mantarlar en lezzetli mantarlardan biridir. Uzmanlara göre, eşsiz yer mantarlarından sonra tat ve aroma bakımından ikinci sıradalar. Mantarların tatlarını ve aromalarını tam olarak ortaya çıkarması için özel hazırlık gerekir. Mantar kokusu, rosto dana eti veya tavuk, haşlanmış tavşan veya kuzu eti ile mükemmel uyum sağlar.
