2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Mağaza raflarından gözümüze çarpan iştah açıcı hazır yeşil salatalar ve taze paketlenmiş marullar, sağlık için çoğu hamburger ve patates kızartmasından daha tehlikelidir.
Kulağa paradoksal geliyor, ama bu bir gerçek. Önde gelen İngiliz uzmanlara göre, mide-bağırsak enfeksiyonlarının görülme sıklığındaki artış, paketlenmiş salataların kullanılmasından kaynaklanmaktadır.
Üreticiler, ürünlerinin tamamen güvenli ve iki veya üç kez yıkanmış olarak geniş çapta reklamını yapsalar da, alınan örnekler iddialarını çürütüyor.
200'den fazla farklı salata çeşidini kontrol eden 16 marka, kötü hijyen ve fekal kontaminasyonun göstergesi olan bakteri içeriğini kesinlikle kanıtlamıştır.
Aberdeen Üniversitesi'nde bakteriyoloji profesörü olan Hugh Pennington, "Bir hamburger yemek, at eti izleri olsa bile, o hamburgerdeki maruldan daha güvenlidir" dedi.
Dr. Pennington'a göre bunun nedeni, at eti skandallarıyla bağlantılı olarak sunulan etin kalitesinin çok sıkı kontrol altında olmasıdır. Marul ve diğer yeşil yapraklı sebzelerle ilgili olarak, bu tür bir kontrol eksiktir.
Konulardan örnekler paketlenmiş sebzeler tehlikeli mikroskobik parazitin varlığını kanıtladı kriptosporidyumyutulduğunda kriptosporidiyoza yol açabilir.
Bu gastrointestinal hastalığın semptomları arasında orta ila şiddetli ishal, mide ağrısı ve kilo kaybı bulunur. Hastalık küçük çocuklarda, yetişkinlerde ve kronik hastalarda tehlikeli ve şiddetlidir.
Mikroskobik parazit toprakta yaşar ve sebzeler kirlenmiş toprakla doğrudan temas ettiğinde yapraklarına yapışır. Enfekte yapraklı sebzeleri yıkamak veya soğutmak, tehlikeli bakterilerin gelişimini durdurmaz. Normal şartlar altında ısıl işlem onu tamamen yok eder ama kimse marulunu ısıtmaz.
Sağlıklı beslenme kampanyaları ve çağrıları, dengeli ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olarak her gün taze sebze yemeyi öneriyor. Bunun iki ucu keskin bir kılıç olabileceği ortaya çıktı, çünkü bazı patojenik mikroorganizmalar marul yapraklarına çok kolay yapışır ve kriptosporidiosis, salmonella veya listeriosis ile enfeksiyon riski oldukça gerçektir.
Uzmanlar, üreticilerin iddialarına körü körüne güvenmemeyi ve satın aldığımız salataların önceden yıkanıp yemeye hazır olduğu iddia edilse bile çok dikkatli bir şekilde yıkanmasını tavsiye ediyor.
Prof. Peddington, yemek seçerken önce kendi sağlığımız düşüncesinin gelmesi gerektiğini vurguluyor. Plastik torbalarda önceden paketlenmiş olarak satılan salatalardan kaçınmak en iyisidir.
Önerilen:
Şımarık Yiyecekler Noel Tatili Için Masayı Zehirliyor
Noel ve Yeni Yıl sofrası sadece aile bütçesi için değil, aynı zamanda insanların sağlığı için de ciddi bir sınavdır. Geleneksel olarak hastanelerin acil servislerini dolduran şiddetli aşırı yeme vakalarını bir kenara bırakalım. Bu yıl, Noel ve Yeni Yıl için masayı mecazi ve gerçek anlamda "
Sağlıksız Paketlenmiş Gıdaların Tehlikeleri
Gıda, iyi durumda kalması için özel teknolojiler kullanılarak paketlenir. Ambalaj, ürünleri toz bulaşmasından ve mikrop görünümünden korumak için yapılmıştır. Ambalajın bir diğer önemli amacı da gıda kayıplarını azaltmaktır. Paketlenmiş gıda miktarının nispeten fazla olduğu gelişmiş ülkelerde kayıp miktarı yaklaşık %3 iken gelişmekte olan ülkelerde bu oran %30 civarındadır.
Dikkat! Dikkat Edilmesi Gereken Zehirli Yiyecekler
Kuşkusuz yemek yapmak bir sanattır ama bu alanda gerçek ustalar, aşağıdaki yiyeceklerden bazılarını müşterilerini zehirlemeden hazırlayabilenlerdir. Listelenen sekiz ürün, uygun şekilde hazırlanmadığında zehirlenmeye ve hatta ölüme neden olabilir.
Evde Hazırlayabileceğiniz Paketlenmiş Gıdalar
Paketlenmiş gıdalar mağazalarda en kullanışlı olanlardan biri değildir. Bununla birlikte, çoğumuz, örneğin gevrek cips ve patlamış mısır gibi cezbedici şeylere direnmekte zorlanıyoruz. Ancak bunlardan vazgeçmek sağlıklı beslenmenin çözümlerinden sadece biridir.
Dikkat! Bizi E621 Ile öldürüyorlar
E621, sodyum glutamatın adıdır. Bu ek, düşük kaliteli gıdaları maskelediği ve üretim maliyetini düşürdüğü için tüm dünyada kullanılmaktadır. Bir ürünü atmak yerine, ona eklenir sodyum glutamat . Bu, yemeği daha lezzetli hale getirir, yiyoruz ve duramıyoruz çünkü tat alma tomurcukları için bir ilaç gibi.
