2024 Yazar: Jasmine Walkman | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 08:38
Kökeninin birkaç farklı versiyonu var Sezar salatasının hikayesi.
Sezar salatasını farklı kılan nedir?
Basit, zarif, ucuz ve ünlüdür. Bunlar, en dikkat çekici özelliklerinden bazılarıdır, ancak bizi bu tarife gerçekten çeken şey, otantik ve ilham verici tarihidir.
çoğu öyle düşündü Sezar salatası En sevdiği yemeklerden biri olduğu için büyük Romalı generalin adını almıştır. Ama öyle bir şey yok.
Bununla birlikte, büyük olasılıkla, orijinal tarif 1924'te Caesar Cardini tarafından oluşturuldu. Adına göre, ilk Sezar salatasının İtalya'da servis edildiği varsayılabilir, ancak durum böyle değil.
Caesar Cardini, aslen San Diego'da yaşayan bir İtalyan ve Meksika'nın Tijuana kentinde bir restorana sahip. Böylece ilk orijinal Sezar salatası ilk kez 4 Temmuz 1924'te Meksika'da servis edilmiş oldu.
Caesar Cardini'nin kızının hikayesine göre o gün restoran doluydu ve mutfakta neredeyse ürün yoktu. Bu yüzden Caesar Cardini mutfakta bulunan diğer malzemelerden bir tabak servis etmeye ve duruma biraz drama katmaya karar verdi, salatayı müşterinin önünde toplamaya karar verdi.
Salatayı elindeki ürünlerden yaptı: önceki günlerden kalanlar - marul, yumurta, İtalyan peyniri, biraz limon ve kuru ekmek. Tüm bu malzemeleri karıştırıp bir kaseye yerleştirdi ve daha sonra, İtalya'da ihtiyaç anında annesinin onu çocukken yetiştirdiği eski bir aile tarifinden esinlenerek hızlıca hazırladığı sosu ekledi.
Sezar yemeklerle ilgili sorunları çözdükten sonra konuklarına salatayı servis etti ve onları restoranın yıldız yemeğini tattıklarına inandırdı - ve inandılar! Misafirler bu lezzetli tarifle o kadar mest oldular ki, o günden itibaren başarılı oldu. O andan itibaren, yemek, restoranın yanı sıra, restoranların yakında kopyalamaya başladığı şehrin batı kesiminde de ün kazandı.
Bu yemeğin başarısının sırrı sosundan kaynaklanıyordu - sosu. Böylece 1938'de Cardini Los Angeles'a taşındı ve sargıyı şişelemeye başladı, ta ki sonunda patentini alıp şirketi Cardini Foods in Culver aracılığıyla piyasaya sürene kadar.
Diğer versiyon, 1918'de Avusturya'da bu salatası icat edenin Beatrice Santini adında bir hanım olduğunu gösteriyor. Santini ve Cardini hiç tanışmadı, aralarındaki bağlantı, Tijuana'ya göç eden ve Bay'in restoranında iş bulan Beatrice Livio'nun oğlu.. Cardini. Bir gün, Livio, annesi Bayan Santini'nin ona yapmayı öğrettiği salatayı yerken, bir müşteri restoranın mutfağına daldı. Bunlardan bazılarını deneyip deneyemeyeceğini sordu. Müşteri onu o kadar çok sevdi ki bir hafta sonra Sezar salatası zaten restoranın menüsündeydi.
Başlangıçta salata tamamen vejetaryendi, ancak daha sonra farklı müşterilerin zevklerine ve tercihlerine göre oluşturulmuş ve uyarlanmış birçok seçenek var.
Klasik Sezar salatası, Romanesco marul yapraklarından yapılır, sıcak suda bir dakika kaynatılmış bütün bir yumurta, ince doğranmış sarımsak, bir tavada sarımsak ve yağ ile kızartılmış eski ekmek krutonları, birkaç damla Worcestershire sosu ve limon suyu ile servis edilir. Hepsi rendelenmiş Parmesan peyniri serpildi.
Bugün birçok restoran işletmecisi, ızgara tavuk göğsü, karides, kırmızı balık, hamsi, ıstakoz, mantar gibi birçok çeşidi olan Sezar salatası menülerine dahil etmiştir.
Salata hazırlandıktan hemen sonra yenmelidir.
Bu, bu muhteşem salatanın hikayesinin bir parçası ve şimdi Bayan Santini veya Bay Cardini'ye inanma sırası sizde. o gerçekten kim Sezar salatasının yaratıcısı? Bu, Sezar sosunu dünyanın en özgün ve popüler soslarından biri yapan ilham verici bir hikaye.
Önerilen:
Benedictine'de Yumurta - Klasik, Birçok Hikaye
Birçok dünya klasiği gibi, mutfaklar yaratıcılarını aşar ve kendi hayatlarını yaşarlar. Öyle sahip olun ki, yakında hiç kimse her türlü tuhaf hikayenin doğuşu için bir niş bırakan "babaları" hatırlamayacak. Bu, en popüler yemeklerden birinin durumudur.
Havuçlu Kek - Meraklı Bir Hikaye Ve Klasik Bir Tarif
Her yıl 3 Şubat'ta Amerikan vatandaşları kutlar Ulusal Havuçlu Kek Günü . Havuçlu Kek hakkında küçük bir hikaye Tatlı tadı nedeniyle havuç, Orta Çağ'dan beri çeşitli yemekleri tatlandırmak için kullanılmıştır. O zamanlar tatlandırıcılar pahalıydı, bal herkes için mevcut değildi ve havuç diğer sebzelerden (şeker pancarı hariç) daha fazla şeker içerdiğinden hem tuzlu hem de tatlı yemeklerde yerini buldu.
Mükemmel Tatil Salatası: Nisoaz Salatası
Ünlü Fransız salatası hemen hemen her restoranda servis edilir, ancak her şef onu farklı şekilde hazırlar. Bazı insanlar patates ve yeşil fasulye eklemenin kötü bir takviye olduğunu düşünürken, diğerleri daha fazla takviye denemekten mutlu olur.
Sandviç - Bir Grafik Ve Haritalar Hakkında Bir Hikaye
Sandviçin lezzetli faydalarına hiç başvurmadığını kim söyleyebilir? Elinde bilgisayarla bilgisayarın önünde durmadığını mı yoksa kumsalda yemek yerken ya da dağda piknik yaparken salata yapraklarını dişlerinin arasında hissetmediğini mi? Tabii ki kimse.
Sezar Salatası - Amerikan Rüyasının Hikayesi
Hayır, Sezar salatası Roma imparatoru Gaius Julius Caesar ile hiçbir ilgisi yoktur ve Roma'da doğmamıştır. Dünyanın en ünlü salatasının hikayesi, yaklaşık 100 yıl önce 4 Temmuz'da Meksika'da başlıyor ve bugüne kadar Amerikan rüyasının gerçekleşmesinin hikayesi olarak devam ediyor.
