2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Gece sebzeleri terimine tesadüfen rastlarsanız, bunların dünyanın diğer ucundan gelen bazı egzotik ürünler olduğunu düşünmeyin. Bu terim, yaklaşık iki bin tür olan Patates ailesinden sebzeleri ifade eder. Çoğu her gün masamızda.
En popüler gece sebzeleri patates, domates, patlıcan ve biberdir. İlk bakışta farklıdırlar, ancak onları birleştiren şey, içlerinde iki maddenin varlığıdır - kalsitriol ve alkaloidler. Aslında bu maddelerin varlığı nedeniyle gece sebzelerinin sadece küçük bir kısmı yenilebilir.
Geçmişte insanlar gece sebzelerini günlük yaşamlarında kullanırlardı, ancak salatalar için değil, çeşitli türlerde zehirler yapmak için kullandılar.
Tabii ki bugün kimse yemek yemeyecek gece sebzelerizehirli olduğu bilinenler. Ancak yeni araştırmalar, yenilebilir olduğunu düşündüğümüzlerin bile sağlık riskleri oluşturduğunu gösteriyor.
Yeni verilere göre, gece sebzeleri iltihaplanmaya, alerjik reaksiyonlara ve hatta toksisiteye neden olabilir. Bu tezi destekleyen argümanların çoğu, bu bitkilerde alkaloitlerin ve glikoalkaloitlerin varlığına dayanmaktadır. Bu maddelerin doğal olarak oluşan pestisitler olduğu bilinmektedir.
Solanin, kapsaisin ve doğal nikotin ile karbonhidratları birbirine bağlayan bir protein türü olan lektinler, D vitamininin kandaki aktif formu olan kalsitriol ve insan sağlığı üzerinde en büyük etkiye sahip olduğu düşünülen saponinler. Bitkilerin hayvanlar tarafından yenmesini engelledikleri için diyetler.
Bu bileşiklerin çoğu sebzelerin saplarında bulunur, ancak bazen sebzelerin kendilerinde birikir. Vücuda girdikten sonra, bu maddeler mide iltihabına ve diğer gastrointestinal sorunlara neden olabilir.
Ancak araştırmalar, gece sebzelerinin tamamen zararlı olduğu konusunda net değil. Bilim adamları şu anda sadece küçük bir grup insan için tehlikeli olduklarına ikna olmuş durumdalar. Bilim adamları, gece sebzelerine karşı kimin ve neden hoşgörüsüz olduğunu kesin olarak söyleyemezler. Ancak alerjinin açıklanamayan belirtileri ve mide rahatsızlıklarında bu gruptan olup olmadığınızı öğrenmek için bir uzmana gitmeniz önerilir.
Bu tür şüphelerde bir uzmana danışmalısınız, aksi takdirde gece sebzeleri bağışıklık sisteminin çalışmasını durdurabilir veya şiddetli iç iltihaplanmalara yol açabilir.
Önerilen:
Soğuk Içeceklerin Tüketimi Tehlikeli Midir?
Birçoğumuz, restoranlara gittiğimizde, içine buz küpleri bile eklediğimiz soğuk su sipariş ediyoruz. Ayrıca evde buz gibi su, gazlı içecekler ve meyve suları içiyoruz. Ancak bunun vücut üzerinde olumsuz etkileri olabilir. Her şeyden önce, bunlar can sıkıcı soğuk algınlığıdır.
Çinko Eksikliği Tehlikeli Midir?
Kemiklerimiz fosfor, magnezyum, kalsiyum, D vitamini olmadan yapamaz, aynı zamanda çinko olmadan da yapamaz. Beş bin yıl öncesine kadar, eski Mısırlılar yaraları iyileştirmek için çinko macunu kullandılar. Yüz yıl önce çinkonun sadece insanlar için değil, bitkiler ve hayvanlar için de gerekli olduğu anlaşıldı.
Maden Suyundaki Florür Tehlikeli Midir?
Çoğunuz muhtemelen suyun insan vücudunun önemli bir parçası olduğunu ve onun için öneminin çok büyük olduğunu biliyorsunuzdur. Üriner sistem ve hatta solunum yoluyla kaybedilen su, vücudumuzun iyi bir fiziksel durumda olabilmesi için geri kazanılmalıdır.
Balıklarda Cıva Tehlikeli Midir?
Balık yemenin ne kadar faydalı olduğunu hepimiz duymuşuzdur ve haftada en az bir kez yemek zorunludur. Balığın protein, selenyum, A, D, E ve B12 vitaminleri, omega 3 yağ asitleri, kalsiyum, fosfor, iyot ve diğer önemli maddeler açısından zengin olduğu bilinen bir gerçektir.
Bayat Pişmiş Yiyecekler Tehlikeli Midir?
Bitmiş yemek, pişirildikten sonra en fazla bir buçuk saat ocakta veya fırında durabilir. Yiyecekler buzdolabından çıkarılırsa, çorbalar ve yahniler ısıtılırken kaynatılmalı ve kalın tencereler fırında yaklaşık on dakika veya mikrodalgada üç dakika ısıtılmalıdır.
